Рефотека.ру

Материалы, похожие на работу «Общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки»

Методы применения криогенных жидкостей могут быть различными: с использованием погружения (иммерсионный), орошения, продувания газа и комбинированного охлаждения.
Семенов Б.Н. Основы криогенной технологии гидробионтов.
... радиоэлектроники (в первую очередь в космической радиоэлектронике), а с другой - определенные достижения криогенной техники, позволившие на основании как новых, так и ранее ...
применение криогенной технологии (крионасосов, криогенного охлаждения подложек, охлаждения химических веществ для проведения уникальных реакций методом туннелирования при низких ...
Криогенными называют геологические, физические, биохимические и другие процессы, происходящие в самых верхних частях земной коры и обусловленные сезонным и многолетним промерзанием ...
К криогенному рельефу отнесены различные бугры пучения - выпуклые формы криогенного рельефа, многообразие которых описал Б.М. Кривоносовым, А.Н. Рудым, Н.А. Цехановской.
... от светло-розового до темно-красного цвета в зависимости от вида, возраста птицы и т. д. Различие в окраске мышц наиболее ярко выражено у кур и индеек, у которых на груди белое ...
Например, в мясе индеек белой широкогрудой породы содержится больше белка и меньше жира, чем в мясе индеек белой московской породы.
1.6 Кулинарное использование мяса индейки для производства горячих блюд.
На ярлыке или трафарете кроме общих сведений о предприятии, виде птицы, способе обработки указывают обозначение тушек по виду и возрасту: цыплята - Ц, бойлеры-циплята - ЦБ, куры ...
В мясе кур и индеек он составляет около 20%, в гусе и утке - чуть меньше.
Для сравнения: мясо курицы содержит 22,5% белка, в то время, как мясо индеек - 21,2%, уток - 17%, гусей - 15%.
Широкое использование указанных веществ в жидком состоянии обусловлено, с одной стороны, общим прогрессом развития криогенной техники: совершенствованием процессов и оборудования ...
Для ускорения предварительного охлаждения длинного криогенного трубопровода через определенные интервалы предусматривают специальные патрубки для отвода пара.
... система, в состав которой входят: вакуумная камера с системой трубопроводов, разнообразные насосы, вакуумметры, термометры, расходомеры криогенных жидкостей, емкости и баллоны с ...
По достижении в камере давления около 10-3 Па включают криогенную систему охлаждения (до температуры жидкого азота) экранов.
В промышленности широко применяются установки с криогенными продуктами - веществами или смесями веществ, находящихся при криогенных температурах 0-120`К (-273 - 153`С). Это ...
обмораживание при контакте с криогенными продуктами, вследствие глубокого охлаждения;
В данной работе кратко изложены основные идеи постепенного перехода авиации на криогенное топливо.
Их применение оправдано о двум причинам: а) они не требуют обязательного наличия криогенной системы в аэропортах, б) стимулируют развитие криогенной инфраструктуры.
Для широкого применения криогенной физиотерапии, распространение зоны переохлаждения следует ограничить объемом ядра.
Когда интенсивность раздражения холодовых рецепторов для всех точек тела одинакова, суммарное раздражающее действие криогенной физиотерапии определяется из выражения:
1. Криогенные и сверхпроводящие линии электропередачи
Габариты н масса криогенных установок, удельные энергозатраты на производство холода при 4,2-15 К. надежность работы в длительном режиме пока еще не соответствуют высоким ...
Рисунок 1.3 - Криогенное охлаждение
Мясо индеек в желе
Каша рисовая с мясом индейки "Радость наша";
При комбинированных гемангиомах сначала проводится криогенное или СВЧ-криогенное лечение для гибели поверхностной части опухоли, а затем склерозирующую терапию.
Благодаря таким важным свойствам, как безболезненность, отсутствие кровотечения и заметной общей реакции организма, четкая демаркация очага локального охлаждения делает криогенный ...
... крупы, овощи и фрукты зеленой и белой окраски, супы вегетарианские, мясо (нежирные сорта свинины, индейки, кролик, конина, баранина в отварном, тушеном виде, в виде паровых котлет) ...
Мясное пюре готовится из дважды выпаренного мяса (постная свинина, тощая баранина, белое мясо индейки, кролик).
... СССР в составе ГУП "Уралвагонзавод" имени Ф.Э.Дзержинского было образовано особое конструкторское бюро ОКБ-250 по криогенной технике и наземному стартовому оборудованию во главе с ...
Двумя годами ранее на ГУП "Уралвагонзавод" имени Ф.Э.Дзержинского было организовано производство изделий криогенной техники (криогенное производство) как отдельные участки в цехах ...
Поэтому для того, чтобы заправить машину достаточным количеством топлива, необходимо либо нагнетать водород под высоким давлением, либо использовать его в виде криогенной жидкости ...
Успехи, достигнутые в сфере развития криогенных технологий и использования сверхнизких температур, уже сегодня позволяют без особого ущерба полезному пространству автомобиля ...
Товароведение мяса птицы — Курсовая работа
Индейки - самый крупный вид домашней птицы, выращивают их для получения мяса.
На ярлыке или трафарете кроме общих сведений о предприятии, виде птицы, способе обработки указывают обозначение тушек по виду и возрасту: цыплята - Ц, бойлеры-циплята - ЦБ, куры ...
Рефотека ру refoteka@gmail.com