–PAGE_BREAK–Проблема качества привлекает сегодня повышенный интерес и потребителей и фирм. Американцев поражает качество японских автомобилей, японской электроники, а также автомобилей, одежды и пищевых продуктов европейского производства. Многие потребители предпочитают покупать одежду, которая дольше носится и дольше выглядит элегантной по сравнению с ультрамодными изделиями. Они проявляют больше интереса к свежим и питательным продуктам, сырам, деликатесам и меньше к безалкогольным напиткам, сладостям и обедам из замороженных полуфабрикатов. Некоторые фирмы уже откликаются на этот растущий интерес к качеству, однако в этом направлении можно сделать еще очень много [8, с.65].
Традиционно низкое качество белорусских товаров — это не следствие национальной неспособности белорусов создавать и производить качественную продукцию. Нет никаких серьезных причин, чтобы не усовершенствовать или не создать принципиально новый продукт, отвечающий требованиям рынка. Если же уровень развития инженерно-конструкторской службы предприятия не позволяет создать конкурентоспособный продукт собственными силами, то ничто не мешает обратиться к другим, лидирующим на рынке, предприятиям с предложением о приобретении лицензии. Эта практика с успехом применялась предприятиями таких стран, как Китай, Южная Корея и многих других. Причем предприятия этих стран исторически значительно уступали белорусским в технологическом уровне и инженерно-конструкторских традициях. Одной из наиболее часто называемых причин неспособности белорусских предприятий производить качественную и конкурентоспособную продукцию является устаревшее технологическое оборудование. Но что мешает приобрести новейшее оборудование сегодня, когда границы открыты и любое самое современное оборудование доступно? С другой стороны, предприятие, не располагающее требуемым технологическим оборудованием сегодня, может заказать производство необходимых деталей и узлов другим производителям, имеющим необходимое оборудование [6, с.45].
Обеспечение контроля качества продукции на всех стадиях его производства также является не столько технической проблемой, сколько организационно-управленческой. На рынке РБ присутствуют консультационные компании, с успехом оказывающие услуги по подготовке предприятия и внедрению систем управления качеством.
В РБ существует огромный невостребованный инновационный потенциал, который может служить источником идей и новых продуктов для промышленности. Авторы разработок пытаются найти возможность организовать производство и сбыт оригинальной и конкурентоспособной продукции, базирующейся на новейших изобретениях. Шансы изобретателя привлечь капитал только под идею нового продукта значительно ниже, чем возможности промышленного предприятия, планирующего освоить производство нового продукта, располагающего опытом, производственными мощностями и квалифицированным персоналом. Однако примеров эффективного сотрудничества ученых и промышленников практически нет. Причина в том, что в нашей стране недостаточно развиты механизмы венчурного финансирования. Например, в Тайване законодательно определено, что автор разработки может получить от корпорации, которой переданы права на производство и сбыт продукции на базе его изобретения, до 15% так называемых технических акций предприятия.
Таким образом, белорусские предприятия имеют все условия и возможности для решения задачи создания новой конкурентоспособной продукции и обеспечения высокого качества ее производства. Причем эта проблема может быть решена администрацией предприятия посредством исключительно организационно-управленческих мер.
Глава 2. Оценка уровня качества продукции на предприятиии 2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» представляет собой обособленный автономный хозяйственный комплекс, находящийся на отдельной промышленной площадке, расположенной на южной окраине города Кобрина.
Для осуществления своей производственной деятельности на ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» организованы основное и вспомогательное производства и подразделения непроизводственного характера. Тип производства — массовый. с двухсменным режимом работы основных цехов.
ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» обладает достаточно мощным производственным потенциалом. Техническое и метрологическое оснащение позволяет обеспечить выпуск продукции в соответствии с требованиями нормативных документов.
Основным направлением производственной деятельности предприятия на 2008 и последующие годы остается сыроделие. На производство твердых сычужных сыров будет перерабатываться более 70% молока. Темпы роста по объему производства будут выполняться за счет увеличения выпуска жирных сычужных сыров, сухих молочных продуктов из сыворотки — заменителя цельного молока и сухой сыворотки.
Предприятие планирует увеличить выпуск товарной продукции в сопоставимых ценах в 2008 году на 103,5%. Для достижения запланированных прогнозных производственных показателей предприятию необходимо увеличение объемов инвестиций в дальнейшее техперевооружение производства.
Основными направлениями капитальных вложений в 2008 году являются: дооснащение производственным оборудованием узких мест в сыродельном цехе, приобретение недостающих в пик сезонности (согласно расчетной потребности) цистерн для перевозки молока в связи с прекращением оказания транспортных услуг ОАО «Кобринагромаш», замена воздушного и аммиачного компрессоров. Планируемый объем инвестиций на очередной год составляет 2055 млн. рублей, из них доля собственных средств составляет 54,3% и доля заемных средств — 45,7%, из них за счет иностранных кредитных линий — 30,5%. Реализация данной инвестиционной программы позволит обеспечить жизнеспособность предприятия в рыночных условиях за счет создания потенциала его прибыльности.
Ожидается получение прибыли от хозяйственной деятельности в 2008 году в размере 3719 млн. рублей. Уровень рентабельности составит 6,0%. Снижение уровня рентабельности по сравнению с итогами истекшего года связано с ростом материальных затрата в себестоимости молпродукции (на 2,2% индекса доли материальных затрат). Уровень прибыльности продукции ниже предыдущего года, о чем говорит уровень рентабельности продаж (ниже на 3,07)
ОАО «Кобринский МСЗ» в планируемом году сохранит способность покрывать долговые обязательства, чем привлекательно для деловой активности.
Общество сохранит в 2008 году свою финансовую устойчивость, платежеспособность, ликвидность путем проведения рациональной кредитно-финансовой политики т.е. привлекая краткосрочный заемный капитал в пределах рассчитанной потребности. Существует риск необеспеченности собственными оборотными средствами. В связи с чем необходимо наращивать собственный оборотный капитал путем увеличения уставного капитала, подъемом рентабельности с помощью контроля затрат.
Основные пути повышения финансовых показателей возможны при увеличении оборотных активов при неизменной сумме краткосрочных долгов.
Кобринский маслодельно-сыродельный завод введен в эксплуатацию в октябре 1967 года. Открытое акционерное общество «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» создано на основании приказа Брестского областного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации от 30.12. 1995 г. № 134 путем преобразования государственного предприятия «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» в соответствии с законодательством о приватизации государственного имущества и законодательством об акционерных обществах, и является приемником его имущественных прав и обязанностей.
Общество зарегистрировано в качестве юридического лица Кобринским городским исполнительным комитетом 06.02. 1996 г. решением № 68 в Книге государственной регистрации за № 436, перерегистрировано решением Кобринского городского исполнительного комитета № 651 от 30.12. 1996 г. (регистрационный № 18), а также Брестским облисполкомом 18.09. 2000 г. в ЕГР юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 200093343.
Общество является коммерческой организацией — юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, печать, штамп, бланки со своим наименованием, товарный знак, расчетный и ссудные счета в учреждениях банков.
Общество создано для осуществления любых видов хозяйственной деятельности не запрещенных законодательными актами Республики Беларусь, направленных на извлечение прибыли.
Согласно свидетельства о государственной регистрации от 10.10. 2000г. № 00728 уставный фонд ОАО «Кобринский МСЗ» определен в размере 1529997300 бел. руб.
По состоянию на 01.11. 2006 г. уставный фонд определен в размере 9807675000 рублей в количестве 392307 акций. Среднесписочная численность работающих на предприятии по состоянию на 01.01. 2008 г. составляет 560 человек.
Местонахождение Общества и его почтовый адрес: 225304, Республика Беларусь, Брестская область, г. Кобрин, ул. Советская, 128, телефон 2-23-21, 2-20-65.
По итогам хоздеятельности в 2007 г. было произведено около 7 тыс. тон сыра. Обеспечен экспорт на сумму более 15552 тыс. USD, темп роста экспорта составил 136% к уровню 2006 года.
Кобринские сыры заняли призовые места на республиканских и областных конкурсах. В 2005 году наши сыры: «Российский», «Кобринский», «Славянский» — были лучшими на конкурсе «Лучшие товары Республики Беларусь». Награжден завод золотой медалью лауреата Международного конкурса «Лучший продукт — 2006»
Обществом достигнуты определенные успехи в области качества. В 2007 году предприятие участвовало в республиканском конкурсе «Густ — 2007», награждено дипломом победителя в номинации сыры сычужные твердые за сыр «Губернаторский», в конкурсе лучшие товары Республики Беларусь наше предприятие стало лауреатом конкурса в номинации продовольственные товары на сыр сычужный твердый «Сливочный», «Монастырский».
ОАО «Кобринский МСЗ» в очередной раз стал победителем республиканского конкурса «ГУСТ — 2007» на лучший молочный продукт в номинации «Сыры твердые» за качество нового вида сыра «Эльтермани».
В ноябре 2007 года на предприятии сертифицирована система НАССР на производство и хранение сыров сычужных твердых.
Финансовые показатели, рассчитанные за четыре предшествующих года свидетельствуют о платежеспособности предприятия, что показывает рост коэффициента текущей ликвидности с 1,32 в 2005 году до 1,76 в 2007 году. У предприятия достаточно оборотных средств для покрытия краткосрочных обязательств по заемному капиталу.
Таблица 2.1 — Финансовый анализ хозяйственной деятельности
Примечание — Источник: собственная разработка
По данным таблицы 2.1, коэффициент обеспеченности собственных оборотных средств ниже норматива. По состоянию на 01.01. 2008 только 13% оборотных средств, предприятие обеспечивает за счет собственных оборотных средств. Однако, данный показатель вырос за сравниваемый период на 0,11%.
Доля собственного капитала в формировании оборотных активов значительно повысилась за счет проведения рациональной кредитно-финансовой политики. Предприятие стало более финансово независимым. Снизился коэффициент финансового риска.
Таблица 2.2 — Анализ динамики основных экономических показателей предприятия
Показатели
Годы
Отклонение 2007 г. от 2005
2005
2006
2007
2006
2007
Выручка от реализации, млн. руб.
49521
57233
69226
19705
11993
Себестоимость реализованной продукции, млн. руб.
40125
45913
55798
15673
9885
Прибыль (убыток) от реализации, млн. руб.
4987
5469
6879
1892
1410
Уровень рентабельности продукции (окупаемость продукции),%
23,42
25,66
24,06
0,64
-1,60
Уровень рентабельности продаж,%
12,43
11,91
12,33
-0,10
0,42
Примечание — Источник: собственная разработка
SHAPE \* MERGEFORMAT
\sРисунок 2.1 — Динамика изменения основных экономических показателей предприятия.
Примечание — Источник: собственная разработка
По данным таблицы 2.2, выручка от реализации на предприятии в 2007 г. по сравнению с 2006 г. увеличилась на 11993 млн. руб. (рисунок 2.1). Уровень рентабельности продаж в 2007 г. по сравнению с 2005 г. снизился на 0,10 п. п., а по сравнению с 2006 г. увеличился на 0,42 п. п.
продолжение
–PAGE_BREAK–Рассмотрим основные средства, которые неоднократно учувствуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натурально-вещественную форму, выполняют одну и ту же функцию в течение нескольких производственных циклов и переносят свою стоимость на производственную продукцию частями по мере становления.
По данным таблицы 2.3 видно, что наибольший удельный вес в основных средствах приходится на машины и оборудование: 53,65%, 55,17%, 54,69% (2005 г, 2006 г, 2007 г, соответственно). Также видно, что количество оборудования повышается, так в 2007 г. по сравнению с 2005 г и 2006 г увеличение произошло на 7255 и 3712 млн. руб., соответственно.
Таблица 2.3 — Анализ динамики и структуры основных средств предприятия
Виды основных средств
Годы
Отклонение 2007 от 2005
2005
2006
2007
млн. р.
%
млн. р.
%
млн. р.
%
2005
2007
Здания и сооружения
6923
38,01
8921
36,96
10987
35,30
4064
2066
Пеpедаточные устpойства, измерительные приборы и регулирующие устройства
327
1,80
452
1,87
551
1,77
224
99
Машины и оборудование
9771
53,65
13314
55,17
17026
54,69
7255
3712
Транспортные средства
985
5,41
1183
4,90
2239
7, 19
1254
1056
Вычислительная техника и оргтехника
126
0,69
189
0,78
241
0,77
115
52
Другие виды основных средств
82
0,45
75
0,31
85
0,27
3
10
ИТОГО
18214
100,00
24134
100,00
31129
100,00
12915
6995
Примечание — Источник: собственная разработка
Общее количество основных средств в 2007 г. по сравнению с 2005 г повысилось на 8790 млн. руб.
По данным бизнес-плана ОАО «Кобринский МСЗ» в планируемом 2008 г. году сохранит способность покрывать долговые обязательства, чем привлекательно для деловой активности.
Общество сохранит в 2008 году свою финансовую устойчивость, платежеспособность, ликвидность путем проведения рациональной кредитно-финансовой политики т.е. привлекая краткосрочный заемный капитал в пределах рассчитанной потребности. Существует риск необеспеченности собственными оборотными средствами. В связи с чем необходимо наращивать собственный оборотный капитал путем увеличения уставного капитала, подъемом рентабельности с помощью контроля затрат.
Основные пути повышения финансовых показателей возможны при увеличении оборотных активов при неизменной сумме краткосрочных долгов.
Таблица 2.4 Динамика изменения объема реализации и выручки от реализации основных видов продукции ОАО «Кобринский МСЗ»
Наименование продукции
Объем
реализации, т
Отношение 2007 г.
к 2005 г.,%
Выручка от реализации, млн. руб.
Отношение 2007 г.
к 2005 г.,%
2005
2006
2007
2005
2006
2007
Масло сливочное
825
921
800
96,97
3403
4598
4570
134,29
Сыры жирные крупные
5124
5438
6745
131,64
27967
33526
43567
155,78
Сыры жирные мелкие, вкл. брынзу
128
116
47
36,72
400
539
245
61,25
Сыры плавленые
158
177
201
127,22
813
1039
1323
162,69
Цельное молоко
2135
2696
3197
149,74
1309
1791
2226
170,09
Кисломолочная продукция
1400
1455
1460
104,29
739
856
1064
143,94
Сливки
82
99
137
167,07
78
108
178
227,06
Сметана
550
600
621
112,91
1583
1758
1969
124,35
Сырки и сырковая масса жирные
12
7
1
8,33
41
26
5
12,05
Творог жирный и полужирный
315
303
299
94,92
772
903
997
129,08
Мороженное
149
153
221
148,32
649
760
1161
178,96
Сухой обрат и сухая пахта
458
361
0,00
1425
1432
0,00
Заменитель цельного молока — сухой
725
892
913
125,93
1344
2111
2165
161,07
Прочая продукция
–
–
–
–
998
2964
4815
482,25
Всего
–
–
–
–
41523
52411
64285
154,82
Примечание — Источник: собственная разработка
По данным таблицы 2.4 видно, что в 2007 г. по сравнению с 2005 г. выручка от реализации продукции на предприятии увеличилась на 54,82% в связи с увеличением объемов производства наиболее реализуемых видов продукции, что отображено на рисунке 2.2
SHAPE \* MERGEFORMAT
Рисунок 2.2 — Динамика структуры реализуемой продукции
на ОАО «Кобринский МСЗ»
Примечание — Источник: собственная разработка
Так в 2007 г. по сравнению с 2005 г. увеличились объемы реализации масла — на 34,29%, сыров — более чем на 50%, мороженного — на 78,96%, сухого молока — на 61,07%.
2.2 Место и роль ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» на рынке молочной продукции в Республике Беларусь Рассмотрим факторы, влияющие на развитие рынка сбыта на исследуемом предприятии.
На развитие рынка сбыта влияют следующие факторы:
Наличие конкурентов, предлагающих аналогичный ассортимент продукции. Чтобы снизить отрицательное влияние этого фактора, необходимо постоянно работать над расширением ассортимента, улучшением потребительских свойств товара, снижением себестоимости в целях уменьшения цены товара.
Сезонность спроса.
Имея в ассортименте продукции сезонного спроса такую как мороженое, необходимо максимально увеличивать объемы продаж, именно в весенне-летний период. Для этого все рекламные акции, стимулирующие объемы продаж необходимо проводить в преддверие сезона, использовать рекламу в средствах массовой информации.
Покупательская способность населения.
Чтобы использовать положительное влияние этого фактора, необходимо расширить поставки продукции в торговые организации расположенные в центре городов, в местах массовых торговых потоков, рынках.
В процессе реализации продукции на протяжение года возникают специфические незначительные факторы, влияющие на объемы продаж. Эти факторы нужно рассматривать отдельно в каждом конкретном случае и направлять их влияние в пользу хозяйственной деятельности предприятия.
Ассортимент продукции ОАО «Кобринский МСЗ» представлен следующими товарными группами: сыры твердые; масло сливочное; ЦМП; сыры плавленые; сухие молочные продукты; мороженое; майонез, соус, горчица.
Вся продукция сертифицирована, система качества приведена в соответствие с международными стандартами ИСО серии 9000, сыры твердые — СОМ — принципам «ХАССП». Запатентован Брэнд «Кобринские сыры» и «Бринко-Айс».
В 2008 году необходимо усовершенствование продукции с целью повышения ее конкурентоспособности
Таблица 2.5 — Мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции на 2008 год ОАО «Кобринский МСЗ»
Примечание — Источник: собственная разработка
Основными аспектами сбытовой политики ОАО «Кобринский МСЗ» являются:
Развитие рынков сбыта в Российской Федерации путем увеличения числа покупателей и освоения новых регионов.
Развитие внутреннего рынка республики путем активизации продаж в крупных торговых точках г. Минска и других городов. Работа с супермаркетами предусматривает широкую рекламную компанию, мерчендайзинг на месте продаж, направленный на узнаваемость продукции ОАО «Кобринский МСЗ» непосредственно в торговых точках
Активизация работы по продажам продукции ОАО «Кобринский МСЗ» на местном рынке: Кобринский район, г. Брест, Брестская обл. В этом регионе есть возможность увеличения объемов продаж мороженого, майонеза.
Таблица 2.6 — Мероприятии по наращиванию и развитию экспорта на 2008 год ОАО «Кобринский МСЗ»
Наименование
Сроки исполнения
Ответственность
Эконом. целесообразность
1. Участие в международных выставках с целью расширения деловых контактов и рынков сбыта.
2. Участие в конкурсах «Лучший продукт года Республики Беларусь на рынках России».
3. Использование внедрения современных систем контроля качества ИСО — 9000 и ХАССП для расширения рынков сбыта.
4. Продвижение и реклама Брэнда «Кобринские сыры» путем размещения информации в СМИ, на сайтах концерна Минсельхозпрода в сети Интернет, использование с этой целью бизнес каталогов и информационных регистров.
5. Обновление сведений об ассортименте продукции на сайте ОАО «Кобринский МСЗ», создание на сайте электронного прайс-листа с подробной характеристикой продукции.
6. Повышение профессионального уровня работников путем участия в обучающих программах консалтинговых компаний «Здесь и сейчас», «Бизнес-Инеп» и др.
7. Провести подготовительную работу по созданию Торгового Дома в г. Нижний Новгород на базе ООО Компания «Браво»
В течении года
В течении года
В течении года
Ежеквартально
Ежемесячно
В течении года
В течение года
Нач. отдела сбыта и маркетинга,
Гл. технолог.
Нач. отдела сбыта и маркетинга,
Гл. технолог.
Нач. отдела сбыта и маркетинга,
Гл. технолог.
Нач. отдела сбыта и маркетинга
Нач. отдела сбыта и маркетинга
Нач. отдела сбыта и маркетинга,
Нач. ОК
Нач. отдела сбыта и маркетинга,
Нач. ОК
Увеличение объемов продаж
Увеличение объемов продаж
Увеличение объемов продаж
Увеличение объемов продаж
Увеличение объемов продаж
Повышение квалификации кадров отдела маркетинга и сбыта.
Примечание — Источник: собственная разработка
Таблица 2.7 — Объемы экспорта, тыс. долл. США
продолжение
–PAGE_BREAK–