Севастопольский центр профессионально-технического образования имени маршала инженерных войск А.В. Геловани Отделение младшие специалисты КУРСОВОЙ ПРОЕКТ По дисциплине: «Организация производства и обслуживания потребителей на предприятии общественного питания» Исполнитель: Дацко И.Н Содержание …
Организация работы ресторана Избушка системы free-flour Перейти к работе »
Введение Жизнь человека тесно связана с окружающей его средой: без воздуха человек может прожить около 3 мин., без воды – 3 дня, без пищи – немногим более 30 дней. Обеспечение …
Проектирование ресторана Лилия на 50 мест Перейти к работе »
Введение Пищевые жиры – необходимая составная часть сбалансированного рациона питания человека: на их долю должно приходиться около 30% общей энергетической ценности пищи. Жиры используются организмом в качестве резервного вещества, как …
Пищевые жиры и масла Соевое и горчичное масло Перейти к работе »
Содержание Введение 1. Анализ современных технологий и техникипроизводства вареных колбас 1.1 Описание технологии производства как системы процессов 1.1.1 Характеристика колбасных изделий 1.1.2 Требования к сырью и материалам 1.1.3 Требования к …
Жизнь человека и пельменей связаны неразрывно. В самом деле, если представителя вида “хомосапиенс” еще можно встретить отдельно от пельменей, то последние вдали от человека не водятся. Откуда есть – пошел …
Жизнь человека и пельменей связаны неразрывно. В самом деле, если представителя вида “хомосапиенс” еще можно встретить отдельно от пельменей, то последние вдали от человека не водятся. Откуда есть – пошел …
Жизнь человека и пельменей связаны неразрывно. В самом деле, если представителя вида “хомосапиенс” еще можно встретить отдельно от пельменей, то последние вдали от человека не водятся. Откуда есть – пошел …
Оглавление Введение 1. Характеристика сырья используемого для приготовления изделия 2. Разработка технологической карты изделия 3. Составление схемы технологического процесса производства изделия 4. Органолептический контроль качества разработанного изделия 5. Лабораторный контроль …
Разработка фирменного блюда Самса с зеленью и брынзой Перейти к работе »
Квалификационная работа на тему: «Бисквитное тесто» ученицы 3 – ПК Комаровой Ирины. 2002 год Рецензия Рецензия 2 Введение. 4 Характеристика предприятий. 6 Организация рабочих мест в кондитерском цехе. 6 Подготовка …
Квалификационная работа на тему: «Бисквитное тесто» ученицы 3 – ПК Комаровой Ирины. 2002 год Рецензия Рецензия 2 Введение. 4 Характеристика предприятий. 6 Организация рабочих мест в кондитерском цехе. 6 Подготовка …
