План: I. Введение II. Технологическая часть 2.1 Технологический процесс приготовления холодных закусок 2.2 Технологический процесс приготовления супов 2.3 Технологический процесс приготовления вторых блюд 2.4 Технологический процесс приготовления мучных изделий 2.5 …
План: I. Введение II. Технологическая часть 2.1 Технологический процесс приготовления холодных закусок 2.2 Технологический процесс приготовления супов 2.3 Технологический процесс приготовления вторых блюд 2.4 Технологический процесс приготовления мучных изделий 2.5 …
План: I. Введение II. Технологическая часть 2.1 Технологический процесс приготовления холодных закусок 2.2 Технологический процесс приготовления супов 2.3 Технологический процесс приготовления вторых блюд 2.4 Технологический процесс приготовления мучных изделий 2.5 …
Контрольна робота з теми: Організація технологічного процесу виробництва продукції громадського харчування на підприємстві ТОВ «Караван» 1. Ознайомлення з характеристикою підприємства, його виробництвом і засобами охорони праці та санітарії Місце проведення …
СОДЕРЖАНИЕ Аннотация Введение 1.Инженерно-экономическое обоснование 1.1 Анализ структурыпредприятия и ассортимента выпускаемой продукции 1.1.1 Общие сведения опредприятии и его структура 1.1.2 Ассортиментвыпускаемой продукции 1.2 Характеристикаготовой продукции, сырья и вспомогательных материалов 1.2.1 …
СОДЕРЖАНИЕ Аннотация Введение 1.Инженерно-экономическое обоснование 1.1 Анализ структурыпредприятия и ассортимента выпускаемой продукции 1.1.1 Общие сведения опредприятии и его структура 1.1.2 Ассортиментвыпускаемой продукции 1.2 Характеристикаготовой продукции, сырья и вспомогательных материалов 1.2.1 …
СОДЕРЖАНИЕ Аннотация Введение 1.Инженерно-экономическое обоснование 1.1 Анализ структурыпредприятия и ассортимента выпускаемой продукции 1.1.1 Общие сведения опредприятии и его структура 1.1.2 Ассортиментвыпускаемой продукции 1.2 Характеристикаготовой продукции, сырья и вспомогательных материалов 1.2.1 …
–PAGE_BREAK–Лапша Лапша появилась в Японии несколько столетий назад, но стала любимейшим блюдом японцев, уступая лишь рису. Она считается универсальным продуктом питания, едят ее летом и зимой, холодной и горячей, как …
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ХАРКІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ МІСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА Методичні вказівки до лабораторного заняття „Правила подавання буфетної продукції, холодних страв, холодних і гарячих закусок у закладах ресторанного господарства готельних, …
Реферат Перші страви та бульйони 1. Значення перших страв у харчуванні та їх класифікація 2. Приготування бульйонів 1.Українська народна кухня відрізняється широким вибором перших страв, які готують із різноманітних продуктів. …
