Содержание. Введение. 1. Классификация пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей. 2. Характеристика пищевых добавок, применяемых в хлебопечении. 3. Характеристика хлебопекарных улучшителей. 13 Заключение. 16 Список использованной литературы. 17 Введение. Гибкий и …
Пищевые добавки, используемые в хлебопечение Перейти к работе »
Содержание. Введение. 1. Классификация пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей. 2. Характеристика пищевых добавок, применяемых в хлебопечении. 3. Характеристика хлебопекарных улучшителей. 13 Заключение. 16 Список использованной литературы. 17 Введение. Гибкий и …
Пищевые добавки, используемые в хлебопечение Перейти к работе »
Введение Кулинария – искусство приготовления пищи. Зачем нужна пища, знает каждый, о «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он ни занимался. Еда – топливо, …
Макаронные изделия Блюда и гарниры из макаронных изделий Перейти к работе »
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования (ФГОУВПО «РГУТиС») Факультет заочного обучения и дополнительного образования Кафедра технологии и организации питания КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине Механическая кулинарная …
еферат Подготовлен Ученицей 10 «А» класса Средней школы №43 Цейтлиной Александрой г. Мурманск 2002 г. ОГЛАВЛЕНИЕ Подготовлен 1 Времена года и гармония на японском столе 4 В лавках, закусочных, ресторанах …
Страви і гарніри з картоплі, овочів і грибів План Значення страв і гарнірів з овочів у харчуванні людини. Процеси, що відбуваються в овочах під час теплової кулінарної обробки Страви і …
Страви і гарніри з картоплі овочів і грибів Перейти к работе »
Введение Питание является одним из основных условий существования человека, а проблема питания – одной из основных проблем человеческой культуры. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, регулярность приема пищи решающим образом …
Составление проекта НТД и определение качества блюда Ризотто по-итальянски Перейти к работе »
–PAGE_BREAK– т/см , (6) где, N-производственная программа 3000 т/год n-удельный вес, % (смотрим таблицу 2) T-рабочий период, (Т=244 дня) Тогда производственная выработка для печенья Рст = =0,614 т/см Рм-о …
Реконструкция предприятия по производству печенья в городе Иркутске Перейти к работе »
–PAGE_BREAK– т/см , (6) где, N-производственная программа 3000 т/год n-удельный вес, % (смотрим таблицу 2) T-рабочий период, (Т=244 дня) Тогда производственная выработка для печенья Рст = =0,614 т/см Рм-о …
Реконструкция предприятия по производству печенья в городе Иркутске Перейти к работе »
