Министерство образования и науки РФ. Федеральное агентство по образованию РФ. Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования. БРЯНСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ Курсовой проект По дисциплине Организация производства На тему Технологический проект горячего …
Министерство образования и науки РФ. Федеральное агентство по образованию РФ. Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования. БРЯНСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ Курсовой проект По дисциплине Организация производства На тему Технологический проект горячего …
Содержание Введение. Современное состояние производства этилового спирта из картофеля Характеристика этилового спирта Характеристика используемого сырья Описание технологического процесса производства спирта Технологическая схема производства спирта-сырца из картофеля Технологическое оборудование и цеха …
Производство этилового спирта из картофеля Перейти к работе »
Содержание Введение 1. Охарактеризовать сырьё, используемое для приготовления блюда в соответствии с ГОСТ, ОСТ, ТУ и т. д 1.2 Составить технологическую карту на 17 порций: 1.3 Рассчитать пищевую ценность сырья, …
Содержание Введение Химический состав Химический состав и пищевая ценность Изменения химического состава и влияние на качество Заключение Список используемой литературы Введение Научная дисциплина, изучающая потребительные стоимости товаров, называется товароведением. Перед …
Содержание Введение Химический состав Химический состав и пищевая ценность Изменения химического состава и влияние на качество Заключение Список используемой литературы Введение Научная дисциплина, изучающая потребительные стоимости товаров, называется товароведением. Перед …
ВСТУП Головною задачею країни є забезпечення найвищого рівня життя населення. Для виконання цієї задачі важливе місце займає забезпечення населення високоякісними і різноманітними продуктами харчування.Задовольнити потребу населення в молоці та молочних …
Розробка технології нових видів загартованого морозива Перейти к работе »
Геннадий Петрович Малахов Кулинарная книга здоровья Геннадий Малахов Кулинарная книга здоровья От автора Основоположники макробиотики К. Ниши и Дж. Осава на собственном опыте и на опыте людей, которым они помогали …
Введение Товароведение – научная дисциплина, изучающая природу и полезные свойства товаров, удовлетворяющих определенную потребность человека. Переход нашей страны на рыночные отношения требует от специалистов глубокой теоретической и практической подготовки для …
Товароведческая характеристика и потребительская оценка меда Перейти к работе »
Содержание Введение 1 Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке 1.1 Гидратация и дегидратация белков 1.2 Денатурация белков 1.3 Деструкция белков 1.4 Агрегирование белков 1.5 Пенообразование 2 …
