Введение 1. Товароведная характеристика изделия 1.1 Потребительские свойства изделия 1.2 Технологический процесс как фактор, влияющий на формирование качества хлеба 1.3 Требования к качеству хлеба 1.4 Маркировка как средство идентификации продукции …
АГЕНТСТВО ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ КГОУ СПО «КАНСКИЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ» СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 050309 «ТЕХНОЛОГИЯ» ОТДЕЛЕНИЕ ЗАОЧНОГО ОБУЧЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВТОРЫХ БЛЮД ИЗ ПТИЦЫ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Выполнил: Фёдорова О. В студентка …
Технология приготовления вторых блюд из птицы Перейти к работе »
МЕДЫ СТАВНЫЕ Каждый народ имеет свой фирменный алкогольный напиток. Фараоны древнего Египта увеселялись пивом, древние греки – разбавленным водой виноградным вином. На Руси с прадавних времен увеселялись хмельными медами и …
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА 1.1. Сущность и определение производственного процесса 1.2. Принципы производственного процесса 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «АЛПИ» 2.1. Организационно-правовая характеристика ООО «Алпи» 2.2. Производственно-экономическая …
Содержание Введение 1 Классификация машин 2 Просеивательные машины 3 Актуальность и специфика машины 4 Технологическая линия по производству хлеба 4.1 Приготовление пшеничного теста 4.2 Аналоги мукопросеивателя МПМ-800 5 Расчет просеивающих …
СОДЕРЖАНИЕ Введение 1. Характеристика предприятия 2. Характеристика цеха 3. Организация технологического процесса обработки сырья и производства полуфабрикатов 4. Определение производственной программы цеха 5. Определение выхода полуфабрикатов и отходов при обработке …
Организация производства столовой-заготовочной Перейти к работе »
ВВЕДЕНИЕ Хлеб, как считают ученые, появился на земле свыше 15 тыс. лет назад. Впервые хлеб из теста стали выпекать египтяне, а 5-6 тыс. лет назад – греки и римляне. До …
Товароведная характеристика хлеба и хлебобулочных изделий Перейти к работе »
ВВЕДЕНИЕ Хлеб, как считают ученые, появился на земле свыше 15 тыс. лет назад. Впервые хлеб из теста стали выпекать египтяне, а 5-6 тыс. лет назад – греки и римляне. До …
Товароведная характеристика хлеба и хлебобулочных изделий Перейти к работе »
ВВЕДЕНИЕ Хлеб, как считают ученые, появился на земле свыше 15 тыс. лет назад. Впервые хлеб из теста стали выпекать египтяне, а 5-6 тыс. лет назад – греки и римляне. До …
Товароведная характеристика хлеба и хлебобулочных изделий Перейти к работе »
Москва 1998 год. История чая. В Китае чай был известен за 2700 лет до новой эры, а позднее появился в Индии, Индонезии и на острове Шри-Ланка. Познакомились с чаем в …
