–PAGE_BREAK–
1.2. Значение оптимального рациона в птицеводстве
Птицеводство является одной из наиболее эффективных отраслей животноводства. Оно обеспечивает потребителей диетическими продуктами питания (яйцо, мясо птицы), легкую промышленность сырьем (перо, пух). Птичий помет используется в качестве ценного удобрения.[8]
Мясо птицы отличается высокими питательными и диетическими качествами. Наиболее качественное мясо получают от бройлеров — гибридного мясного молодняка всех видов птицы при специализированном выращивании. В белом мясе бройлера содержится свыше 20 % полноценных белков, 1 – 2 % жира. Белок содержит около 92 % незаменимых аминокислот. Поэтому при ограниченных возможностях кормовой базы в подавляющем большинстве стран стремятся развивать производство мяса бройлеров.
Бройлерная промышленность является скороспелой отраслью мясного птицеводства. Имеющийся генетический потенциал современных кроссов мясных линий кур позволяет получать высокие средне суточные приросты при низких затратах средств и кормов. Для достижения высоких показателей в бройлерном производстве необходимо применять современные, прогрессивные, ресурсосберегающие технологические приемы с использованием эффективного технологического оборудования.
До недавнего времени птицеводство оставалось приоритетным среди других животноводческих отраслей Пензенской области. Развитая сеть специализированных хозяйств, занимающихся производством яиц и мяса птицы, обеспечивалась кормами в централизованном порядке. Ныне же промышленное птицеводство региона «переживает глубокий кризис, который сопровождается уменьшением поголовья птицы, сокращением выпуска продукции, ухудшением экономических показателей. За последние годы общая численность птицы сократилась на 35 %. Опережающий по сравнению с закупочными ценами на готовую продукцию птицеводства рост цен на корма, оборудование, энергоносители и прочие материалы поставил ранее стабильную и прибыльную отрасль на грань финансового краха. [12]
Вместе с тем в условиях общего экономического кризиса некоторые хозяйства сумели удержать производство продукции на достаточно стабильном уровне. Так, на Васильевской птицефабрике предприняты меры по повышению производительности труда, экономии сырья и материалов, что позволило снизить себестоимость продукции.
Многие предприятия оказались в тяжелом положении из-за дороговизны комбикормов, доля которых в структуре себестоимости птицеводческой продукции занимает 65-75 %. Учитывая преимущественное влияние на экономику отрасли стоимости кормовых ресурсов, необходимо в первую очередь решить эту проблему путем создания регионального фонда фуражного зерна под объем производства яиц и мяса птицы. Для этого могут быть использованы средства, выделяемые на возвратной и безвозвратной основе через спецфонд за счет местного бюджета, возврата кредитов, в том числе товарного, и процентов по ним.В последние годы в продовольственных ресурсах Пензенской области возрос удельный вес импортного мяса, что также оказало „неоценимую услугу“ птицеводству на пути к развалу.
Научные исследования показывают, что из всех факторов влияющих на продуктивность птицы основную долю их составляет кормление. Поэтому обеспеченность птицы полноценными кормами и ее кормление на основе сбалансированных рационов по питательным веществам и, в первую очередь, по белку имеет решающее значение в повышении продуктивности и снижении себестоимости продукции. Низкое качество кормов вызывает их перерасход и приводит к повышению себестоимости продукции. Монографические обследования показывают, что в тех предприятиях, где большое влияние уделяется кормлению птицы, сбалансированности рационов по питательным веществам, даже при сравнительно высокой их стоимости в результате высокой продуктивности птицы, как правило, производят продукцию с низкой себестоимостью.
В настоящее время многие комбикормовые заводы поставляют птицеводческим предприятиям комбикорма с пониженным содержанием переваримого протеина. Опыт показывает, что за счет увеличения в комбикормах переваримого протеина до 100 г в кормовой единице можно сократить расход кормов, что обеспечивает снижение себестоимости продукции птицеводства до 10%.
В обогащении кормового рациона птицы переваримым протеином и минеральными веществами на современном этапе важную роль должны сыграть добавки, что позволяет экономить расход комбикормов. [3]
В настоящее время один из путей снижения затрат кормов на продукцию в стоимостном выражении – удешевление рецептуры комбикормов за счет применения ферментных препаратов ксиланазного, бетаглюканазного или целлюлозного спектра действия. [15]
В последние годы увеличение затрат на корма в себестоимости продукции птицеводства обусловлены не только перерасходом кормов, но и их значительным удорожанием. В связи с этим в птицеводческих предприятиях Пензенской области в структуре себестоимости яиц и мяса птицы затраты на корма составляют более 70%. Поэтому снижение затрат на корма позволяет производить более дешевую продукцию. Достичь этого можно за счет использования более качественных кормов, правильной подготовки их к скармливанию, применения оптимальных рецептов комбикормов для каждой группы птицы, подбором соответствующих режимов и техники кормления.При этом особенно важно составлять рационы, сбалансированные по питательным веществам, в первую очередь по обменной энергии, сырому протеину, незаменимым аминокислотам. Такая сбалансированность всегда способствует росту продуктивности птицы.
Опыт многих предприятий отдельных регионов страны показывает, что наибольший эффект минимизации затрат на корма обеспечивается при кормлении птицы полнорационными комбикормами в результате роста продуктивности, позволяющего уменьшить удельный расход корма и за счет этого снизить себестоимость продукции птицеводства.
Таким образом, эффективного управления издержками производства в птицеводстве в современных условиях можно добиться за счет соблюдения режима правильного и полноценного кормления птицы. А это в первую очередь решается качеством потребляемых кормов, которые поступают от комбикормовых заводов или готовятся непосредственно на предприятии.
Как показывает углубленная оценка качества кормов, поступающих от некоторых комбикормовых заводов, они значительно отклоняются от стандартов по многим показателям. Между тем, цены на покупаемые комбикорма непрерывно растут, что приводит к повышению себестоимости яиц и мяса птицы. Учитывая все это, птицеводческие предприятия вынуждены вместо заключения договоров на поставку комбикормов с предприятиями системы хлебопродуктов или с межхозяйственными комбикормовыми заводами, брать в аренду (а возможно и выкупать) комбикормовое предприятие или строить собственные цеха по производству комбикормов. При этом требуется тщательная проработка и экономическая оценка предполагаемых мероприятий. Причем, главным критерием является получение качественного комбикорма, при наименьшей стоимости.
Для птицефабрик необходимы корма, отвечающие требованиям промышленной технологии производства; в основном это корма заводского изготовления. Однако в связи с их дороговизной многие птицефабрики организуют производство кормов в собственных кормоцехах. При этом особенно важно составлять рационы, сбалансированные по питательным веществам, в первую очередь по обменной энергии, сырому протеину, незаменимым аминокислотам. Такая сбалансированность всегда способствует росту продуктивности птицы.
Внедрение новых технологических приемов кормления птицы значительно снижает непроизводительные потери кормов. [21]
Создание адаптированных к условиям производства кормосмесей является одной из важнейших проблем, которые необходимо решать на современном этапе каждому сельскохозяйственному предприятию.
Эффективное развитие птицеводческих предприятий в современных условиях возможно только при создании рациональной системы кормообеспечения преимущественно кормами собственного производства. Для решения проблем с обеспечением концентрированными кормами Правительство Пензенской области выделило птицефабрикам в аренду 15169 га пашни.
2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ОАО ПТФ «ВАСИЛЬЕВСКАЯ»
2.1. Анализ производственно – хозяйственной деятельности и
системы управления ОАО ПТФ «Васильевская»
Птицефабрика «Васильевская» была создана в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства РСФСР от 14 октября 1974 г. № 415, специализируется на мясе бройлеров. Кроме этого производит молоко, мясо крупного рогатого скота, а в растениеводстве зерно и сочные корма для птицеводства.
ОАО птицефабрика «Васильевская» расположена в с. Сосновка Бессо-новского района Пензенской области на расстоянии 30 км от районного центра и 25 км от областного центра.
Предприятие создано в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства РСФСР от 14.10.1974года №415. На основании приказа Госагропрома РСФСР от 7.05.1990 №65 к птицефабрике «Васильевская» был присоединен Государственный племенной птицезавод «Светлополянский». В 1998г. был подписан договор купли-продажи фондом имущества Пензенской области и ОАО АПК «Михайловский» о продажи предприятия при условии выполнения инвестиционных обязательств.
Учредителем предприятия является комитет по управлению государственным имуществом Пензенской области.
Птицефабрика «Васильевская» имеет хорошо развитую асфальтированную дорожную сеть между отделениями, районами, областным центром.
Общая земельная площадь 6156,6 га. На территории предприятия преобладают серые лесные, подзолистые почвы и выщелочные черноземы. Климат умеренно-континентальный.
ОАО ПТФ «Васильевская» в год производит около 25000 тонн мяса птицы в убойном весе и снабжает диетическим мясом г. Пензу и районы области. Кроме этого обеспечивает молоком бюджетные организации (отдел образования, социальной защиты, здравоохранения) и население города Пензы до 1000 тонн в год. Поэтому в продовольственном обеспечении г. Пензы и области ПТФ «Васильевская» имеет огромное значение.
Организация носит правовой статус открытого акционерного общества. Общество вправе раз в год принимать решение (объявлять) о выплате дивидендов по размещенным акциям. Общество обязано выплатить объявленные по акциям каждой категории (типа) дивиденды. Дивиденды выплачиваются деньгами, а в случаях, предусмотренных уставом общества, — иным имуществом. Решение о выплате годовых дивидендов, размере годового дивиденда и форме его выплаты по акциям каждой категории (типа) принимается общим собранием акционеров. Размер годовых дивидендов не может быть больше рекомендованного советом директоров (наблюдательным советом) общества.
Персонал ОАО ПТФ «Васильевская» состоит из высококвалифицированных специалистов, каждый из которых имеет значительный опыт работы в птицеводстве. Стаж работы обслуживающего персонала составляет не менее 5 лет. Команда менеджеров компании представлена высокообразованными специалистами в области управления и финансов, имеющими значительный опыт в сельском хозяйстве. Компания проводит политику постоянного совершенствования и развития персонала. С этой целью организуется различные тренинги, приглашаются ведущие специалисты, проводится стажировки. ОАО «Птицефабрика Васильевская», стремясь обеспечить максимальную лояльность персонала, старается поддерживать конкурентоспособный уровень оплаты труда.
Для построения более полной картины, характеризующей деятельность ОАО ПТФ «Васильевская» рассмотрим и проанализируем ряд таблиц.
Таблица1 Динамика развития ОАО ПТФ «Васильевская»
Показатели
2007 г.
2008 г.
2009 г.
Отклонение от 2009 г.
2007 г.
2008 г.
Стоимость реализованной продукции, тыс. руб.
2113586
2618595
3696296
1582710
1077701
Общая земельная площадь, га
5391
6157,6
6157,6
766,6-
–
Всего сельскохозяйственных угодий, га
4818
5630
5630
812-
–
из них пашня
3900
3900
3900
–
–
Среднегодовая численность работников, чел
1160
1247
1297
137
50
Среднегодовая стоимость всех основных средств, тыс. руб
1475870
1998280
2781569,5
1305699,5
783289,5
Энергетические мощности, л. с.
45278
53701
68646
23368
14945
Птица всех возрастов на конец года – всего, тыс. гол.
3388
3836
4158
770
322
в т.ч. молодняк, тыс. гол.
3110
3298
3687
+577
+389
Крупный рогатый скот на коне года
882
900
802
-80
-98
в т. ч. коровы, гол.
265
265
265
Пчелы на конец года, семьи
25
25
25
Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. руб.
537936
576420
1209392
671456
632972
Чистая прибыль (+), убыток(-), тыс. руб.
+37594
+74159
+200788
663194
626629
Уровень рентабельности,%
51.79
36.74
64,48
12,69
27,24
Сделав выводы из данной таблицы можно увидеть, что общая земельная площадь с 2007 по 2009 гг. увеличилась на 766,6 га или на 14, 22 %, нужно отметить, что пашня, площадь которой не изменялась на протяжении 3 лет, составляет наибольший удельный вес и в настоящие время занимает – 69,27 %.
Среднегодовая численность работников за три года также увеличилась и составила в 2009 г. -1297 чел, что на 137 чел. больше в сравнении с 2007 г и на 50 чел. в сравнении с 2008 г.
Поголовье птицы ОАО ПТФ «Васильевская» увеличилось с 2007- 2009гг увеличилось и составило 4158 тыс. гол, что на 770 тыс. гол. больше чем за аналогичный период 2007 г. и на 322 тыс. гол. периода 2008 г. Это связанно с наращиванием темпов производства, причем наибольший удельный вес птицы составляет молодняк.
Что же касается поголовья КРС можно отметить неровную тенденцию: в 2008 г отмечен рост поголовья с 882 гол до 900, а в 2009 наблюдается сокращение поголовья КРС на 70 гол за аналогичный период 2007 г и на 72 гол за аналогичный период 2008 г. Что было связано со сменой направления в данной подотрасли.
Необходимо отметить положительную тенденцию к росту прибыли в течение последних 3-х лет, при чем рост идет быстрыми темпами с 537594 тыс. руб. (в 2007 году) до 1200788 тыс. руб. (в 2009 году). Это свидетельствует о повышении эффективности деятельности хозяйства.
Уровень рентабельности предприятия не стабилен мы можем увидеть его снижение в 2008г на 15,05% по сравнению с периодом 2007 г. и его рост в 2009 г.
Далее проанализируем таблицу 2 «Проданная продукция и её структура».
Таблица 2- Проданная продукция и её структура
тыс. руб.
.Проанализировав 2 таблицу можно говорить о том, что ОАО ПТФ «Васильевская» является прибыльным предприятием.
В среднем за 2007-2009 гг. реализация продукции животноводства составила 99,72 % в общей структуре реализованной продукции, что составило 2769374,3тыс. руб.
Выручка от реализации мяса птицы увеличивается с каждым годом, в 2009г. выручка увеличилась на 659888 тыс. руб. по сравнению с 2008 г. и составила 2491672,6тыс. руб. Это связано, во-первых, с увеличением объема реализованной продукции, а, во-вторых, с повышением цены за 1 кг.
Можно отметить, что выручка от реализации всего по организации в 2009 г. по сравнению с 2008 и 2007 гг. значительно выросла и составила 3656154тыс. руб., что больше, чем в 2007 г. на 1564503 тыс. руб., а в 2008 г. на 1072917 тыс. руб. Это связано с увеличением объема реализации.
Важным экономическим показателем является себестоимость, которая является очень изменчивой величиной. На себестоимость влияют затраты на продукцию, износ основных средств, выход продукции, затраты на оплату труда и др. Кроме того от величины себестоимости зависит величина прибыли, чем ниже себестоимость, тем больше выгоды получит хозяйство.
Таблица 3— Себестоимость 1ц сельскохозяйственной продукции, руб.
Вид продукции
2007 г.
2008 г.
2009 г.
Отклонение от 2009 г
2007 г.
2008 г.
Зерно, ц
380,04
276,53
224,18
-155,86
-52,35
Сено многолетних трав
43,14
60,28
100
56,86
39,72
Зеленая масса многолетних трав
11
15
52,42
41,42
37,42
силос
32,18
40,42
80,68
48,5
40,26
сенаж
28,65
32,19
60,5
31,85
28,31
Молоко, ц
799,11
1008,88
1159,27
360,16
150,39
Яйца, тыс. шт.
4637,49
6190,55
6476,37
1838,88
285,82
Прирост живой массы коров, ц
7936,95
8135,73
8403,4
466,45
267,67
Данные таблицы свидетельствуют о том, что в хозяйстве прослеживается тенденция к снижению себестоимости зерна. Себестоимость 1 тыс.шт. яиц в 2009 г. по сравнению с 2007 г. увеличилась на 1838,88 руб. и составила 6476,37 руб. А себестоимость 1 ц силоса в 2009 году увеличилась в 2 раза по сравнению с 2008 г. Это связано с увеличением стоимости ГСМ, удобрений.
Себестоимость прироста живой массы коров в 2009 г. по сравнению с 2008 г. увеличилась на 267,67 руб., а по сравнению с 2007 г. на 466,45 руб. и составила 8403,4 руб.
Финансовые результаты и рентабельность являются основными показателями, характеризующими эффективность работы предприятия. При анализе рентабельности производства оценивается размер полученной прибыли от сбыта продукции в целом по хозяйству и отдельно по отраслям. Полученные результаты хозяйства сопоставляют с показателями за предыдущие годы.
Рентабельность показывает степень эффективности деятельности предприятия.
Таблица 4 демонстрирует рентабельность основных видов проданной продукции по видам, отраслям и в целом по хозяйству.
Таблица 4- Рентабельность производства основных видов сельскохозяйственной продукции
Вид продукции
2007г.
2008г.
2009г.
Прибыль (убыток), тыс. руб.
Уровень рентабельности,%
Прибыль (убыток), тыс. руб.
Уровень рентабельности,%
Прибыль (убыток), тыс. руб.
Уровень рентабельности,%
1
2
3
4
5
6
7
Зерновые и зернобобовые
535
108,9
211
209,3
1457
33,24
Прочая продукция
растениеводства
862
157,2
1377
165,3
2131
31,06
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде
–
–
–
–
Итого продукция растениеводства
1012
131,7
1588
169,0
3588
31,91
Крупный рогатый скот в живой массе
-1911
70,1
-1403
75,1
-1526
-18,84
Продолжение таблицы 4
1
2
3
4
5
6
7
Птица
701095
154,4
684890
139,7
1266438
70,14
Молоко цельное
154
101,4
2002
116,4
1577
9,39
Яйца
19881
132,5
14499
110,9
176884
48,33
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде
-548
43,7
-234
45,9
-583
-45,05
Прочая продукция животноводства
6
102
7
101,8
76
17
Итого продукция животноводства
718691
152
699776
137,2
1443017
64,48
Анализ таблицы 4 показывает, что в 2009 году уровень рентабельности по растениеводству сократился в 2,2 раза за счет увеличения полной себестоимости и составил всего 31,91%. Но тем не менее необходимо отметить положительную тенденцию к росту рентабельности отрасли растениеводства на протяжении последних 3-х лет.
Крупный рогатый скот в живой массе колеблется на протяжении 3-х лет. В 2007 г. Уровень убыточности составил 29,9%, а к 2009 году 18,84%.
В целом в 2009 г. Отрасль животноводства более рентабельна, чем растениеводства (65,64% против 31,91%). Это произошло за счет более высокого уровня рентабельности главным образом производства мяса птицы (70,14%) и производства яиц (48,33%).
В таблице 5 отражена динамика затрат кормов на 1 ц прироста живой массы птицы ОАО ПТФ «Васильевская».
Таблица 5 – Динамика затрат кормов на 1 ц прироста живой массы птицы, ц к. ед.
Годы
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Показатель
2,224
2,275
2,309
2,328
2,331
2,323
2,189
2,188
2,118
2,006
Прогнозирование необходимо для определения вероятного будущего, которое произойдет независимо от предпринимаемых условий. При этом часто прогнозирование заключается в определении значений экономических показателей в будущем.
Экстраполяция ряда динамики – это распространение тенденций, установленных в прошлом, на будущий период. Экстраполяция может использоваться в предположении, что
— тенденции, сложившиеся в прошлом, не изменятся и в будущем;
— аналитическое представление ряда динамики достаточно точно и надежно отражает эти тенденции.
Математические методы экстраполяции сводятся к определению значений, которые будет принимать показатель, если известен ряд значений в прошлые моменты времени.
Широкое применение получил метод аналитического выравнивания динамического ряда, то есть построение линии тренда.Суть метода заключается в том, что тенденция развития описывается в виде математического уравнения.
Степень соответствия выровненных значений к фактическим в целом за анализируемый период характеризуется средним квадратическим отклонением остатков, которое называется ошибкой аппроксимации.
Анализ временного ряда осуществим с использованием ППП MSExcel.
В таблице 6 представлены трендовые модели затрат кормов на 1 ц прироста живой массы птицы ОАО ПТФ «Васильевская» на период 1999-2008 гг.
Таблица 6 – Трендовые модели затрат кормов на 1 ц прироста живой массы птицы ОАО ПТФ «Васильевская» на период 1999-2008 гг.
Название функции
Уравнение функции
R^2
Линейная
y = -0,024 * x + 2,3655
0,4928
Логарифмическая
y = -0,587 * ln (x) + 2,3329
0,222
Полиномиальная
y= -0,095*x2 + 0,0793*x + 2,1573
0,9522
Степенная
y = 2,366*x-0,0318
0,2272
Экспоненциальная
y = 2,3712*e-0,0114*x
0,4981
Выбираем линию тренда, которая наилучшим образом описывает исходные данные (имеющая наибольшее значение R^2) – полиномиальная.
В таблице 7 отразим фактические и выровненные значения.
Таблица 7 – Выравнивание динамического ряда по полиномиальной функции
Год
Фактическое значение динамического ряда
Выравненное значение динамического ряда
1999
2,224
2,2271
2000
2,275
2,2279
2001
2,309
2,3097
2002
2,328
2,3225
2003
2,331
2,3163
2004
2,323
2,2911
2005
2,189
2,2469
2006
2,188
2,1837
2007
2,118
2,1015
2008
2,006
2,0003
2009
1,8801
На рисунке 2 отразим полученную динамику затрат корма на 1 ц прироста живой массы птицы на период 1999-2009 гг.
Рисунок 2 – Динамика затрат корма на 1 ц прироста живой массы, ц к. ед.
По данным таблицы 7 и рисунка 2 можно сделать вывод, что затраты корма на 1 ц прироста живой массы птицы за период 1999 – 2009 гг. имеет тенденцию к снижению.
продолжение
–PAGE_BREAK–
2.2. Характеристика логистической системы
ОАО ПТФ «Васильевская»
Объектом изучения новой научной и учебной дисциплины «логистика» являются материальные и связанные с нимиинформационные и финансовые потоки. Актуальность дисциплины и резко возрастающий интерес к ее изучению обусловлены потенциальными возможностями повышения эффективностифункционирования материалопроводящих систем, которые открывает использование логистического подхода. Логистика позволяет существенно сократить временной интервал между приобретением сырья и полуфабрикатов и поставкой готового продукта потребителю, способствует резкому сокращению материальных запасов. Применение логистики ускоряет процесс получения информации, повышает уровень сервиса.
Деятельность в области логистики многогранна. Она включает управление транспортом, складским хозяйством, запасами, кадрами, организацию информационных систем, коммерческую деятельность и многое другое. Принципиальная новизна логистического подхода – органичная взаимная связь, интеграция вышеперечисленных областей в единую материалопроводящую систему. Цель логистического подхода – сквозное управление материальными потоками.
Управление материальными потоками всегда являлось существенной стороной хозяйственной деятельности. Однако лишь сравнительно недавно оно приобрело положение одной из наиболее важных функций экономической жизни. Основная причина – переход от рынка продавца к рынку покупателя, вызвавший необходимость гибкого реагирования производственных и торговых систем на быстро изменяющиеся приоритеты потребителя.
В условиях перехода к рыночным отношениям единые системы нормативов совершенствования материально-технической базы теряют свое прежнее значение. Каждый субъект хозяйствования самостоятельно оценивает конкретную ситуацию и принимает решения.
Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе приобретает сегодня тот, кто компетентен в области логистики и владеет ее методами. [6]
Материальный поток – это находящееся в состоянии движения материальные ресурсы, незавершенное производство, готовая продукция, к которой применяются операции и функции, связанные с их физическим перемещением в пространстве (погрузка, разгрузка, сортировка).[5]
В ОАО ПТФ «Васильевская» выделяют входной и выходной материальныепотоки.
Входной материальный поток характеризуется тем, что хозяйство закупает корма, высокоурожайные районированные семена сельскохозяйственных культур, нефтепродукты и другие виды топлива, автомобили, тракторы, сельскохозяйственные машины и запасные части к ним и т.д., выходной – реализация произведенной продукции.
По натурально-вещественному составу материальные потоки являются многоассортиментными, так как предприятие занимается не только отраслью животноводства, но и отраслью растениеводства.
По консистенции груза выделяют насыпной, главное свойство которого сыпучесть, это перевозка без тары в специализированных транспортных средствах зерна, а также наливной – перевозка молока в цистернах, тарно-штучные – перевозка яиц к месту инкубации, перевозка птицы от производственных площадок до убойного цеха.
Информационный поток – совокупность циркулирующих в логистической системе, между логистической системой и внешней средой сообщений, необходимых для управления и контроля логистических операций. Информационный поток соответствует материальному потоку и можетсуществовать в бумажной и электронной формах. [9]
Наибольшая часть информации в ОАО ПТФ «Васильевская» составляетвходящий информационный поток, который поступает от поставщиков (товарно-сопроводительные документы) и от подотчетных лиц. Вся необходимая информация, которая сопровождает материальный поток, содержится на бумажных носителях (например, путевой лист автомобиля, счет-фактура, товарно-транспортная накладная и т. д.).
Выходящий информационный поток представлен главным образом размещением объявлений во внешней среде, а так же выдача различных документов при совершении операций с различными предприятиями, подтверждающих совершение данной операции, в частности при совершении продажи продукции выдается чек, подтверждающий передачу продукции и получении денежных средств.
Кроме того, вся информация, необходимая для принятия управленческих решений, содержится и на жестких дисках в ПК.
Основными способами передачи данных в ОАО ПТФ «Васильевская» является передача факсом, почтой, средствами коммуникации.
Финансовый поток в логистике понимается как направленное движение финансовых средств, циркулирующих внутри логистической системы, между логистической системой и внешней средой, необходимых для обеспечения эффективного движения определенного материального потока. Таким образом, специфика финансовых потоков в логистике заключается именно в потребности обслуживания процесса перемещения в пространстве и во времени соответствующего потока товарно-метериальных и товарно-нематериальных ценностей. [18]
По форме расчета выделяют денежные (наличные) финансовые потоки, характеризующиеся тем, что хозяйство за реализованную продукцию получает выручку наличностью, и информационно-финансовые (безналичные) финансовые потоки, обусловленные оплатой за проданную продукцию также путем перевода с расчетного счета покупателя на расчетный счет ОАО ПТФ «Васильевская».
Объектом логистики, как известно, является сквозной материальный поток, тем не менее, на отдельных участках управление им имеет известную специфику. В соответствии с этой спецификой выделяют пять функциональных областей логистики: закупочную, производственную, распределительную, транспортную и информационную.
Участки материального потока, на которых преимущественно решаются задачи закупочной, производственной и распределительной логистики представлены на рисунке 3.
Рисунок 3 –Участки материального потока, на которых преимущественно решаются задачи закупочной, производственной и распределительной логистики
1. Закупочная логистика – процесс обеспечения предприятий материальными ресурсами, размещение ресурсов на складах предприятия, их хранение и выдача в производство. Она решает задачи выбора поставщиков, заключение договоров с ними и контроля исполнения этих договоров, а также принятие мер при несоблюдении этих договоров. Эффективная организация снабжения является основой для повышения эффективности деятельности и конкурентоспособности предприятия. Любое производственное предприятие имеет службу, которая осуществляет перечисленные функции.
Цель закупочной логистики – создание надежного и бесперебойного материального потока в организацию с максимально возможной экономической эффективностью. Основу экономической эффективности составляет поиск и закупка необходимых материалов удовлетворительного качества по минимальным ценам. [19]
На практике границы деятельности, составляющей основное содержание закупочной логистики, определяются условиями договора с поставщиками и составом функций службы снабжения внутри предприятия.
Закупочная логистика в ОАО ПТФ «Васильевская» характеризуется тем, что хозяйство закупает корма, трактора, комбайны, сельскохозяйственные машины, семена и т.д. При этом согласуются цены на приобретение материальных ценностей и заключаются договора на поставку с проверенными временем поставщиками.
2. Производственная логистика – управление материальными потоками в процессе его прохождения производственных звеньев при движении от первичного источника сырья до конечного потребителя. Целью производственной логистики является снижение затрат и повышение качества продукции в процессе преобразования материального потока в технологических процессах производства продукции. [6]
Сфера производственной логистики тесно соприкасается со сферами закупок материалов и распределения готовой продукции. Однако основной круг задач в этой области – управление материальными потоками в процессе осуществления именно производства.
ОАО ПТФ «Васильевская» постоянно повышает валовое производство мяса, используя генетически однородное поголовье птицы, качество зерна, используя комплексную механизацию всех технологических процессов, размещение культур по лучшим предшественникам, внесение научно обоснованных доз органических и минеральных удобрений, рациональную организацию труда.
3. Распределительная логистика – комплекс взаимосвязанных функций, реализуемых в процессе доведения продукции от производителя к потребителям. Распределительная логистика охватывает всю цепь системы распределения: маркетинг, транспортировку, складирование и др. [6]
Все эти задачи успешно решаются в ОАО ПТФ «Васильевская», так,например, при планировании процесса реализации продукции, в хозяйстве определяют как можно уменьшить затраты, связанные с реализацией продукции, какие каналы распределения являются наиболее выгодными и т.п.
4. При управлении материальными потоками на транспортных участках решаются специфические задачи транспортной логистики. Совокупный объем транспортной работы, выполняемой в процессе доведения материального потока от первичного источника сырья до конечного потребителя, можно разделить на две большие группы:
· работа, выполняемая транспортом, принадлежащим специальным транспортным организациям (транспорт общего пользования);
· работа, выполняемая собственным транспортом всех остальных (нетранспортных) предприятий. [13]
5. Высокая значимость информационной составляющей в логистических процессах стала причиной выделения специального раздела логистики – информационной логистики. Объект исследования здесь – информационные системы, обеспечивающие управление материальными потоками, используемая микропроцессорная техника, информационные технологии и другие вопросы, связанные с организацией информационных потоков (сопряженных с материальными). [15]
3. ОПТИМИЗАЦИЯ КОРМОСМЕСИ ДЛЯ ПТИЦЫ
ОАО ПТФ «ВАСИЛЬЕВСКАЯ»
Определить оптимальный состав комбикорма, сбалансированный по питательным, минеральным веществам и аминокислотам. При этом содержание отдельных групп и видов компонентов комбикорма не должно превышать установленного уровня.
Критерий оптимальности – стоимость единицы смеси. При вариантном решении задачи оптимизации рецепта комбикорма, кроме указанного критерия, могут использоваться такие показатели, как содержание его белковой части, масса смеси, которые минимизируются. Последний показатель применяется только в том случае, когда смесь не рассчитывается на определенную массу.
В принятых обозначениях математическая модель задачи будет следующей:
Минимизировать стоимость комбикорма
при условиях:
1) суммарная масса компонентов, входящих в состав рациона должна быть равна расчетной массе смеси:
2) питательные вещества в рационе должны содержаться в заданных пределах:
а) ;
б) ;
в) ;
г) ;
3) ограничение по минимальному и максимальному содержанию групп компонентов:
, ;
4) количество отдельных компонентов не должно превышать предельной нормы содержания их в рационе:
;
5) переменные должны быть неотрицательными:
, где
J– подмножество компонентов кормосмеси, содержание которых должно быть ограничено (J0J);
I1, I2, I3, I4– подмножество элементов питания (в этом понятии объединены обменная энергия, протеин, клетчатка, минеральные вещества, аминокислоты), по которым заданы ограничения данного типа;
Q– расчетный вес оптимизируемого количества кормосмеси;
– соответственно минимальное и максимальное допустимое содержание в кормосмеси i-питательного вещества (iI);
– соответственно минимальное и максимальное допустимое содержание компонентов k-ой группы в кормосмеси;
– соответственно минимальное и максимальное содержание в кормосмеси j-го компонента (jJ2);
xj— искомая переменная, количество j-го компонента в кормосмеси.
J– множество видов кормов или компонентов кормосмеси;
Jk– множество видов кормов или компонентов кормосмеси, относящихся к k— группе ();
K– множество групп кормов или компонентов кормосмеси;
aij– содержание i-элемента питания в j-виде кормосмеси или компонента кормосмеси;
cj– себестоимость или цена приобретения единицы j-вида корма;
i– индекс элементов питания;
j– индекс вида кормов;
k– индекс групп кормов или компонентов кормосмеси.[16]
3.1. Оптимизация кормосмеси для кур-несушек
Содержание в единице комбикорма обменной энергии, протеина, клетчатки, минеральных веществ, аминокислот для кур-несушек может быть взято из специальных справочников, рекомендаций научно-исследовательских учреждений, требований государственных стандартов или на основании лабораторного анализа. Для данной задачи набор компонентов кормосмеси, минеральных и аминокислотных добавок, из которых будет составляться смесь, и их характеристики приведены в таблицах 8 и 9.
Таблица 8 – Содержание аминокислот в компонентах кормосмеси для кур-несушек в возрасте 22 недели, г на 1 кг кормосмеси
Компоненты кормосмеси
Лизин
Метионин
Цистин
Пшеница
3
1,6
1,8
Ячмень
4
1,8
2,1
Кукуруза
2,8
1,6
1,1
Шрот подсолнечный
12
6,8
5,4
Шрот соевый
22,6
4,5
4,9
Масло подсолнечное
–
–
–
Мука мясокостная
20
5,2
2,9
Мука рыбная
46,6
15,3
11
Травяная мука
6,8
1,7
1,5
Дрожжи кормовые
33,2
4,9
4,1
Известняк
–
–
–
МКФ
–
–
–
Соль
–
–
–
Премикс
5,4
1,6
2,1
Согласно нормативным данным и требованиям, качество изготавливаемой кормосмеси для кур-несушек в возрасте 22 недели должно отвечать требованиям, приведенным в таблицах 10 и 11.
Таблица 10 – Нормы содержания ингредиентов кормления для кур-несушек в возрасте 22 недели, в расчете на 1 кг кормосмеси
Ингредиенты
Норма
Обменная энергия
Ккал
кДж
2700
11300
Сырой протеин, г
170
Сырая клетчатка, не более, г
50
Минеральные вещества, г:
кальций, равенство
фосфор общий, не менее
доступный, не менее
натрий, равенство
36
7
4
2
Линолевая кислота, не менее, г
17
Аминокислоты, г:
лизин, не менее
метионин, равенство
цистин, не менее
8
3,13
2,5
Таблица 11 – Предельные нормы содержания компонентов и добавок в кормосмесе для кур-несушек в возрасте 22 недели, кг
Компоненты
Норма
Компоненты
Норма
Зерновые и зернобобовые
0,6-0,75
Травяная мука
0-0,1
Жмыжи, шроты
0,08-0,2
Дрожжи кормовые
0-0,05
Жиры и масла
0-0,04
Корма минеральные
0,07-0,09
Корма животные
0,2-0,6
Отруби
0-0,07
В состав рецепта кормосмеси для кур-несушек в возрасте 22 недели входит 10 видов основных компонентов и 4 вида минеральных и аминокислотных добавок. Обозначим каждый вид компонента и добавок кормосмеси соответствующей переменной:
х1 – пшеница;
х2 – ячмень;
х3 – кукуруза;
х4 – шрот подсолнечный;
х5 – шрот соевый;
х11 – известняк;
х12 – МКФ;
х6 – масло подсолнечное;
х7 – мука мясокостная;
х8 – мука рыбная;
х9 – травяная мука;
х10 – дрожжи кормовые;
х13 – соль;
х14 – премикс.
Согласно математической модели и конкретным требованиям к качеству кормосмеси, запишем ограничения:
1. Масса кормосмеси, г:
х1 + х2 + х3 + х4 + х5 + х6 + х7 + х8 + х9 + х10 + х11 + х12 + х13 + х14 = 1;
2. Максимум обменной энергии, Ккал:
2950х1 +2670 х2 + 3300х3 + 2230х4 + 2650х5 + 8530х6 + 2100х7 + 2750х8 + 820х9 + 2230х10 + 1710х14
3. Максимум обменной энергии, кДж:
12340х1 + 11170х2 + 13810х3 + 9330х4 + 11090х5 + 35690х6 + 8790х7 + 11510х8 + 3430х9 + 9330х10 + 7150х14
4. Максимум сырого протеина, г:
115х1 + 110х2 + 90х3 + 360х4 + 497х5 + 380х7 + 581х8 + 159х9 + 490х10 + 150х14
5. Максимум сырой клетчатки, г:
27х1 + 55х2 + 22х3 + 149х4 + 70х5 + 20х7 + 240х9 + 13х10 + 70х14
6. Содержание кальция, г:
0,4х1 + 0,6х2 + 0,3х3 + 4,2х4 + 3,9х5 + 90,5х7 + 55х8 + 10,1х9 + 4,9х10 + 360х11 + 164х12 + 1,1х14 = 36;
7. Содержание общего фосфора, г:
3х1 + 3,4х2 + 2,5х3 + 9х4 + 7,8х5 + 48х7 + 41х8 + 2,1х9 + 13,2х10 + 230х10 + 7х14 >= 7;
8. Содержание доступного фосфора, г:
0,9х1 + 1х2 + 0,7х3 + 4,5х4 + 4,3х5 + 43,2х7 + 40,2х8 + 1х9 + 11,9х10 + 230х12 + 2,1х14 >= 4;
9. Содержание натрия, г:
0,2х1 + 0,4х2 + 0,3х3 + 0,8х4 + 0,5х5 + 15,5х7 + 21,2х8 + 0,7х9 + 1,6х10 + 372х13 + 0,4х14 = 2;
10. Содержание линолевой кислоты:
5х1 + 7,8х2 + 18х3 + 10,4х4 + 8,5х5 + 588х6 + 5,1х7 + 1,6х8 + 4,7х9 + 0,5х10 + 15,1х14 >= 17;
11. Содержание лизина, г:
3х1 + 4х2 + 2,8х3 + 12х4 + 22,6х5 + 20х7 + 46,6х8 + 6,8х9 + 33,2х10 + 5,4х12 >= 8;
12. Содержание метионина, г:
1,6х1 + 1,8х2 + 1,6х3 + 6,8х4 + 4,5х5 + 5,2х7 + 15,3х8 + 1,7х9 + 4,9х10 + 1,6х14 = 3,13;
13. Содержание цистина, г:
1,8х1 + 2,1х2 + 1,1х3 + 5,4х4 + 4,9х5 + 2,9х7 + 11х8 + 1,5х9 + 4,1х10 + 2,1х12 >= 2,5;
14. Минимум зерновых и зернобобовых культур, кг:
х1 + х2+ х3 >= 0,6;
15. Максимум зерновых и зернобобовых культур, кг:
х1 + х2+ х3
16. Минимум жмыхов и шротов, кг:
х4 + х5 >= 0,08;
17. Максимум жмыхов и шротов, кг:
х4 + х5
18. Минимум жиров и масел, кг:
х6 >= 0;
19. Максимум жиров и масел, кг:
х6
20. Минимум животных кормов, кг:
х7 + х8 >= 0,02;
21. Максимум животных кормов, кг:
х7 + х8
22. Минимум травяной муки, кг:
х9 >= 0;
23. Максимум травяной муки, кг:
х9
24. Минимум дрожжей кормовых, кг:
х10
25. Максимум дрожжей кормовых, кг:
х10
26. Минимум минеральных кормов, кг:
х11 + х12+ х13 >= 0,07;
27. Максимум минеральных кормов, кг:
х11 + х12+ х13
Так как основой для премиксов служат отруби, то для при составлении ограничений будем опираться на содержание отрубей в кормосмеси:
28. Минимум отубей, кг:
х14 >= 0;
29. Максимум отрубей, кг:
х14
30. Целевая функция, стоимость кормосмеси, руб:
Z= 3,18х1 + 4,36х2 + 4,84х3 + 6,11х4 + 9,5х5 + 20,49х6 + 25,54х7 + 33,95х8 + 5,5х9 + 12,8х10 + 1,04х11 + 11,75х12 + 1,07х13 + 49,34х14 → min.
Полученное решение в развернутой матрице приведено в приложении 1.
Сравним полученное содержание компонентов кормосмеси оптимального решения с фактическим рационом и отразим в таблице 12.
Из 16 возможных компонентов кормосмеси и добавок к ней в оптимальной смеси содержится 11. Снижение стоимости кормосмеси произошло за счет увеличения доли ячменя, шрота подсолнечного, муки рыбной, известняка и соли, сокращения кукурузы, травяной муки и МКФ, а также в результате исключения из рациона таких компонентов как пшеница, шрота соевого, премикса, эндокса и мико сорба, которые были заменены более дешевыми – мука мясокостная и дрожжи кормовые.
Общее сокращение стоимости составляет 0,07 руб. или 1,02 %.
В таблице 13 отражено содержание компонентов и добавок в кормосмесе для кур-несушек в возрасте 22 недели, кг.
Таблица 13 – Содержания компонентов и добавок в кормосмесе для кур-несушек в возрасте 22 недели, кг
Компоненты
Норма
Содержание
Зерновые и зернобобовые
0,6-0,75
0,649
Жмыжи, шроты
0,08-0,2
0,134
Жиры и масла
0-0,04
0,0125
Корма животные
0,2-0,6
0,06
Травяная мука
0-0,1
0,01
Дрожжи кормовые
0-0,05
0,04
Корма минеральные
0,07-0,09
0,09
Отруби
0-0,07
В таблице 14 отражено содержание ингредиентов в оптимальном рационе кормления для кур-несушек в возрасте 22 недели, в расчете на 1 кг кормосмеси.
Таблица 14 – Содержания ингредиентов в оптимальном рационе кормления для кур-несушек в возрасте 22 недели, в расчете на 1 кг кормосмеси
Ингредиенты
Норма
Содержание
Отклонение
Обменная энергия
Ккал
кДж
2700
11300
2587,76
10827,72
-112,24
-472,28
Сырой протеин, г
170
170
Сырая клетчатка, не более, г
50
50
Минеральные вещества, г:
кальций, равенство
фосфор общий, не менее
доступный, не менее
натрий, равенство
36
7
4
2
36
7
4,89
2
+0,89
Линолевая кислота, не менее, г
17
17
Аминокислоты, г:
лизин, не менее
метионин, равенство
цистин, не менее
8
3,13
2,5
8
3,13
2,61
+0,11
Из таблиц 13 и 14 видно, что рецепт кормосмеси соответствует заданным нормам потребности в питательных веществах и включения отдельных групп и видов компонентов и добавок в кормосмесь. продолжение
–PAGE_BREAK–