ПЛАН. I.Технологический процесс приготовления теста. I.приготовление теста II.замес теста III.выпечка. II.Краткая характеристика оборудования, инвентаря для приготовления изделия из теста. Расчет сырья. Технология. Изготовление изделий из теста, составление технологических схем. III.Требования …
ПЛАН. I.Технологический процесс приготовления теста. I.приготовление теста II.замес теста III.выпечка. II.Краткая характеристика оборудования, инвентаря для приготовления изделия из теста. Расчет сырья. Технология. Изготовление изделий из теста, составление технологических схем. III.Требования …
ПЛАН. I.Технологический процесс приготовления теста. I.приготовление теста II.замес теста III.выпечка. II.Краткая характеристика оборудования, инвентаря для приготовления изделия из теста. Расчет сырья. Технология. Изготовление изделий из теста, составление технологических схем. III.Требования …
КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине «Технологии обслуживания в питании» Ресторан «Васаби» Содержание Введение….… 3 Глава 1. Характеристика предприятия питания… 5 Глава 2. Характеристика технологий обслуживания….…… 2.1Сервисные технологии….… 2.2Условия питания и методы …
КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине «Технологии обслуживания в питании» Ресторан «Васаби» Содержание Введение….… 3 Глава 1. Характеристика предприятия питания… 5 Глава 2. Характеристика технологий обслуживания….…… 2.1Сервисные технологии….… 2.2Условия питания и методы …
КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине «Технологии обслуживания в питании» Ресторан «Васаби» Содержание Введение….… 3 Глава 1. Характеристика предприятия питания… 5 Глава 2. Характеристика технологий обслуживания….…… 2.1Сервисные технологии….… 2.2Условия питания и методы …
Уже с давних времён непременным атрибутом праздничного стола были алкогольные напитки. Были эпохи и страны, где алкоголем злоупотребляли в такой мере, что это выходило за рамки пристойности. Так, например, в …
Товароведная характеристика вин, их хранение и переработка Перейти к работе »
Уже с давних времён непременным атрибутом праздничного стола были алкогольные напитки. Были эпохи и страны, где алкоголем злоупотребляли в такой мере, что это выходило за рамки пристойности. Так, например, в …
Товароведная характеристика вин, их хранение и переработка Перейти к работе »
Уже с давних времён непременным атрибутом праздничного стола были алкогольные напитки. Были эпохи и страны, где алкоголем злоупотребляли в такой мере, что это выходило за рамки пристойности. Так, например, в …
Товароведная характеристика вин, их хранение и переработка Перейти к работе »
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами Банкет с частичным обслуживанием официантами носит неофициальный характер – и является наиболее распространенным. "Его проводят по случаю семейных торжеств, свадьбы, товарищеских встреч, юбилея, …
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами Перейти к работе »
