Пицца «Луциоперче» Оглавление Введение 1. Характеристика сырья, используемого для приготовления фирменного блюда Пицца «Луциоперче» 2. Разработка технологической карты фирменного блюда 2.1 Разработка проекта технологической карты фирменного блюда 2.2 Отработка рецептуры …
Разработка фирменного блюда Пицца "Люциоперче" Перейти к работе »
Введение Общественное питание является одной из форм распределения материальных благ между членами общества и занимает важное место в реализации социально – экономических задач, связанных с укреплением здоровья людей, повышения производительности …
Производственная программа предприятия общественного питания Перейти к работе »
Департамент московской области по образованию ПТУ №120 Письменная экзаменационная работа на тему: “Миндалный торт” Медведевой Розы Васильевны Группы ПК-81 специальность: повар-кондитер консультант: Сагдеева М.К. Работа допущена к защите с оценкой: …
Департамент московской области по образованию ПТУ №120 Письменная экзаменационная работа на тему: “Миндалный торт” Медведевой Розы Васильевны Группы ПК-81 специальность: повар-кондитер консультант: Сагдеева М.К. Работа допущена к защите с оценкой: …
Департамент московской области по образованию ПТУ №120 Письменная экзаменационная работа на тему: “Миндалный торт” Медведевой Розы Васильевны Группы ПК-81 специальность: повар-кондитер консультант: Сагдеева М.К. Работа допущена к защите с оценкой: …
СОДЕРЖАНИЕ Введение 1. Технология запекания рыбы, ассортимент блюд 2. Рецепты приготовления блюд из запеченной рыбы 3. Техника безопасности 10 Заключение 11 Список литературы 12 Введение Блюда из рыбы на предприятиях …
1. Введение. 2. Характеристика предприятия. 3. Перечень услуг предоставляемых предприятием. 4. Ассортиментный минимум блюд предприятий общественного питания. 5. Производственная программа. 6. Расчетно-пояснительная часть. 6.1 Расчет пропускной способности зала. 6.2 Составление …
История хлебопечения на Руси. В своей патриархальной простоте наши предки довольствовались весьма не многим: полусырая пища, мясо, коренья и шкуры диких или домашних животных удовлетворяли их нужды. Наши предки долго …
Основные пути снижения издержек при осуществлении процесса хранения продукции» Выполнил: Проверил: г. Набережные Челны, 2006 г. СОДЕРЖАНИЕ 1. Вводная часть значений мучных блюд и изделий в питании 2. Технологическая часть …
Основные пути снижения издержек при осуществлении процесса хранения продукции Перейти к работе »
Введение Чаепитие на Арбате (отрывок) Пейте чай, мой друг старинный, забывая бег минут. Желтой свечкой стеаринной я украшу ваш уют. Не грустите о поленьях, о камине и огне Плед шотландский …
Министерство образования Российской Федерации Перейти к работе »
