Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
Пермская государственная сельскохозяйственная академия им. акад. Д.Н. Прянишникова
Кафедра организации производства и предпринимательской деятельности в АПК
Курсовой проект
Организация и повышение эффективности производства зерна ячменя в ФГУП «УОХ „Липовая Гора“ Пермского района Пермского края
Выполнила: студентка: Седельникова И.В.
Проверил: доцент Марченко А.В.
Пермь 2009
Оглавление
Введение
1. Природно-экономическая характеристика предприятия
1.1 Местоположение, природно-климатическая характеристика
1.2 Размеры и организационная структура предприятия
1.3 Анализ экономической работы предприятия
2. Специализация и анализ рынков сбыта предприятия
2.1 Специализация предприятия
2.2 Анализ рынков сбыта продукции
2.3 Конкуренты предприятия
3. Организация производства и переработки зерна ячменя в ФГУП УОХ „Липовая Гора“
3.1 Анализ производства зерна ячменя
3.2 Пути повышения эффективности производства и переработки зерна
3.3 Совершенствование организации производства зерна ячменя
4. Планирование безубыточного производства ячменя
Выводы
Список литературы
Приложение А
Приложение В
Введение
Становление рыночных отношений в сельском хозяйстве обусловливает необходимость совершенствования форм и методов организации труда и производства, управления хозяйством.
Стабильного успеха трудно добиться, если нет четкого представления о перспективах своего предприятия. А это, в свою очередь, требует информации о конъюнктуре рынка не только товара, но и ресурсов (материальных, трудовых, финансовых), положение на них конкурентов и т.д. Для современного руководителя очень важно уметь владеть методикой сбора и анализа информации, ее использования для определения перспектив развития предприятия. Среди мировых источников продовольствия ячмень занимает ведущее место наряду с рисом, кукурузой и картофелем. В нашей стране производство ячменя важнейшая народнохозяйственная проблема. В условиях рыночных отношений любая организационная форма производства должна планировать свою деятельность, в противоположном случае она становится объектом чужого планирования. С помощью прогнозирования и планирования появляется возможность объективно оценивать предприятие, условия его деятельности. В условиях рыночных отношений важное значение придается планированию внешней среды. В большинстве стран мира стратегическое планирование становится основным правилом деятельности предприятий (Яковлев Б.И., Яковлев В.Б., 2004).
Зерно ячменя содержит наиболее важные элементы питания как для человека, так и для животных, и в переработанном виде является одним из полноценных продуктов питания. Наряду с увеличением урожайности и площадей возделывания ячменя, необходимо также особое внимание уделять повышению качества его зерна.
Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения.
В ФГУП УОХ „Липовая гора“ по материалам которого выполнен курсовой проект, есть все возможности для усовершенствования и внедрения некоторых выше перечисленных условий увеличения производства зерна ячменя.
В ФГУП УОХ „Липовая гора“ в 2008 году ячмень занимал площадь 150,0 га, и его урожайность составила 24,0 ц/га, а средняя урожайность ячменя по Пермской области составляет 17,7 ц/га.
Цель данной курсовой работы — спроектировать мероприятия, направленные на повышение эффективности производства зерна ячменя. Для достижения этой цели поставлены следующие задачи: получение максимума прибыли; повышение рентабельности производства продукции; совершение технологических мероприятий; совершенствование организационно-экономических мероприятий.
1. Природно-экономическая характеристика предприятия
1.1 Местоположение, природно-климатическая характеристика
Учебное хозяйство „Липовая Гора“ находится в Пермском районе Пермской области. Центральная усадьба, с. Фролы, находится в 2-х км от центра области, с которой ее связывает шоссейная дорога. Рельеф местности выровненный. Хозяйство находится в пойме р. Мулянка.
Хозяйство расположено в IV агроклиматическом районе, который находится в центральной части Пермской области и характеризуется континентальным климатом с холодной, снежной зимой и теплым летом. Среднегодовая температура составляет — 1,5 °С. Среднемесячная — в июне +18,1 °С, в январе — 15,1 °С. Вегетационный период с температурой выше +5 °С составляет 151 день. Последний заморозок на почве наблюдался 2 июня, первый — 8 сентября. Продолжительность безморозного периода — 118 дней. Сумма среднесуточных температур выше +5 °С составляет 2178 °С, выше 10 °С — 1849 °С, выше 15 °С — 1274 °С. Абсолютный минимум температур равен — 45 °С. Годовой приход суммарной солнечной радиации составляет 87-88 ккал/ см² (Агроклиматический справочник по Пермской области, 1959; Шкляев А.С., Балков В.А., 1963).
Район относится к зоне достаточного увлажнения. Годовое количество осадков 570 мм. Образование устойчивого снежного покрова 3 ноября. Сход снега 10-12 апреля. Высота снежного покрова 56 см. Запас продуктивной влаги в метровом слое 160 мм.
Таким образом, климатические условия можно охарактеризовать как удовлетворительные, позволяющие возделывать зерновые культуры, овощи, картофель, многолетние травы, зимостойкие сорта плодовых и ягодных культур.
На территории учебного хозяйства „Липовая Гора“ встречаются разнообразные почвы. Это объясняется неоднородностью рельефа территории, растительности, материнских почвообразующих пород. На более выровненных водораздельных пространствах, где материнскими породами являются покровные глины и суглинки, сформировались дерново-сильно- и среднеподзолистые почвы. На вершинах всхолмлений, в верхних и средних частях склонов водоразделов залегают дерново-бурые и коричнево-бурые почвы, сформировавшиеся на элювии пермских глин. В поймах рек на аллювиальных отложениях сформировались различные пойменные почвы. Наибольшее распространение в учхозе имеют дерново-среднеподзолистые почвы, которые занимают 31% общей площади 42% пашни. На втором месте по площади стоят дерново-тяжелоподзолистые почвы, занимающие 24% общей площади 13% пашни. Остальную площадь учхоза занимают дерново-бурые, пойменно-дерновые и другие почвы.
Почвы хозяйства имеют довольно высокую степень окультуренности. Уровень плодородия по содержанию гумуса средний. Содержание подвижного фосфора среднее и повышенное, обменного калия — среднее. Некоторые поля нуждаются в известковании. Эродированность почв слабая.
1.2 Размеры и организационная структура предприятия
О размерах предприятия можно судить по показателям посевных площадей и себестоимости валовой продукции (таблица 1).
Таблица 1 — Показатели характеризующие размеры предприятия
Показатели
Всего по предприятию
В том числе растениеводство
Количество
%
Площадь пашни, га
2765
2765
100
Валовая продукция (по себестоимости), тыс. руб.
25265
3530
14
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.
21966
2616
12
Убыток, тыс. руб.
3299
914
27
Численность работников, чел.
165
40
24
Площадь пашни составляет 2765 га. Валовая продукция растениеводства составляет 3530 тыс. руб. (14% от общей). Выручка от продажи продукции растениеводства — 2616 тыс. руб. (12% от общей), при этом убыток составил 914 тыс. руб. (27% от общего, по-видимому, остальные 73% — за счет продукции животноводства) и численность работников, занятых в данной отрасли — 40 человек (24% от всей численности работников на предприятии).
Структура землепользования и посевных площадей указана в таблице 2.
Таблица 2 — Структура землепользования и посевных площадей
Показатели
Площадь, га
Общая площадь землепользования
4309
В том числе сельскохозяйственных угодий
3223
Из них
пашни
2765
сенокосов
25
пастбищ
433
занимаемая лесом
885–PAGE_BREAK—-PAGE_BREAK—-PAGE_BREAK—-PAGE_BREAK—-PAGE_BREAK—-PAGE_BREAK—-PAGE_BREAK—-PAGE_BREAK–
215,2
1844,0
1879,0
19882,3
9114,1
54,4
89518,0
2220,0
11100,0
4173,0
Затраты на 1 га
4,07
0,75
1,43
12,29
12,53
132,55
60,76
0,36
596,79
14,80
74,00
27,82
Затраты на1 ц основной продукции
0,29
0,03
0,05
0,46
0,46
4,91
2,25
0,01
22,10
0,55
2,74
1,03
Электроэнергия всего составляет 4173,0 кВт, это стоит 2921,1 руб.
Семена всего составляют 390 ц., они стоят 117000 руб.
Минеральных удобрений будем всего вносить 85,5 т., в том числе: азотные (сульфат аммония) — 21,9 т. (87600 руб.); фосфорные (суперфосфат простой) — 48,1 т. (288600 руб.); калийные (калийная соль) — 15,5 т. (31000 руб.). Всего стоимость минеральных удобрений равна 407200 руб.
Амортизация всего составляет 90280 руб., в том числе: трактора и сельскохозяйственные машины 36600 руб., комбайны 42700 руб., прочие 10980 руб.
Текущий ремонт всего равен 35990 руб., в том числе: трактора и сельскохозяйственные машины 14640 руб., комбайны 17080 руб., прочие 4270 руб.
Тарифный фонд зарплаты на весь объем работы составляет 28996,4 руб.
Доплата:
за классность 2899,6 руб.;
по районному коэффициенту 4349,5 руб.;
итого доплат 7249,1 руб.
Отпуска 3073,6 руб.
Доплата за стаж 4784,4 руб.
Итого зарплаты с начислениями 44103,5 руб., в том числе на 1 га — 294,0 руб., на 1 ц. основной продукции — 10,9 руб.
Налоги 14686,5 руб.
Сумма зарплаты с начислениями и налогами 58790,0 руб.
Всего прямых затрат 695799,1 руб., в том числе на 1 га 4638,7 руб., на 1 ц. основной продукции 171,8 руб.
Организационные и управленческие расходы 34790,0 руб.
Итого всех затрат 730590,0 руб.
На основе технологической карты возделывания и уборки урожая пшеницы определялись затраты труда и себестоимость единицы продукции, рассчитывалась полная себестоимость продукции, денежная выручка и прибыль от ее продажи всего и в расчёте на 1 га посева, а также рассчитывался уровень рентабельности (таблица 11).
Таблица 11 — Производственная программа возделывания ячменя на 2010 г.
Показатели
2008 г. (отчётный)
20010 г. (прогноз)
2010 г. в % к 2009 г.
1
2
3
4
Посевная площадь, га.
150
150
100
Урожайность с 1 га, ц.
24
27
113
Валовой сбор, ц.
2046
4050
113
Валовой сбор после доработки, ц.
1964
3888
105,6
Продажа продукции, ц.
1150
3888
338
Уровень товарности, %
25
96
384
Средняя цена реализации 1 ц., руб.
185
180
97
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.
213
700
137
Полная себестоимость 1 ц., руб.
178
147
83
Полная себестоимость проданной продукции, тыс. руб.
205
572
279
Валовые издержки, тыс. руб.
904,2
730,6
80,8
Прибыль, убыток (-): всего, тыс. руб.
8,0
128,0
800,0
Уровень рентабельности, убыточности (-), %
4,0
18,3
на 14,3%
По данным таблицы 11, полная себестоимость снизилась на 17%, валовые издержки упали на 19,2%, уровень рентабельности в 2010 г. выше на 14,3% текущего года (2008 г.).
За счет внедрения маркетинговой службы в 2010 г. мы будем реализовывать не только зерно ячменя, но также солому и зерноотход. Экономический эффект от внедрения маркетинговой службы рассмотрим в таблице 12. продолжение
–PAGE_BREAK–
Таблица 12 — Расчет стоимости проданного зерна, соломы и зерноотхода
Вид продукции
Кол-во получаемой продукции, ц
Цена реализации, за 1 ц. руб.
Стоимость продукции, руб.
Удельная масса продукции в целях реализации
Затраты на продукцию
Фактическая себестоимость 1 ц., руб.
Зерно
3888
180,0
699840
92,6
676526,3
174,0
Солома
4050
13,4
54270
7,2
52602,5
13,0
Зерноотход
162
8,0
1296
0,2
1461,2
9,0
Итого
755406
100
730590,0
Далее рассчитываем следующие показатели:
1) Постоянные затраты = Организационные и управленческие расходы + Амортизация + Текущий ремонт = 34790,0 + 90280,0 + 35990,0 = 161060 руб.;
2) Переменные затраты = Затраты на всю продукцию — Постоянные затраты — Налоги = 730590,0 — 161060,0 — 14686,5 = 554843,5 руб.;
3) Прибыль = Выручка — Постоянные затраты — Переменные затраты = 755406 — 161060 — 554843,5 = 39502,5 руб.;
4) Экономический эффект новой организации производства = Прибыль планируемого года — Прибыль базисного года = 39502,5 — 8000 = 31502,5 руб.
3.3 Совершенствование организации производства зерна ячменя
В хозяйстве вводятся два севооборота полевой и кормовой севооборот. Кормовой севооборот распространяется на более эродированных почвах и почвах подверженных водной эрозии, на этих почвах хозяйство будет располагать многолетние травы, и зернобобовые смеси. В полевом севообороте зерновые культуры располагаются по лучшему предшественнику, учитывая внесение органических и минеральных удобрений для получения лучших урожаев.
Полевой севооборот. Кормовой севооборот.
189 га Клевер 1 г. п.1.115 га Козлятник 2 г. п.22 га
182 га Клевер 2 г. п.145 га клевер 2 г. п.93 га
Злаки более 5 лет 30 га 2.100 га Вико-овёс
172 га Ячмень 122га 3.104 га многолетние травы
картофель 50 га более 5 лет 37 га
175 га Вико-овёс 70 га Вико-овёс 67 га
чистый пар 105 га 4.114 га Многолетние злаки 40 га
183 га Клевер 2 г п.40 га ежа 30 га
пшеница + клевер 70 га овёс 20 га, часть в аренде
ячмень 33 га ВП 7 Чистый пар 7 га
пшеница 40 га ВП 113 пшеница + клевер 113 га
6.187 га Козлятник 161 га КП 82га злаки более 5 лет 82га
Овёс + клевер 26 га КП 102 га Злаки более 5 лет
7.204 га Овёс 60 га КП 127 га Овес + клевер 83 га
Просо 100 га Пшеница 44 га
Озимая рожь 43 га
8.211 га Озимая рожь 137 га КП — культурное пастбище
Пшеница 33 га ВП — выводное поле
Клевер 18 га
Структура посевных площадей представлена в таблице 13.
Таблица 13 — Планирование посевных площадей в хозяйстве
Культуры
2008 год
2009 год
га
%
га
%
Озимая рожь
230
8,1
230
8,1
Яровая пшеница
300
10,9
300
10,9
Яровой ячмень
476
17,0
476
17,0
Овёс
199
7,2
199
7,2
Картофель
50
1,8
84
3,1
Корнеплоды
2
0,1
–
–
Кормовые культуры всего
1304
47,1
1304
47,1
Кукуруза на зелёную массу
32
1,2
–
–
Итого посевов
2583
93,4
2583
93,4
Чистый пар
182
6,6
182
6,6
Итого пашни
2765
100
2765
100
По данным таблицы 13, учхоз «Липовая Гора» в большей степени занимается зерновыми культурами, при этом удельный вес ячменя равен 17,0%.
4. Планирование безубыточного производства ячменя
Анализ безубыточности — определение точки безубыточности (Х), т.е. минимального объёма выпускаемой продукции, при котором доход от продажи равен вздержкам производства.
Определение порога рентабельности за 2010 год по производству ячменя рассмотрим в таблице 14.
Таблица 14 — Определение порога рентабельности по производству ячменя за 2010 г
Показатели
Тыс.руб.
В процентах и в относительном выражении
Выручка от реализации
755,4
Переменные затраты
554,8
Результат от реализации после возмещения переменных затрат
продолжение
–PAGE_BREAK–
554,8/755,4 = 0,73
755,4 — 554,8 = 200,6
200,6/755,4 = 0,27
Постоянные затраты
161,1
Порог рентабельности
161,1/0,27 = 596,7
Запас финансовой прочности
755,4 — 596,7 = 158,7
158,7/755,4 = 0,21
Прибыль
39,5
Сила воздействия операционного рычага
200,6/39,5 = 5,1
Для анализа безубыточности учхоза «Липовая Гора» проведем следующие расчеты:
1) Постоянные затраты = Организационные и управленческие расходы + Амортизация + Текущий ремонт = 34790,0 + 90280,0 + 35990,0 = 161060 руб.;
2) Переменные затраты = Затраты на всю продукцию — Постоянные затраты — Налоги = 730590,0 — 161060,0 — 14686,5 = 554843,5 руб.;
3) Выручка = 755406,0 руб.;
4) Прибыль = Выручка — Постоянные затраты — Переменные затраты = 755406 — 161060 — 554843,5 = 39502,5 руб.;
5) Маржинальный доход = Выручка — Переменные затраты = 755406,0 — 554843,0 = 200563,0 руб.;
6) Валовой выход продукции = 405000,0 кг.;
7) Переменные затраты на единицу продукции = Переменные затраты / Валовой выход продукции = 554843,5/405000,0 = 1,37 руб./кг.;
8) Отпускная цена = 180 руб./ц.;
9) Объем производства в критической точке = Постоянные затраты / (Отпускная цена — Переменные затраты на единицу продукции) = 161060 / (180 — 137) = 3745,6 ц.;
10) Объем производства в критической точке в денежном выражении = Объем производства в критической точке * Отпускная цена = 3745,6 * 180 = 674208,0 руб.
График безубыточности производства в 2006 г. рассмотрен в Приложении А.
Применение мероприятий для увеличения производства ячменя:
1) Совершенствование технологических мероприятий (проведение всех агроприемов в строго назначенные сроки, внедрение нового сорта «Сонет» и избавление от старых сортов);
2) Совершенствование технических мероприятий (регулярное обслуживание и ремонт транспорта);
3) Увеличиваются расходы на организационные и управленческие расходы с целью введения маркетинговой службы — результатом является то, что хозяйство реализует не только зерно, но и солому, и зерноотход;
4) Увеличиваем дозы применения удобрений и планируем севообороты (удобрения вносим с учетом предшественников).
Расчет экономической эффективности производства ячменя рассмотрим в таблице 15.
Таблица 15 — Расчет экономической эффективности производства ячменя
Статьи затрат
2008 г. (урожайность 24 ц/га)
2009 г. (урожайность 27 ц/га)
Сумма затрат
%
Сумма затрат
%
1. Оплата труда с отчислениями, руб.
58790,0
11,4
58790,0
8,0
2. Содержание средств производства, руб.
129192,0
25,0
129192,0
17,7
3. Минеральные и органические удобрения, средства защиты растений, руб.
203600,0
39,4
407200,0
55,7
4. Нефтепродукты, руб.
89518,0
17,3
89518,0
12,3
5. Автотранспорт, руб.
11100,0
2,1
11100,0
1,5
6. Организационные и управленческие расходы, руб.
24610,0
4,8
34790,0
4,8
7. Всего затрат, руб.
516810,0
100,0
730590,0
100,0
Выручка на весь объем, руб.
378556,0
–
755406,0
–
8. Прибыль, убыток (-), руб.
-138254,0
–
24816
–
9. Уровень рентабельности, убыточности (-), %
-36
–
3,3
–
Расход оборотных средств и организацию производства ячменя рассмотрим в таблице 16.
Таблица 16 — Расход оборотных средств и организация производства ячменя
Материалы
2008 г.
2010 г.
Количество, ц.
Сумма затрат, руб.
Количество, ц.
Сумма затрат, руб.
1. Семена
390,0
117000,0
390,0
117000,0
2. Удобрения и средства защиты растений
428,0
203600,0
855,0
407200,0
3. Нефтепродукты
54,4
89518,0
54,4
89518,0
Итого
–
410118,0
–
613718,0
Сумма затрат на оборотные средства в 2004 г. составляет 410118,0 руб., в прогнозируемом году (2010 г.) — 613718,0 руб.
Расчеты анализа безубыточности производства ячменя в 2007 г.:
1) Постоянные затраты = Организационные и управленческие расходы + Амортизация + Текущий ремонт = 24610,0 + 90280,0 + 35990,0 = 150880,0 руб.;
2) Переменные затраты = Затраты на всю продукцию — Постоянные затраты — Налоги = 516810,0 — 150880,0 — 14686,5 = 351243,5 руб.;
3) Выручка = 378556,0 руб.;
4) Прибыль = Выручка — Постоянные затраты — Переменные затраты = 378556,0 — 150880,0 — 351243,5 = — 123567,5 руб.;
5) Маржинальный доход = Выручка — Переменные затраты = 378556,0 — 351243,5 = 27312,5 руб.;
6) Валовой выход продукции = 204600 кг.;
7) Переменные затраты на единицу продукции = Переменные затраты / Валовой выход продукции =351243,5/204600 = 1,72 руб./кг.;
8) Отпускная цена = 185 руб./ц.;
9) Объем производства в критической точке = Постоянные затраты / (Отпускная цена — Переменные затраты на единицу продукции) = 150880,0 / (185 — 172) = 11606,0 ц.;
10) Объем производства в критической точке в денежном выражении = Объем производства в критической точке * Отпускная цена = 11606,0 * 185 = 2147110,0 руб.;
График безубыточности производства рассмотрен в Приложении В.
Выводы
По проекту организации и повышения эффективности производства зерна ячменя в ФГУП УОХ «Липовая Гора» ПГСХА им. акад.Д.Н. Прянишникова можно сделать следующие выводы:
1. Хозяйство имеет все потенциальные возможности природно-климатических и почвенных условий для увеличения производства зерна ячменя и его качества;
2. Хозяйство имеет средне выраженную специализацию молочно-мясного скотоводства (коэффициент специализации — 0,34);
3. Зерно ячменя учхоз «Липовая Гора» реализует на фураж конезаводу «Пермский», птицефабрике «Сылвенская» и мелкооптовым потребителям;
4. Основными конкурентами учхоза «Липовая Гора» на рынке зерна ячменя являются колхозы «Луговское», «Верхнемуллинское» и НИИСХ «Лобановское»;
5. В хозяйстве ежегодно снижается уровень рентабельности, но за счет государственных субсидий оно не считается убыточным;
6. По новой производственной программе уровень рентабельности составил 18,3% в 2010 г. (прогноз) против 4,0% в 2008 г. (отчетный);
7. За счет внедрения маркетинговой службы экономический эффект новой организации производства в 2010 г. составил 31502,5 руб.;
8. В 2010 г. отпускная цена снизилась (180 руб./ц. против 185 руб./ц. в 2004 г.), а прибыль увеличилась (с 8000 руб. до 128000 руб.);
9. Прибыль учхоза «Липовая Гора» в 2010 г. составила 39502,5 руб. от реализации ячменя.
Список литературы
1. Агроклиматический справочник по Пермской области. Л.: Гидрометеоиздат, 1959;
2. Добрина В.А. Экономика сельского хозяйства. Учебник. — М.: Колос, 1990;
3. Ефимов В.Н., Донских И.Н., Царенко В.П. Система удобрения/ Под ред.В.Н. Ефимова. — М.: КолосС, 2002. — 320 с.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений);
4. Курсовое и дипломное проектирование по организации сельскохозяйственного производства: Уч. пособ. / Ред. Ф.К. Шакирова. — М.: Агропромиздат, 1990;
5. Маркетинг в АПК. Учебник. Под редакцией Г.П. Абрамовой. — М.: Колос, 1997;
6. Панников В.Д., Минее В.Г. Почва, климат, удобрение и урожай. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987;
7. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства. С методическими указаниями по расчетам основных производственно-экономических показателей на предприятиях АПК. Учебник. — М., Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 1999;
8. Шкляев А.С. и Балков В.А. Климат Пермской области. Пермское книжное изд-во, Пермь. — 1963;
9. Яковлев Б.И., Яковлев В.Б. Организация производства и предпринимательства в АПК. — М.: КолосС, 2004. — с.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
Приложение А
/>
График безубыточности производства ячменя (2010 г.)
Приложение В
/>
График безубыточности производства ячменя.