Введение
Особое место среди рыб занимал и занимает сейчас карп — одомашненный дикий сазан, так как он быстро растет, дает высококачественное мясо и большие доходы.
Для карпа есть одно определение, на первый взгляд обидное, но в действительности подчеркивающее хозяйственную ценность его,— «водяная свинья». Этим названием хотят отметить полезность, выгодность его разведения: карп откармливается настолько хорошо и быстро, что из сельскохозяйственных животных в этом отношении с ним выдерживает сравнение только свинья. Отсюда видно, что эту рыбу очень ценят не зря.
Ценность карпа была известна уже очень давно. Не без основания считают, что более или менее организованное (в пределах возможностей того времени) разведение его имеет не менее чем тысячелетнюю давность. Известно, например, что уже в XIII столетии в Чехии строили специальные пруды для карпа. После этого карповодство продолжало быстро развиваться. А в первой половине XVI столетия в Чехии появилась книга по рыбоводству, в которой говорилось и о карпе (автором ее был известнейший рыбовод того времени Ян Дубрава).
Начиная с древних времен карпа разводили и в Китае.
Здесь имел место, между прочим, любопытный эпизод, иллюстрирующий самодурство не ограниченных в своей власти императоров: один из них носил имя, которое одновременно означало «карп». Не желая быть «тезкой» рыбы, император просто-напросто запретил разводить во всей стране карпа! Но, невзирая ни на произвол властительных самодуров, ни на опустошительные войны, которые надолго прерывали развитие рыбоводства (так было, например, в Чехии во время так называемой Тридцатилетней войны), ни на другие препятствия, интерес к карповодству не ослабевал, так как всегда было ясно, насколько оно оправдывает себя.
Со своей родины — из Китая — карп распространился по Арало-Каспийско-Черноморскому бассейну, а из бассейна Черного моря вышел в Западную Европу — частично сам, частично был переселен людьми. Например, еще в древнем мире римляне из Фанагории (территория теперешней Кубани) переселили часть карпов в Италию, где их откармливали в прудах.
В XVI столетии карпа разводили уже в Англии, несколько позже — в скандинавских странах.
При этом рыбоводы-практики лучших рыбоводных хозяйств методом народной селекции совершенствовали карпа, отбирая лучшие, наиболее быстрорастущие экземпляры.
Постепенно карп стал господствующей рыбой в прудах. Он получил «признание» во дворцах царей, стал основной рыбой многочисленных водоемов католических монастырей всей Европы. Но гораздо важнее то, что он повсеместно приобрел первенствующее хозяйственное значение. И когда говорят о прудовых рыбах, то имеют в виду главным образом карпа.
Недаром эта рыба воспета не только в старинных литературных произведениях: о ней писали известные советские поэты Д. Бедный, Э. Багрицкий и др. Например, Э. Багрицкий даже написал романс карпу.
Карп — культурная форма сазана, от которого он отличается размерами, точнее — соотношением высоты и длины тела.
С этими особенностями карпа связана его мясистость. Поэтому именно в этом направлении — в сторону увеличения высоты туловища, а также толщины его в области спины — и улучшают породы культурного карпа, проводя селекционную работу с ним.
1. Обзор литературы
Зимой у карпа коренным образом изменяется характер основных физиологических процессов, например прекращается питание, рыба впадает в близкое к спячке состояние. Низкая температура оказывает на рыб (в том числе на карпа) большое влияние, что привлекло к себе внимание ряда исследователей, причем данный вопрос оказался чрезвычайно сложным: в отношении многих факторов здесь обнаруживаются расхождения, противоречивые мнения.
Основное, что интересует рыбоводов и имеет самое первостепенное практическое значение,— это зимостойкость рыбы и факторы, от которых она зависит.Из культурных пород лучше других переносит зиму чешуйчатый карп, зеркальный карп с разбросанной чешуей, а также рамчатый.Далее имеет значение возраст рыбы. Больше всего погибает зимой сеголетков; иногда отход их бывает поголовным. Гораздо устойчивее оказываются двухлетки.
Большую роль играет упитанность и вес рыб. Недаром еще сто с лишним лет назад указывалось, что очень важно вырастить крупного сеголетка — это в большой степени гарантирует выживание его зимой.
/>
Рис. 1. Зимовальные пруды рыбхоза «СОВКИ».
Для успешной зимовки важно хорошо кормить сеголетков карпа в теплое время года, особенно в конце лета (в августе — сентябре), так как в этот период в организме рыб создаются запасы резервных питательных веществ. Сеголетки лучше переносят зиму, если их вес достигает 25— 30 граммов.
Сильно отражается на исходе зимовки и санитарное состояние пруда и здоровье рыбы: больные, пораженные паразитами, а также получившие ранения и вообще травмы рыбы плохо выдерживают зиму.
Важны еще и условия, в которых проходит зимовка. Благоприятно сказывается на выживаемости рыб ровная, устойчивая погода без сильных морозов, а равным образом и без резко наступающих сильных оттепелей; в такую зиму более устойчивым и благоприятным бывает и газовый режим в зимовальном пруду.
Условием, имеющим первостепенное значение, является содержание кислорода в воде. Зимой потребность рыбы в кислороде меньше, и карп выживает при количестве кислорода около 3 кубических сантиметров в литре воды. Наиболее благоприятна такая насыщенность кислородом воды, когда содержание его составляет 4—5 кубических сантиметров на литр воды. Недопустима и высокая концентрация углекислоты в воде зимовального пруда. Ее должно быть не больше 20—25 кубических сантиметров на литр воды. Очень вреден сероводород, даже в небольшом количестве. Вредны и закиси железа. Чтобы предотвратить их накопление, нужно производить аэрацию воды. Вода зимовальных прудов должна иметь слабощелочную реакцию. Совершенно недопустимо загрязнение зимовальных прудов сточными водами.
/>
Рис. 2. Проруби на зимовальном пруду
Состав и количество поступающей воды в течение зимы нужно регулярно (не реже трех раз в месяц) проверять, выясняя ее газовый режим и следя, не изменяются ли ее вкус, цвет, не появляется ли на ней жировая пленка, пена. Все это указывает на порчу воды. Для контроля за ее состоянием делают проруби во льду. За состоянием прорубей нужно следить, не давая им замерзать, очищать их от снега, скалывать лед. Чтобы проруби не закрывал лед, их покрывают соломенными матами.
Каждый день измеряют температуру воды в зимовало. Необходимо также иметь приборы для определения кислорода, углекислоты и железа,
Вода в зимовальных прудах должна быть проточной. Однако не обязательно создавать сильную проточность; больше того — она нежелательна. Сильная проточность беспокоит рыбу, ей приходится двигаться, преодолевать течение, а это приводит к истощению. Обычно в зимовальных прудах полный водообмен совершается за 12 суток. А при благоприятных условиях можно уменьшить проточность до смены воды в течение 20 и даже 24 суток.
Мы сейчас говорили о зимовальных прудах. Но в ряде южных районов страны рыбу оставляют зимовать в выростных или нагульных прудах, если только они не промерзают до самого дна.
Зимовка в летних прудах имеет даже некоторые преимущества. Прежде всего рыба здесь не лишается пищи и может сразу же после зимовки, как только возобновляется ее питание, иметь корм;
в зимовальных прудах пищевые ресурсы очень бедны. Поэтому зимовка в летних прудах, при надлежащем их оборудовании, оказывается весьма успешной — отходы тут гораздо меньше. Недаром в зимовальных прудах больше всего гибнет рыбы весной, когда рыбы истощены, а корма им не хватает.
Следует добавить, что и газовый режим в выростных прудах в общем мало отличается от того, какой существует в зимних прудах. Тем не менее нельзя делать вывод, будто зимовальные пруды вообще излишни. Без них нельзя обойтись уже потому, что не все летние пруды могут использоваться для зимовки. А, кроме того, выростные пруды необходимо время от времени освобождать от воды: если их совсем не осушать, это отрицательно скажется на их естественной продуктивности.
Таким образом, следует прибегать к летним прудам для зимовки рыбы только тогда, если в данном хозяйстве вовсе нет зимовалов или же они по своему состоянию не могут быть использованы.
Из летних прудов нельзя использовать для зимовки неглубокие (со средней глубиной до 1 метра), заболоченные, заиленные, заросшие и заболоченные пруды.
Зимовальные пруды строятся поблизости от источника водоснабжения, чтобы было гарантировано бесперебойное питание пруда водой.
Под зимовалы выбирают луговую, суглинистую и супесчаную почвы. Непригодны болотистые почвы, торфяники, а также участки с выходом подземной воды.
Вода в зимовальные пруды должна поступать, если это требуется, через известковые или песчаные фильтры, устроенные перед водовпуском. Чтобы улучшить аэрацию, следует обеспечить достаточную высоту перепада между дном водоснабжающего лотка и горизонтом воды в пруду не меньше 0,5 метра.
Водоснабжение должно быть независимым.
Зимовальные пруды устраивают небольших размеров — до 0,5 га и до 2—2,5 метра глубиной. Их следует сооружать прямоугольной формы; это способствует лучшему обмену воды.
Запоздалая посадка рыбы в зимовальные пруды недопустима — это приводит к простуде рыб и, кроме того, к травмированию, если ее вылавливают после замерзания воды, когда приходится разбивать лед. Но точно так же не следует и производить посадку преждевременно, когда температура воды еще достаточно высока (выше 6 градусов): в это время в летних прудах еще достаточно пищи, и удлинять период голодания для рыбы будет неправильно.
В зимовалах перед посадкой рыбы производятся подготовительные работы. В них очищают водосборные и водосбросные канавы и рыбосборные ямы от ила, со дна удаляют растительность и проводят дезинфекцию ложа негашеной известью.
За полторы — две недели до посадки рыбы в зимовальные пруды их заливают водой. В местностях с более холодным климатом, где зима бывает продолжительнее, наполнять пруды водой следует в сентябре, в южных районах — в октябре — ноябре.
Перед зимовкой следует пропускать рыбу через ванны из 5-процентного раствора поваренной соли, выдерживая в них сеголетков в течение 5 минут: это нужно для предотвращения паразитарных заболеваний. Пропущенную через ванну рыбу помещают на некоторое время в проточную воду. Применяют также 0,1-процентные аммиачные ванны в течение 1 минуты.
Пересаживая рыбу в зимовальный пруд, рекомендуется не смешивать сеголетков из разных выростных прудов, а пересаживать рыбу из каждого выростного пруда в отдельный зимовал. Это помогает предупредить распространение заразных заболеваний, если они обнаруживаются в каком-нибудь одном пруду.
Чтобы в зимовальный пруд не попали рыбы с паразитарными заболеваниями, нужно, кроме пропуска через солевые ванны, провести еще тщательное обследование пересаживаемой рыбы. Для этого отбирают от каждого выростного пруда по 15 сеголетков и исследуют их по специальной методике в ветеринарной лаборатории.
Затем производят подсчет выловленной рыбы. Для этого пользуются ведрами емкостью от 8 до 10 литров; подсчет рыбы делают в каждом десятом ведре.
Сколько же рыбы можно посадить в зимовальный пруд? Этот вопрос все время занимает рыбоводов. При нормальном кислородном режиме и при весе сеголетков в среднем 25 г штука можно сажать на гектар площади пруда от 100 до 500 тысяч сеголетков. При этом следует учитывать географические особенности местности. Например, в более холодных районах рыба сильнее истощается за зиму, поэтому там норму уменьшают. Нужно принимать во внимание также качество воды и водоснабжение. В летних прудах нужно принимать в расчет только места глубиной не меньше метра. Для таких мест плотность посадки может составлять до 200—250 тысяч на гектар.–PAGE_BREAK–
На практике часто допускают ошибку, делая расчет на всю площадь летнего пруда. Именно поэтому нередко в таких прудах отход рыбы бывает большим.
Вообще, если в хозяйстве есть достаточное количество пригодных зимовальных прудов, нет надобности стремиться к уплотнению посадки рыбы на зиму.
Наблюдавшие за этим рыбоводы говорят, что карп не располагается на зиму по всей площади пруда равномерно, а ложится стаями в более глубоких местах. Поэтому неправильно поступают, когда стараются создать в зимовальном пруду совершенно ровный, строго горизонтальный рельеф.
Зимой при низкой температуре карп не перестает производить движения. Хотя он не передвигается в это время, но у него работают плавники (для поддержания равновесия). Между тем зимой он не питается. Таким образом, происходит затрата энергии, которая не компенсируется питанием. Вследствие этого рыба теряет значительную часть своего веса за зиму. В среднем на протяжении зимы вес сеголетков карпа уменьшается по сравнению с осенним весом на одну десятую, а нередко и на одну пятую часть. Отсюда опять-таки ясно, какое важное значение имеет упитанность сеголетков перед посадкой их на зимовку.
Рыбоводов всегда интересовало, какая температура в зимовальных прудах наиболее благоприятна для рыбы. Здесь прежде всего, естественно, возникает вопрос: при какой температуре рыба может выжить и как вообще она реагирует на низкую температуру?
Существовали различные мнения на этот счет. Раньше считали, что низкая температура гибельна для рыб.
Низкая температура в зимовальных прудах имеет положительное значение, так как при ней слабее происходит распад органических веществ в окружающей рыб среде.
Вообще рекомендуется поддерживать во время зимовки температуру в прудах приблизительно на уровне 1 градуса.
Для контроля за состоянием рыбы и за условиями жизни в пруду нужно делать проруби. Длина их до 2,5 метра, ширина до 1,5 метра. Иногда зимой рыба подходит к проруби. Это плохой признак: значит, в воде мало кислорода, и нужно обогатить им воду путем аэрации. На недостаток кислорода может указывать и то, что у проруби появляются некоторые водяные насекомые, особенно кориксы (водяные клопы).
/>
Рис. 3. Аэрация воды с помощью подвесного лодочного мотора.
В полносистемных рыбоводных хозяйствах проводится зимовка не только сеголетков, но и старших групп карпа — двухлетков, производителей и ремонта. Производителей и ремонт, выловленных из летних прудов, перед посадкой на зиму также взвешивают, измеряют и выбраковывают непригодные экземпляры.
Рыбы старших групп переносят зиму легко, так как при нормальных условиях карпы в этом возрасте бывают хорошо упитанны, что в большой степени гарантирует выживаемость зимой.
Нормы посадки такой рыбы еще окончательно не установлены. Считают, что лучше всего на гектар сажать 300—500 центнеров рыбы.
Весной, в марте или апреле (в зависимости от климатических и погодных условий), рыбу из зимовалов вылавливают, пересчитывают, устанавливают размеры отхода за зиму, определяют средний вес рыб и пересаживают в нагульные пруды.
Их опять пропускают через солевые 5-процентные ванны.
Годовиков пропускают через солевые или аммиачные ванны перед посадкой в летние пруды во всех случаях, независимо от того, были обнаружены заболевания или нет.
Пересадку из зимовальных в нагульные пруды нужно производить сразу же после прохождения весеннего паводка. Задерживать рыбу, особенно годовиков, в зимних прудах без надобности нельзя, так как там она будет находиться на голодном режиме и истощаться. А потребность в пище у нее с потеплением будет все возрастать. Кроме того, передержка в зимовалах ведет к сокращению срока нахождения рыбы в нагульных прудах, то есть к уменьшению продолжительности того времени, когда у рыб наращивается мясо.
Пересадка в нагульные пруды, как и вообще всякая пересадка рыбы, должна производиться с максимальной осторожностью.
К посадке рыбы в летние пруды после окончания зимовки необходимо заблаговременно подготовиться.
Используя паводковые воды для заполнения нагульных прудов, необходимо принять некоторые меры предосторожности. Так, нужно иметь в виду, что при паводке в пруд может попасть хищная рыба, например щука. Она может подняться в пруд и из нижележащей части реки, так как эта рыба на нерест поднимается вверх по течению реки.
Обеспечение безопасности от хищной рыбы — одно из важнейших мероприятий при подготовке к пересадке рыбы в летние пруды. Если же такая безопасность не может быть гарантирована в хозяйстве полностью, например в русловых прудах, то для их зарыбления отбирают только самых крупных годовиков карпа весом не менее 40 граммов. Тогда отход вследствие уничтожения хищной рыбой значительно уменьшается.
2. Гибридизация рыб
У нас успешно создаются новые породы сельскохозяйственных животных, отличающиеся именно теми качествами, которые необходимы человеку. Выведение новых пород возможно и в рыбоводстве.
Скрещивание рыб разных видов нередко происходит в природе без участия человека. Однако гибриды — потомство, получаемое от такого скрещивания,— не поддаются направленному воспитанию — от них нельзя добиться по нашему желанию тех или иных определенных качеств. Нужные человеку свойства создаются при гибридизации, осуществляемой только рыбоводами, с соблюдением определенных условий и правил.
Для практики рыбного хозяйства гибриды рыб представляют двоякий интерес. Являясь объектом промышленного выращивания, они одновременно служат исходным материалом для выведения новых ценных пород. Нашими учеными-селекционерами были проведены большие работы по гибридизации рыб. Ими выполнено свыше 100 различных скрещиваний (межвидовых, возвратных, межродовых и т. д.).
В большинстве случаев объектами скрещиваний служили представители семейства карповых. Особого внимания заслуживают гибриды, полученные от скрещивания культурного карпа с диким сазаном, карпа с карасем и др.
В 1930-х годах мы проводили исследования по гибридизации карповых рыб — линя и карася, сазана и линя, затем карпа и золотой рыбки. В частности, производилось скрещивание днепровского дикого сазана и карпа специально для выращивания гибридов, которых можно было бы разводить на заливных рисовых полях. Скрещивали также осетра и белугу со стерлядью, белугу с осетром.
Давно ведутся наблюдения над гибридами карпа и карася. Гибрид золотого карася и зеркального карпа нами получен еще в 1932 году. В 1937 году, а затем и в последующие годы описанием гибридов карпо-карася занимался ряд ученых.
Меньше внимания как у нас, так и за рубежом привлекали гибриды карпа с китайским золотым карасем. Гибриды самки золотой рыбки и самца зеркального карпа, а также самки чешуйчатого карпа и золотой рыбки описаны давно.
Выводя новые породы рыб и улучшая существующие, можно намного увеличить рыбопродуктивность прудов.
Создавая новые, более выносливые продуктивные породы, можно использовать для рыборазведения и такие водоемы, в которых условия для существующих теперь пород недостаточно благоприятны.
Например, от скрещивания географически далеких форм зеркального карпа и амурского сазана получено потомство с большой зимостойкостью. Этому способствует то, что у гибридов более интенсивно накопляется жир, благодаря чему они легче переносят холод. Кроме того, они быстро растут, и зима застает их уже окрепшими. В данном случае потомство унаследовало зимостойкость амурского сазана и быстроту роста карпа. Такие гибриды могут развиваться в более северных районах, чем карп.
Однако скрещивание — только начало работы по выведению ценных гибридов; после этого необходимо соответствующее воспитание потомства, прежде всего путем кормления (искусственно приготовленным кормом и богатой естественной пищей), отбора, выбраковки менее ценных экземпляров. Умело осуществляя это, удавалось добиться блестящих результатов.
Гибрид карпа и карася — так называемый карпо-карась — оказался более выносливым, чем карп. При неблагоприятных условиях, в частности при сильно уплотненной посадке, он меньше поражается болезнями. Он растет значительно быстрее карпа. Мясо гибрида при уплотненной посадке содержало в три раза больше жира, чем мясо карпа, и было очень вкусным.
Большой интерес представляет гибрид от скрещивания днепровского сазана и культурного карпа для разведения на рисовых полях. Дело в том, что глубина рисовых чеков недостаточна (15— 20 сантиметров) для карпа, у которого высокая спина. У сазана же высота спины значительно меньше, и эту особенность унаследовал гибрид. Благодаря этому условия жизни для него на заливных полях более благоприятны, чем для карпа. В результате гибриды на рисовых полях росли быстрее карпа, и отход среди них был в два с лишним раза меньше. Важное значение может иметь гибридизация осетровых — наиболее ценных рыб, запасы которых значительно сократились в связи с гидростроительством. Здесь работа ведется главным образом по скрещиванию осетра со стерлядью и стерляди с белугой для получения гибридов, которые могли бы жить в пресных водах — прудах, водохранилищах. Полученные в опытах гибриды осетра и стерляди также обнаружили свое превосходство — быстроту роста и повышенную жизнестойкость.
Остановимся на некоторых гибридах, представляющих наибольший интерес и получивших сравнительно широкое распространение.
Карпо-сазан. Скрещивание карпа с сазаном было предпринято ввиду того, что икра и мальки сазана более устойчивы против понижения температуры (в особенности весной), чем икра и мальки карпа. Поэтому можно было надеяться, что гибрид карпа и сазана окажется более приспособленным к жизни в северных местностях, и его удастся продвинуть значительно дальше тех пределов, в которых он распространен теперь.
В результате скрещивания тапараванского сазана с зеркальным карпом получен гибрид, сходный с карпом по форме головы, а также по чешуйчатому покрову.
Главная цель, которая ставилась в данном случае, повышение зимостойкости, в основном достигнута: за зиму отход сеголетков у гибрида не составлял даже 1,5 процента, в то время как из сеголетков зеркального карпа там же погибло около четверти всего количества. Такая же выносливость сохранилась и в дальнейшем: так, за лето погибло 35,5 процента товарных карпов, а гибридов — 23 процента.
Продуктивность гибрида в северных районах более высокая по сравнению с карпом. К преимуществам гибридов относится их устойчивость против заболеваний (сапролегнии и краснухи).
Важно и то, что, выгодно отличаясь в этом отношении от карпа, гибрид в общем не уступает ему по качеству продукции: в его мясе больше белка и фосфора.
Однако гибриды требуют надлежащих условий. При ухудшении кормления и содержания у них легко возникают дефекты (особенно в строении черепа и жаберной крышки). У потомства производителей одной и той же породы, выращиваемых в водоемах с неодинаковыми условиями, наблюдается и разная картина в отношении изъянов: при неудовлетворительном питании и при заиленности прудов их оказывается гораздо больше.
Нужно помнить, что дефекты могут передаваться по наследству, причем бывают устойчивы. Отсюда ясно, насколько важно выращивать гибридов в максимально благоприятных условиях.
Зимостойкость достигалась при скрещивании самок сазана с самцами карпа, то есть при оплодотворении икры сазана молоками карпа. Но при обратном скрещивании, когда, наоборот, икра карпа оплодотворялась молоками сазана, таких результатов не удавалось добиться.
Кроме скрещивания тапараванского сазана и зеркального карпа, производились и другие опыты в том же направлении.
Особенный интерес представляет скрещивание амурского сазана с зеркальным карпом, так как амурский сазан, обитатель районов с более суровым климатом, естественно, должен отличаться еще большей устойчивостью против неблагоприятных температурных условий. По этому скрещиванию есть значительный материал за сравнительно большой промежуток времени, так как здесь опыты были начаты еще более тридцати лет назад. Они проводились в рыбоводном хозяйстве «Спартак» Курской области. В итоге выведена новая порода, названная курским карпом. продолжение
–PAGE_BREAK–
В настоящее время курского карпа выращивают десятки рыбхозов.
Средняя рыбопродуктивность прудов, где разводят курского карпа, еще в 1957 году составляла 6,4 центнера на гектар прудовой площади.
Амурский сазан чрезвычайно стойко выдерживает зимовку, при этом у него вес, упитанность, жирность в зимний период понижаются меньше, чем у карпа. Далее: у амурского сазана интенсивнее обмен веществ; эта рыба проявляет больше активности в поисках пищи и поедании корма. На севере рыбопродуктивность лрудов, заселенных амурским сазаном, выше, чем карповых.
Важнейшие из этих качеств сохраняют и гибриды.
Они также зимостойки (в особенности это заметно на первом году жизни). Гибриды могут не только выживать, но и совершенно нормально развиваться в местностях, где карп обычно гибнет.
Гибриды выдерживают высокую плотность посадки. Гораздо ниже и заболеваемость их.
Вместе с тем тело гибридов выше и шире, чем у сазана, а мясо вкуснее и жирнее, чем у карпа (их можно жарить на своем жире).
Мы скрещивали днепровского дикого сазана с культурным карпом со специальной целью: вывести гибриды, которых можно было бы разводить в рисовых чеках.
Дело в том, что глубина чеков невелика и слой воды здесь, как мы знаем, не всегда покрывает всего карпа. А у днепровского сазана форма тела прогонистая, и спина у него ниже, чем у карпа. Карпо-сазан унаследовал у сазана форму спины и полностью погружался в воду.
Гибриды, выращенные в рисовых чеках, отличались повышенной жизненностью: за вегетационный период отход у них был в два с лишним раза меньше, чем у карпа (зеркального). Одновременно гибриды отличались теми достоинствами, которыми обладает карп,— они давали мясо высокого качества.
Рыбопродуктивность прудов при выращивании гибридов повышается: выростных — на 25 процентов, нагульных — почти на 50 процентов по сравнению с карповыми.
Карпо-карась. За рубежом гибрид карпа и золотого карася был получен в 1880 году. В 1941 году такой гибрид выведен и в нашей стране и назван золотым гибридом.
Разведение карпо-карася привлекает возможностью сочетать с ценными качествами карпа основную особенность карася — его необычайную выносливость. Есть все основания предполагать, что его можно будет с успехом разводить.
Опыты показали возможность получать жизнестойких гибридов почти из всей икры скрещиваемых между собой карпов и карасей. При этом получены формы, которые стоят ближе к карпу, но более выносливы в отношении как зимовки, так и других неблагоприятных условий, в частности газового режима и состава воды. Характерен для них также иммунитет против ряда заболеваний.
Со всем этим сочетается быстрый рост, унаследованный от карпа. Но по некоторым показателям карпо-карасевые гибриды превосходят карпа: у них мясо жирнее и калорийнее.
Для изучения темпа роста карпо-карася пишущий эти строки производил в рыбхозе «Совки» (Киевская область) одновременную посадку в пруд годовиков карпа и карпо-карася. Последние достигли веса 430 граммов, тогда как годовики карпа—всего 300 граммов.
Карпо-карась не дает потомства. Однако теперь изучается возможность получения потомства и от этого гибрида путем возвратных скрещиваний. При скрещивании гибрида карася-сазана с самцом карпа уже получено вполне нормальное и стойкое, причем многочисленное потомство, которое по быстроте роста выгодно отличается от карпа.
По внешним признакам карпо-караси больше походят на карпа, чем на карася. У них по две пары маленьких усиков. Спина темно-коричневая, бока светлые, живот серебристого цвета.
3. Важнейшие болезни рыб
Любая форма хозяйствования, связанного с выращиванием и разведением животных организмов, соприкасается с заболеваниями этих существ. Рыбоводство не является исключением, и следует знать основные симптомы самых распространенных заболеваний и меры борьбы с ними.
Некоторые болезни поражают исключительно отдельные виды рыб, другие опасны для всех. Особенно восприимчивы к заболеваниям искусственно выведенные виды, или гибриды.
Инфекционные заболевания рыбы и раков
Краснуха карпа, ее еще называют эритродерматитом, геморрагической септицемией, инфекционной водянкой, весенней виремией. Болезнь вызывается вирусами и бактериями. Острое ее проявление приходится на весну. У рыб отмечается пучеглазие, водянка, ерошение чешуи. Смертность особей на этом этапе высокая.
Краснуха на стадии хронического заболевания наблюдается в летнее время и сопровождается появлением на теле рыбы характерных темно-красных язв с ободком голубоватого цвета.
Для лечения заболевшей рыбы применяются антибиотики, которые скармливаются в смеси с пищей или инъецируются. Для избежания краснухи необходимо проводить карантин прудов, их летование с дезинфекцией увлажненных участков. Перспективно выведение устойчивых к краснухе гибридов или форм.
Бранхиомикоз, или жаберная гниль. Причиной этой болезни является гриб бранхиомицес сангвинис. Характерна для прудов, расположенных в южных регионах России. Возникаетв самый жаркий период, причем ее развитию способствует повышение содержания в воде органических веществ.
Заболевание развивается очень быстро и вызывает гибель большого количества рыбы. Профилактика бранхиомикоза состоит в известковании воды в объеме 150-200 кг/га пруда. Необходимо также увеличение водообмена пруда.
Бранхионекроз по своим проявлениям похож на описанную выше жаберную гниль, однако его возбудитель не обнаружен. Это заболевание появляется в пик прогрева воды при увеличении концентрации соединений азота в воде и повышении рН.
В качестве лечения в воду вносится 1-3 г/м3 хлорной извести и 0,5-1,5 г/м3 гипохлорита кальция.
Сапролегниоз вызывается плесневыми грибами семейства сапролегниевых. Поражается как рыба, так и икра. Поэтому в лечении делается упор на обеззараживание икры. В течение 15 минут она обрабатывается растворами формалина в соотношении
1: 500 — 1 :1000, красителя малахитового зеленого 1: 100000. Возможна обработка воды ультрафиолетовыми лучами.
Инвазионные заболевания рыбы
Как и другие живые существа, рыбы подвержены различным заболеваниям. Некоторые из них уже научились лечить, но многие до сих пор остаются до конца неразгаданными. Поэтому не существует способов излечения, кроме отлова и уничтожения больных особей рыбы.
Апиозомоз обычно поражает зимующих сеголеток карпа. Возбудитель болезни —сидячие ресничные инфузории апиозома писцикола и апиозома карпелли. Эти микроорганизмы паразитируют на поверхности тела рыбы, ее плавниках и жабрах. Активное развитие апиозомоза вызывает большое количество растворенных в водоеме органических веществ.
В качестве лечения используется обработка пруда органическими красителями в пропорциях 0,1-0,2 г/м3.
Аргулез — заболевание прудовой рыбы, которое вызывается ракообразным паразитом аргулюс фолиацеус. Он прикрепляется к телу рыбы и сосет ее кровь, поэтому часто его называют карпоедом, или рыбной вошью.
Для борьбы с паразитами применяется обработка фосфорорганическими препаратами из расчета 100 мг/л, а также известкование по 100-150 кг на 1 га площади пруда.
Ботриоцефалез является заболеванием пресноводной рыбы, особенно опасен он для сеголетков белого амура и карпа. Вызывается паразитами кишечника — ленточным гельминтом ботриоцефалюс говконгенсис. У этого паразита есть промежуточный хозяин — веслоногий рачок.
Для лечения заболевшей рыбы используют камалу и фенотиазин по 0,1 г на одного сеголетка в сутки. Препараты добавляют в корм. Для профилактики заболевания проводят борьбу с промежуточными хозяевами, промораживание пруда и его обработку хлорной известью из расчета 5-6 ц/га.
Гиродактилез характерен для зимующей молоди карпа и вызывается моногенетическими сосальщиками рода гиродактилюс. Для профилактики заболевания подходят солевые ванны с обработкой в растворе формалина в пропорции 1: 5000 в течение 25 минут.
Дактилогироз — заболевание карпа, вызываемое паразитами, живущими на жаберных лепестках. Это моногенетические сосальщики дактилгирус вастатор, поражающие молодь карпа, и дактилогирус экстензус, который обитает на взрослых рыбах.
Для лечения и профилактики применяются ванны с раствором аммиака. В емкость с готовым раствором (концентрация аммиака 0,1%) рыбы опускаются на 40-60 секунд.
Злокачественная миксоспоридиозная анемия карпа. Болезнь отмечается в западных районах России. У рыбы разрушается соединительная ткань почек и жабер. Гибель рыбы наступает в конце зимнего периода и сопровождается признаками нарушения водообмена.
Для избежания поражения рыбы применяется осушение ложа пруда и его дезинфекция. Положительную роль играет одновременное выращивание разновозрастной рыбы.
Ихтиофтириоз — часто встречаемое заболевание, вызываемое ресничной инфузорией ихтиофтириус мультифилиис, паразитирующей на теле и жабрах пресноводной рыбы. Тяжелее всего переносят болезнь мальки и сеголетки, но возможен летальный исход и у взрослых особей.
При обнаружении этой болезни пруд обрабатывают растворами красителей малахитового зеленого, ярко-зеленого, фиолетового в количестве 0,1-0,5 мг/л. Для повышения рН до 8,5-9 в водоем вносят негашеную известь.
Кавиоз — заболевание карпа ленточным гельминтом кавиа синенсис, который живет в кишечнике рыбы. Обычно болеют двухлетки.
Для предупреждения заболевания проводятся профилактические работы: борьба с промежуточным хозяином — малощетинковым червем-трубочником, дезинфекция ложа пруда хлорной и негашеной известью.
Калигоз поражает в основном буффало и толстолобиков. Это заболевание было отмечено в Азовском бассейне. Причиной являются ракообразные калигус лакустрис, которые паразитируют на коже и жабрах рыбы. Пораженные особи худеют и гибнут, зачастую становясь добычей рыбоядных птиц.
Кариофиллез — болезнь карпа, возбудителем которой является ленточный гельминт гвоздичник кариофиллеус фимбрицепс. Методика профилактики, как при кавиозе.
Кокцидиозный энтерит карпа также называется эймириозом, кокцидиозом. Наиболее опасен в южных регионах, особенно для сеголеток. Возбудитель болезни — споровик эймерия карпелли. Этот паразит проникает во внутренние органы рыбы и поражает кишечный тракт, почки, печень. Больная рыба перестает кормиться, худеет и погибает.
Для лечения используется фуразолидон, который добавляется в корм в количестве 300 мг на 1000 рыб. Необходимо профилактическое промораживание или просушивание ложа водоема, а также дезинфекция мокрых мест хлорной известью из расчета 500 кг/га.
Лернеоз — это опасное заболевание, которое поражает карпа, белого амура, карася и другую прудовую рыбу. Возбудителями являются ракообразные рода лернея. Самки паразитов прикрепляются к телу рыбы Т-образными якорями. продолжение
–PAGE_BREAK–
Методика лечения предусматривает обработку водоемов хлорофосом по 0,5 мг/л 3-4 раза с выдерживанием интервала в 1-2 недели.
Лигу лез чаще всего распространяется среди толстолобиков, особенно пестрого, и его гибридов. Причиной возникновения заболевания являются паразитирующие в полости тела плероцеркоиды ремнецов лигула, интестиналис и диграммаинтеррупта.
Промежуточным хозяином заболевания является циклоп, а окончательным — рыбоядные птицы. Поэтому следует отпугивать этих птиц от рыбоводных водоемов, отлавливать больную рыбу.
Постодиплостоматоз проявляется в виде черных пятен. Причина — метациркарии дигенетического сосальщика постодиплостомума кутиколы. Этот паразит живет в коже рыбы и подкожной клетчатке. Чаще всего поражается заболеванием молодой толстолобик.
Методика профилактики аналогична профилактике диплостомоза.
Сангвиниколез — заболевание кровеносной системы карпа. Причиной его возникновения являются дигенетические сосальщики сангвиникола инермис. У мальков и сеголеток эти паразиты могут вызывать закупорку капилляров, что приводит к острой форме болезни.
Профилактические меры предусматривают борьбу с промежуточным хозяином паразита — моллюском рода лимнеа, который обитает в пресных водоемах.
Синергазилез — заболевание белого амура, белого и пестрого толстолобиков. Причиной служат паразиты жаберных лепестков — рачки рода синергазилус. Для профилактики необходимо содержание разновозрастной рыбы в отдельных водоемах.
Филометпроз имеет промежуточного хозяина — циклопа. Возбудителем является круглый червь филометра лусиана. В основном заболевание поражает карпа. У взрослых особей нематоды размещаются под чешуей. Мальки перестают кормиться и погибают.
Профилактика предусматривает установление строгого карантина и раздельное содержание рыбы разных возрастов.
Хилодонеллез. Чаще всего этому заболеванию подвержены сеголетки карпа. Обычно встречается в зимовальных прудах в центральных, северных и западных районах страны.
Причина болезни — ресничная инфузория хилодонелла циприни, которая питается клетками кожного эпителия. Заболевание характеризуется появлением сероватого налета слизи на теле рыбы. Профилактическая работа сводится к обработке пруда раствором поваренной соли в концентрации 0,15-0,2% в течение 2 суток. Можно применять также краситель малахитовый зеленый — 0,1-0,2 г/м3.
4. Оценка качества и прогноз зимовки сеголетков карпа
Оценку физиологического состояния организма рыбы перед зимовкой проводят по следующим показателям: масса рыбы, коэффициент упитанности, химический состав тела. Немаловажное значение имеют также особенности поведения сеголетков, анатомо-физиологическое состояние органов и системы организма (внешний вид и кожный покров, окраска, состояние жабр, печени, мышечный и жировой ткани и т. п.). Согласно нормативам стандартные сеголетки должны иметь массу 25-30 г. Этот показатель нормируется по зонам рыбоводства. Однако в прудовых рыбоводных хозяйствах в результате влияния различных факторов среды и выращивания рыб в условиях уплотненных посадок с кормлением искусственными кормами наблюдается большая степень разнокачественности сеголетков по массе, размерам, упитанности и другим показателям. В течение зимы выживаемость сеголетков разных весовых групп различна.
В современных условиях при высоком уровне интенсификации рыбоводства группы сеголетков карпа разной массы в сходных условиях зимовки дают в среднем следующий выход: сеголетки массой до 10 г — 50-20 %; 15-10 г — 60-30; 20-15 г — 70-60; 25-20 г — 80-70;30-25 г-80-90%.
Одним из важных показателей, позволяющих давать оценку физиологического состояния организма рыбы перед зимовкой и прогнозировать их выход весной, является химический состав сеголетков. Осенью зимостойкие сеголетки карпа должны содержать воды не более 78 %, протеина — около 12, жира — 6-8, золы — 2,0-3,0, сухого вещества — 28-24 % (не менее 22 %). При высоком содержании жира (более 8 %) количество протеина может составлять 11%.
В течение зимы сеголетки расходуют накопленные за лето питательные вещества. Уменьшение содержания жира до 1 % и белка до 8-6 % ведет к гибели сеголетков в зимовальных прудах. При нормальном ходе зимовки потери в массе не должны превышать 14 %, сухого вещества — около 20, протеина — 16, жира — 30 %. Значительное использование за зиму сухого вещества — в среднем 35 % и более, протеина — 35 % и более, жира — 60 % и более и потеря 25 % и более массы тела приводят не только к понижению выхода рыб после зимовки, но и к резкому снижению темпа роста, сопротивляемости заболеваниям, общей устойчивости организма рыбы, повышению отхода до 40-50% на 2-м году жизни.
Сеголетки, не достигшие к осени стандартной массы, имеют более активный обмен веществ, расходуют в течение зимы значительно больше протеина и жира, а следовательно, дают большой отход за зиму и снижают выход товарной рыбы. Поэтому выращивание мелких сеголетков неэффективно как с биологической, так и с экономической точки зрения.
Наиболее простым и удобным показателем оценки физиологического состояния сеголетков является коэффициент упитанности. Для каждой размерно-весовой группы сеголетков карпа установлен нормальный коэффициент упитанности (табл. 1), который в определенной степени характеризует зимостойкость сеголетков.
Таблица 1. Нормальные значения коэффициентов упитанности перед посадкой сеголетков на зимовку
Происхождение сеголетков
Масса рыб, г
Зоны рыбоводства
I
II– III
IV– VII
Гибрид карпа с амурским сазаном
Более 20
2,7
2,4
–
19,9 – 10
2,8
2,6
–
До 10
2,9
2,8
–
Карп
Более 30
2,9
2,7
2,6
29,9 – 20
3,0
2,8
2,7
19,9 – 10
3,1
3,0
2,9
До 10
3,2
3,1
3,1
По коэффициенту упитанности основных весовых категорий можно дать приблизительный прогноз выхода сеголетков после зимовки. Например, если в весовой группе карпов более 20 г 10 % рыб имеют коэффициент упитанности менее 2,7, то предполагаемый выход рыбы этой группы весной составит 90 %. Для получения достаточно полного представления о физиологическом состоянии сеголетков карпа перед зимовкой и прогноза зимовки, близкого к реальному, следует использовать весь комплекс показателей.
Сбор проб для оценки физиологического состояния сеголетков. Среднюю массу сеголетков определяют в каждом пруду объемно-весовым методом. Для определения размерно-весового распределения всех сеголетков отбирают среднюю пробу по 500-1000 шт. в начале, середине и конце обловов, сортируют на группы: более 30 г; 29,9-20 г;
19,9-10 г и менее 10 г. По количеству рыб в весовых группах определяют их процентное соотношение и среднюю массу. Например, в пробе 1000 рыб в весовой группе более 30-200 шт., или 20 %, сеголетки массой менее 10 г являются браком. Если они составляют более 20 %, их отсортировывают и помещают в отдельный зимовальный пруд.
Для определения коэффициента упитанности отбирают из каждой весовой группы по 30 сеголетков, измеряют, взвешивают, вычисляют коэффициент упитанности, данные записывают в таблицу.
Далее определяют возможный выход рыбы после зимовки (прогноз зимовки) в форме таблицы.
По возможности, определяют химический состав тела сеголетков и анатомо-физиологическое состояние систем и органов и на основании полученных данных делают вывод относительно качества выращенных сеголетков карпа.
Качество перезимовавших годовиков оценивают по массе, коэффициенту упитанности, химическому составу тела, а также по величине потерь массы, сухого вещества и питательных веществ за период зимовки. Оценку по массе проводят с учетом процентного распределения годовиков по весовым группам, средней массе рыб каждой весовой группы и в целом по всей пробе.Если коэффициент упитанности годовиков разных весовых групп меньше 0,1-0,2, то следует ожидать повышенного отхода двухлетков. Высокие значения коэффициентов упитанности могут быть следствием разных заболеваний, при которых развивается водянка. Поэтому более объективно судить о качестве перезимовавших годовиков следует по данным химического анализа рыб.nДля характеристики перезимовавших годовиков следует учитывать также данные расхода питательных веществ за зимний период (табл. 2). продолжение
–PAGE_BREAK–
Таблица 2. Расход питательных веществ за зиму (% исходного содержания)
Показатель
Норма
Допустимые пределы
Патология
Масса тела
10
4-14
20 и более
Сухое вещество
20
7-25
35 и более
Протеин
16
3-25
35 и более
Жир
30
20-50
60 и более
Выводы и предложения
Исходя из изложенного выше материала, можно сделать следующие выводы:
Карп нетребователен к окружающей его среде, что составляют его основную ценность.
Карп — всеядная рыба. Он хорошо откармливается и быстро растет на естественных кормах. Карп — донная рыба, питающаяся организмами, находящимися в иле. Неглубокие илистые теплые водоемы с дном, богатым кормом,— лучшие пастбища для него. Карп отличается большой активностью в поисках корма. Он все время отыскивает себе пищу, поедая личинок насекомых и различную растительную пищу. В некоторых местах его кормили вредителями сельскохозяйственных культур — свекловичными долгоносиками, озимой совкой, майскими жуками и др.
Лучше всего зимуют двухлетки и более взрослые особи. Лучше зимуют сеголетки достигшие массы 25 – 30 г. и с высоким содержанием жира.
Это — мясистая рыба, причем мясо ее очень вкусно и питательно: в нем до 20 процентов белка и 10 процентов жира. Кроме того, по выходу съедобной части карп оплачивает корм в три раза, а по содержанию белка — в два с половиной раза лучше, чем крупный рогатый скот. От двухлетка карпа можно получить 128—250 больших калорий на 100 граммов продукта.
К этому, конечно, нужно добавить также высокую продуктивность его.
По сравнению со многими другими рыбами карп легко переносит неблагоприятный кислородный режим. Например, он выживает даже при 1—2 кубических сантиметрах кислорода в литре воды, а 4—5 кубических сантиметров для него — довольно обычная норма.
Легко карп переносит также перевозки на большие расстояния. Очень важно, что этот «южанин» хорошо поддается акклиматизации и его можно продвинуть далеко на север и в Сибирь, намного расширив пределы распространения этой ценнейшей рыбы.
Карпа можно с большой выгодой разводить совместно с линем, карасем и другими рыбами. Также выводят гибридов карпа для улучшения качества мяса, зимостойкости, кормления, приспособления к неблагоприятным условиям среды и др.
Список используемой литературы
Анисимова И.М., Лавровский В.В. Ихтеология. М.: Агропромиздат, 1991.
Булкин И.Ю. Разведение и уход за рыбой. М.: «Вече», 2001.
Дорохов С.М., Пахомов С.П., Поляков Г.Д. Прудовое и речное рыбоводство. М.: «Высшая школа», 1975.
Мовчан В.А. Жизнь рыб и их разведение. М.: «Колос», 1966.
Моисеев П.А., Вавилкин А.С. Куранова И.И. Ихтеология и рыбоводство. М.: «Пищевая промышленность», 1975.
Привезенцев Ю.А., Анисимова И.М., Тарасов Е.А. Прудовое рыбоводство. М.: «Колос», 1980.
Привезенцев Ю.А. Выращивание рыб в малых водоемах. М.: «Колос», 2000.