–PAGE_BREAK–Для получения высоких урожаев клубням картофеля также необходимы магний, кальций, железо, сера, бор, марганец, молибден, медь, цинк, кобальт. Б. А. Рубин (1979) установил, что бор повышает урожайность до 50 ц/га и их крахмалистость на 1,0% по сравнению с контролем: марганец соответственно 22,6-52,6 ц/га или 0,4-0,7%.
1.2 Роль сорта в повышении эффективности производства картофеля
Наиболее эффективным средством получения высоких урожаев картофеля является использование высококачественного семенного материала лучших сортов, потенциал урожайности которых должен сочетаться с высокой устойчивостью к комплексам болезней и основным стрессовым факторам среды. Сорта в современном сельском хозяйстве являются незаменимым средством производства, так как доля селекционного прогресса в повышении урожайности составляет 30-50% (Неттевич Э. Д, 1992; Жученко А. А, 1999; Добруцкая О. Г., Пивоваров В. Ф., 2000; Банадысев С. А., 2000; Васильев А. А., 2004, 2006; Корзникова Е. Н., Лобанова Л. А., 2003). По мнению южно-уральских ученых, удельный вес элементов, определяющих повышение урожайности картофеля на перспективу до 2010 года, составит за счет совершенствования технологии возделывания картофеля – 15-20%, внедрения новых высокопродуктивных сортов и повышения качества семенного материала – 80-85% (Кожемякин В. С., 2001).
Значение сорта значительно возросло в условиях перехода растениеводства от химико-техногенных систем земледелия, базирующихся на всесторонней индустриализации и химизации, к адаптивным системам, направленным на сохранение и повышение плодородия почвы и рост урожайности на основе создания устойчивых агроценозов, не нарушающих естественных процессов, протекающих в биосфере (Жученко А. А., 1980; Овсянникова Ю. А., 1999).
В связи с этим, правильный выбор адаптированных сортов для местных почвенно-климатических условий – основная предпосылка и наиболее экономичный и экологичный путь повышения производства картофеля (Павлов М. А., 1984, 2002; Заикин Д. В. И др., 1987; Справочник картофелеводства, 1987; Анисимов Б. И, 1999, 2000; Шпаар Д. и др., 1999; Кожемякин В. С., 2002; Васильев А. А., Зарипов И. С., 2003; Лебедева В. А., Гаджиев Н. М., 2003).
Природно-климатические особенности в условиях Предуралья определяют повышенные требования к сортам картофеля. Основным лимитирующим фактором является короткий вегетационный период, продолжительность которого значительно колеблется по годам и составляет в среднем 180-200 дней, что сочетается с угрозой возврата поздних заморозков и недостаточной суммой активных температур (1700-2100 °С). В Удмуртской Республике для выращивания раннеспелого картофеля тепла достаточно во всех районах, картофель среднеспелых сортов может вызревать в северном районе только в 50-80%, в центральном 80-95% и в южном 90-100% (Агроклиматические ресурсы.., 1974). Поэтому в большинстве районов Волго-Вятского региона требуются преимущественно сорта раннего и среднераннего сортов созревания (Сергеева З. Ф., Синцова Н. Ф., 2001; Сергеева З. Ф., 2002). В целом по Удмуртии в структуре посадок картофеля должны преобладать устойчивые к фитофторозу и вирусным болезням среднеранние и среднеспелые сорта, так как они обеспечивают у нас наиболее высокие и устойчивые урожаи.
В настоящее время в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию в производстве, в России представлено 200 сортов картофеля. Для возделывания по Волго-Вятскому региону включено 46 сортов, по Удмуртской Республике – 8 сортов (Симаков Е. А. и др., 2005; Павлов М. А., 2002; Бабайцева Т. А. и др., 2002; Результаты государственного сортоиспытания.., 2005, 2007). Сорта отечественной селекции (121 сорт или более 60%) составляют основу сортовых ресурсов в картофелеводстве России. Они выгодно отличаются от зарубежных аналогов по уровню адаптивности к условиям выращивания, устойчивости к болезням, содержанию сухих веществ и крахмала (Лебедева В. А., Гаджиев Н. М., 1999; Симаков Е. А., Апшев Х. Х., 2001; Экологическая оценка сортов.., 2002). Одним из выдающихся достижений отечественной селекции является создание сортов картофеля, сочетающих высокий уровень горизонтальной устойчивости к фитофторозу с ранним и среднеранним сроком созревания, таких как сорт Невский. Сорт широко возделывается при ограниченном применении химических обработок посевов.
По данным М. А. Павлова (2002), в структуре сортового состава в посадках картофеля в сельхозпредприятиях республики преобладает высокопластичный сорт – Невский (до 83-84%), на втором месте – сорт Луговской (7-9%). В последние годы получил распространение ранний сорт селекции ВНИИКХ Жуковский ранний, обладающий устойчивостью к картофельной нематоде и неблагоприятным факторам среды – жаре, засухе (Коршунов А. В., Фидиппова Г. И., 2001; Склярова Н. П., 2001). По данным Е. Я. Молчановой, С. В. Кизина (2002) сорт Жуковский ранний за последние три года испытаний в НИИСХ ЦР НЗ из всех сортов, оцениваемых методом грунтоконтроля, устойчиво занимает третье место после Невского и Луговского. Эти же сорта занимают наибольшие площади и в целом по стране (Анисимова Б. А., 2000; Глухов А. П., 2002). По результатам исследований Удмуртского НИИСХ наибольшую урожайность в группе ранних сортов ежегодно обеспечивает сорт Жуковский ранний, среднем за 4 года – 26 т/га. Подтверждается и то, что сорт Невский остается одним из основных среднеранних сортов для хозяйств с интенсивным ведением картофелеводства. В группе среднеспелых сортов по комплексу признаков непревзойденным лидером является фитофтороустойчивый сорт Луговской (Донец Н. В., Поторочина Н. К., 2000; Жуйков В. И., 2002; Митрюкова Ю. В., 2004).
Наукой и передовой практикой установлено, что получать устойчивые урожаи картофеля в разные по метеорологическим условиям годы можно лишь при правильном соотношении сортов разной скороспелости. Это позволяет лучше использовать почвенно-климатические условия, своевременно проводить агротехнические мероприятия и обеспечит получение стабильных урожаев (Писарев Б. А., Трофимец Л. Н., 1982; Карманов С. Н., 1983; Харламова М. Н., Обзоров М. А., 1988; Писарев Б. А., 1990; Анисимов Б. В., 1999).
1.3 Требования, предъявляемые к сортам картофеля
Урожайность и качество картофеля более, чем у другой культуры зависят от сорта.
В современных условиях к возделываемым сортам картофеля предъявляют высокие, комплексные требования (Колядко И. И. и др., 2001; Колядко И. И., 2002). Они должны сочетать высокую урожайность (60-80 т/га) с высокими вкусовыми качествами, комплексной устойчивостью к болезням и вредителям, экологической пластичностью, пригодностью к интенсивным технологиям возделывания.
К современным сортам предъявляют жесткие требования, особенно в условиях формирования рынка. В связи с увеличением производства картофеля в личных подсобных хозяйствах требуется существенное совершенствование сортовых ресурсов картофеля с учетом потребности в сортах частного сектора (Предеин Ю. А., Ермакова Ж. Н., 2003).
Глобальное потепление климата за последние 50 лет проявляется не только в изменении характера агроклиматических условий, но и сопровождается повышением агрессивности и вредоносности вредителей и болезней картофеля. Выход из ситуации – в создании адаптивных сортов, способных приспосабливаться к широкому диапазону варьирования абиотических (температура, осадки и др.) и биотических (болезней, вредителей и др.) факторов (Васильев А. А., 2006).
Сортосмена картофеля в современных условиях специфична. Если раньше главной задачей было увеличение валового сбора, то рыночные условия предъявляют высокие требования к качеству и товарному виду клубней: вкусу, цвету, содержанию крахмала и другим свойствам. Требованиям интенсивной технологии отвечают сорта, имеющие компактные кусты с прямостоячими стеблями, компактные гнезда с выровненными округлыми или округло-овальными клубнями с мелкими глазками и прочной кожурой, устойчивыми к механическим повреждениям при уборке и послеуборочной обработке, с повышенными требованиями при хранении. Для таких сортов важно быстрое формирование мощной ботвы, способной при минимальном числе междурядных обработок подавлять сорняки (Анисимов В. Б., 1989, 2000; Ненахов В. П., 1988).
Особо важное практическое значение для большинства регионов и хозяйств имеет правильный выбор сортов с учетом длительности периода вегетации, необходимого для полного созревания (Анисимов В. Б., 2000).
В картофелеводстве различают хозяйственную (товарную) скороспелость (период от посадки до формирования урожая товарных клубней) и физиологическую (от посадки до начала отмирания ботвы). При выращивании раннего картофеля важнее хозяйственная скороспелость сорта.
Сорта по скороспелости условно делят на 5 групп (таблица 1).
Таблица 1 – Классификация сортов картофеля по скороспелости
По хозяйственному назначению сорта картофеля разделяют на столовые, технические (заводские), столово-технические, кормовые, универсальные и сорта, пригодные для приготовления полуфабрикатов. К сортам каждой из групп предъявляются, кроме общепринятых, свои специфические требования (Бабайцева Т. А. и др., 2002; Растениеводство, 2006).
Столовые сорта должны иметь хорошие пищевые и вкусовые качества, не темнеющую мякоть и хорошую развариваемость клубней, ровную поверхность с неглубокими глазками. Используются для пищевых целей.
Технические (заводские) сорта – это преимущественно среднеспелые и среднепоздние сорта с повышенным содержанием крахмала (18-25% в клубнях). Используются для переработки на крахмал, спирт, амилозу и др.
Столово-технические сорта отличаются повышенной крахмалистостью, хорошими вкусовыми качествами и не темнеющей мякотью. Они пригодны как для использования в пищу, так и для технической переработки.
Кормовые сорта могут не иметь хороших вкусовых качеств, но всегда обеспечивают высокую урожайность и повышенное содержание в клубнях питательных элементов: белка и сухих веществ.
Универсальные сорта отличаются высокой урожайностью, хорошим вкусом, не темнеющей мякотью клубней, высокой крахмалистостью и хорошей лежкостью при хранении. Используются на продовольственные, технические и кормовые цели.
Сорта, пригодные для полуфабрикатов (чипсы, крупка и др.), отличаются повышенным содержанием сухих веществ в клубнях (не менее 20%) и пониженным содержанием редуцирующих сахаров (0,1-0,4%).
Один из основных критериев при выборе сортов – устойчивость их к распространенным вредоносным болезням, в первую очередь к фитофторозу и вирусным. В целом по Удмуртии в структуре посадок должны преобладать устойчивые к фитофторозу и вирусным болезням (не менее 7-8 баллов) среднеранние и среднеспелые сорта, так как они здесь обеспечивают наиболее высокие и устойчивые урожаи. Удельный вес ранних и среднеранних сортов в структуре посадок картофеля должен составлять не менее 60-70%, 30-40% должны занимать среднеспелые и среднепоздние сорта. Целесообразно выращивать в любом хозяйстве республики не менее 2-3-х сортов разных сроков созревания в целях лучшей адаптации культуры к местным условиям и экономически выгодной эксплуатации техники. Для высокоинтенсивных технологий возделывания подходят сорта Невский, Елизавета, Луговский, Жуковский ранний и другие (Бабайцева Т. А. и др., 2002; Павлов М. А., 2002).
1.4 Заключение по обзору литературы
Урожай и качество картофеля зависит от сорта больше, чем у других культур. Использование на посадку высокопродуктивных сортов различных сроков созревания – это наиболее экономичный резерв увеличения производства картофеля и улучшение его качества.
В современных условиях к возделываемым сортам картофеля предъявляются высокие, комплексные требования. Они должны сочетать высокую потенциальную урожайность с хорошими вкусовыми качествами, устойчивостью к болезням, вредителям и экологической пластичностью. Правильный выбор адаптированных сортов для конкретных почвенно-климатических условий и направлений использования – это основная предпосылка получения высоких урожаев картофеля хорошего качества. Целесообразно выращивать в любом хозяйстве республики несколько сортов картофеля разных сроков созревания в целях лучшей адаптации культуры к местным условиям и экономически выгодной эксплуатации специальной техники.
Глава 2. Условия и методика проведения исследований
2.1 Метеорологические условия вегетационного периода 2008 г.
Погодные условия в отчетном году в основном были благоприятны для культуры картофеля.
В мае наблюдалась преимущественно прохладная и дождливая погода. Среднемесячная температура воздуха была почти на уровне среднемноголетней и составила 11,5 °С. За месяц выпало 46,9 мм осадков, что составило 127% от среднемноголетней нормы (таблицы 2 и 3).
В июне наблюдалась умеренно теплая (среднемесячная температура воздуха составила 16,2 °С, что на 0,2°С ниже среднемноголетней) и сухая погода. Осадков выпало 27% от среднемноголетней нормы. Такая погода благоприятно повлияла на появление дружных всходов картофеля. Однако условия для формирования вегетативной массы в начале вегетации были не вполне благоприятными.
Июль характеризовался жаркой и умеренно влажной погодой. Среднемесячная температура воздуха составила 20,3°С, что на 1,5°С выше нормы. Осадков выпало 108% от среднемноголетней нормы. Большая часть этих осадков выпала в первой декаде июля, что совпало с фазой бутонизации – критической фазой растений картофеля к влаге. Достаточное количество влаги в почве в этот период способствовало тому, что растения картофеля хорошо использовали элементы из почвы и сформировали мощную ботву с большим количеством клубней на одном кусте. В августе наблюдалась преимущественно жаркая (среднемесячная температура воздуха на 2,1°С выше нормы), а в первой декаде – избыточно влажна погода, когда за декаду выпало более 120% среднемесячной нормы осадков. В целом за месяц выпало 163% осадков от среднемноголетней нормы.
Таблица 2 — Температура воздуха, °С (по данным МГС Ижевск), 2008 г.
Условия для формирования урожая клубней были благоприятными. Одновременно теплая влажная погода в августе стала причиной появления и распространения фитофтороза на растениях картофеля.
В сентябре осадков выпало 78% от нормы, температура воздуха была на 0,7°С ниже среднемноголетней нормы. Условия для уборки картофеля в основном были нормальные.
В целом агрометеорологические условия 2008 года способствовали формированию высокой урожайности картофеля ранних, среднеранних и среднеспелых сортов.
Таблица 3 — Сумма осадков, мм (по данным МГС Ижевск), 2008 г.
продолжение
–PAGE_BREAK–
2.2 Почвенные условия
Полевые опыты в 2008 г. закладывали в специализированном картофелеводческом севообороте ГНУ УГНИИСХ. Участок под опытами ровный, однородный по рельефу с незначительным уклоном на юго-восток.
Опыты закладывали на дерново-среднеподзолистой, среднесуглинистой почве со следующими агрохимическими показателями перед закладкой опыта (таблица 3).
Таблица 4 — Агрохимическая характеристика почвы опытного участка ГНУ УГНИИСХ, 2008 г.
Данные таблицы 4 показывают, что почва имеет нейтральную реакцию. Содержание гумуса низкое. Обеспеченность подвижными формами фосфора очень высокая, калия — высокая, что соответствует требованиям выращивания изучаемой культуры.
2.3 Характеристика изучаемых сортов
Лидер (Уральский НИИСХ)
Раннеспелый, универсального назначения.
Растение полупрямостоячее, венчик цветка белый, клубень овально-округлый, массой 88-119 г. Глазки мелкие. Кожура гладкая, желтая. Мякоть белая. Содержание крахмала 12,2-12,4%. Урожай 33,9 т/га. Товарность – 80-93%. Формирование клубней дружное. Устойчив к раку. Восприимчив к золотистой картофельной нематоде, фитофторозу по ботве и клубням.
Ценность сорта: раннеспелость, хорошие вкусовые качества, высокая товарность.
Удача (ВНИИКХ)
Раннеспелый, столового назначения. Растение раскидистое, средневысокое, сильнооблиственное. Лист темно-зеленый, матовый. Ягодообразование редкое. Клубни овальные, белые, крупные, с тупой вершиной; кожура гладкая, глазки мелкие. Цветы белые. Устойчив к фитофторозу, мокрым и сухим гнилям, черной ножке, среднеустойчив к вирусным болезням, парше. Жаро- и засухоустойчив. Отзывчив к проращиванию.
Ред Скарлетт
Раннеспелый, столовый сорт голландской селекции. Растение низкое, полупрямостоячее. Клубни удлиненно-овальные, массой 56-102 г. с мелкими глазками. Кожура красная, мякоть желтая. Содержание крахмала 10,1 -15,6%, товарность 82-96%, лежкость 98%. Сорт дружно формирует клубни, урожайность 16,4-19,2 т/га.
Устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Ботва восприимчива к фитофторозу, клубни умеренно восприимчивы.
Алена (Сибирский НИИСХ)
Раннеспелый сорт столового назначения и для производства хрустящего картофеля.
Клубни красные, глазки мелкие окрашенные, мякоть белая. Венчик цветка красно-фиолетовый. Урожайность 27-35 т/га, товарность 87-92%. Масса товарного клубня 90-120 г., крахмалистость 12-16%. Вкусовые качества и сохранность от средней до хорошей. Среднеустойчив к вирусным болезням, фитофторозу, жаре и засухе.
Ценность сорта – раннеспелость, высокая товарность.
Лига (ООО Селекционная фирма«Лига»)
Раннеспелый. Пригоден для производства чипсов.
Растение низкое до средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист от среднего размера до крупного, промежуточного типа, темно-зеленый. Волнистость края листа сильная. Венчик цветка красно-фиолетовый.
Товарная урожайность 21,1-35,4 т/га. Урожайность на 45-й день после полных всходов 9,8-17,5 т/га, на 55-й день – 11,5-24,2 т/га. Максимальная урожайность 43,1 т/га. Клубень удлиненно-овальный с мелкими глазками. Кожура гладкая, желтая, мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 92-125 г. Содержание крахмала 11,8-16,4%, вкус хороший, товарность 83-94%, лежкость 93%.
Устойчив к возбудителю рака и золотистой цистообразующей нематоде. Умеренно восприимчив по ботве и клубням к фитофторозу.
Табор (селекции Урал НИИСХ)
Среднеранний, столового назначения.
Куст высокий, прямостоячий. Лист темно-зеленый. Венчик цветка красно-фиолетовый. Клубень удлиненно-овальный, окраска кожуры красная, глазки поверхностные, мелкие, мякоть светло-желтая.
Устойчив к раку и нематоде. Средневосприимчив к фитофторозу и вирусным болезням. Устойчив к жаре и засухе. Урожайность 50 т/га. Лежкость хорошая. Высокие потребительские качества.
Соточка
Среднеранний, столового назначения.
Куст компактный, сильно облиственный. Листья темно-зеленого цвета. Окраска цветка красно-фиолетовая. Клубень округло-овальный, цвет кожуры красный, мякоть желтая, глазки средние.
Вкусовые качества хороши и отличные. Сорт устойчив к раку, нематоде, относительно устойчив к фитофторозу. Урожайность в 2008 г. в ГНУ УГНИИСХ составила 40,1 т/га.
Невский (Северо-Западный НИИСХ)
Среднеранний, столовый.
Растение средней высоты, сильноветвистое, окраска цветков белая.
Клубни округло-овальной формы, кожура белая, мякоть белая, глазки красно-фиолетовые, средней глубины, масса товарного клубня 90-130 г.
Урожайность высокая, товарность высокая, лежкость клубней хорошая. Содержание крахмала 11-17%, вкус хороший.
Устойчив к раку, относительно устойчив к вирусам, к ризоктониозу, среднеустойчив к фитофторозу, парше обыкновенной. Плохо переносит обламывание ростков перед посадкой.
Ценность сорта: стабильная урожайность в различных агроклиматических зонах. Зоны возделывания – во всех 12 регионах России.
Памяти Осиповой – выведен Ленинградским НИИСХ с Холмогорской опытной станцией. В Госреестре с 2005 г.
Среднеранний, столового назначения. Клубни желтые. Глазки глубокие. Мякоть кремовая. Венчик красно-фиолетовый.
Урожайность 20-36 т/га, товарность 80-94%. Масса товарного клубня 80-120 г. Крахмалистость 11-14%. Вкус хороший и отличный. Лежкость хорошая.
Умеренно восприимчив по ботве и умеренно устойчив по клубням к фитофторозу.
Ладожский (ЗАО «Всеволожская селекционная станция»)
Сорт среднеранний, столового назначения.
Урожайность высокая – 380-460 ц/га. Куст средней высоты, прямостоячий, хорошо облиственный. Венчик цветка белый, цветение обильное, продолжительное. Клубни короткоовальные, глазки мелкие. Мякоть клубней белая, не темнеющая при резке. Масса товарного клубня 130 г. Товарность 96%. Кулинарные качества хорошие. Вкус 4,8 балла по пятибалльной шкале. Крахмалистость 15-17%. Лежкость хорошая. Устойчив к раку, золотистой картофельной нематоде, устойчив к фитофторозу.
Радонежский (ЗАО «Всеволожская селекционная станция»)
Сорт среднеранний, столового назначения.
Урожайность высокая 350-480 ц/га. Клубни овальные, кремовые с розовыми пятнами, глазки поверхностные, красные и встречаются не окрашенные. Мякоть клубня кремовая, не темнеющая при резке. Гнездо компактное. Количество клубней среднее – 10-15 шт., средняя масса товарного клубня – 125 г., товарность высокая – 95%.
Сорт устойчив к раку, золотистой картофельной нематоде и фитофторозу.
Рябинушка (ЗАО «Всеволожская селекционная станция»)
Сорт среднеранний, столового назначения.
Урожайность высокая 350-480 ц/га. Куст средней высоты, хорошо облиственный. Лист по величине средний, темно-зеленой окраски. Цветение слабое, кратковременное. Венчик цветка сине-фиолетовый, мелкий. Клубни овальные, красные, глазки поверхностные. Кожура гладкая, мякоть клубней белая, не темнеющая при резке. Средняя масса товарного клубня – 90-120 г. Товарность 94%. Вкусовые качества хорошие. Крахмалистость 14-18%.
Сорт устойчив к раку, золотистой картофельной нематоде, относительно устойчив к фитофторозу.
Ягодка
Среднеранний, столового назначения.
Куст высокий, прямостоячий, хорошо облиственный. Листья средние, темно-зеленой окраски. Клубни округло-овальные, глазки мелкие поверхностные. Кожура желтая, мякоть светло-желтая.
Сорт восприимчив к фитофторозу, парше. Устойчив к нематоде, раку.
Вкусовые качества хорошие. Урожайность в 2008 году в ГНУ УГНИИСХ составила 40,1 т/га.
Сказка (Ленинградский НИИСХ, ИОГЕН, СФ «Лига»)
Среднеранний, столового назначения.
Клубни светло-бежевые с розовыми глазками и розовыми бровями. Глазки мелкие, мякоть белая. Венчик цветка красно-фиолетовый.
Урожайность 30-40 т/га. Товарность 89-90%. Масса товарного клубня 70-90 г. Сорт многоклубневый. Крахмалистость 16-19%, вкусовые качества высокие, сохранность хорошая.
Относительно устойчив к вирусным болезням, фитофторозу по ботве и клубням, парше обыкновенной. Среднеустойчив к ризоктониозу.
Хозяюшка (Сибирский НИИСХ)
Среднеспелый, столового назначения.
Куст средний, полупрямостоячий, хорошо облиственный. Венчик цветка светло-краснофиолетовый. Средняя масса клубня 120-175 г, урожайность 30-40 т/га. Содержание крахмала 17-22%. Клубни красные, округло-овальные с мелкими глазками.
Устойчив к раку, картофельной нематоде, вирусным болезням. Относительно устойчив к жаре и засухе. Лежкость хорошая.
Аврора (ЗАО «Всеволожская селекционная станция»)
Сорт среднеспелый, столового назначения.
Высокоурожайный – 35-47 т/га, многоклубневый – 16-23 шт. Куст средней высоты, многостебельный. Лист средней величины, светло-зеленый. Цветение среднее, продолжительное. Цветы красно-фиолетовые. Клубни овальные, розовые с гладкой кожурой и белой мякотью. Глазки красные поверхностные. Гнездо компактное. Масса товарного клубня 80-120 г. Товарность 84-94%. Вкус хороший. Содержание крахмала 13,4-17,1%. Лежкость хорошая. Устойчив к раку, золотистой картофельной нематоде. Обладает полевой устойчивостью к фитофторозу по листьям и клубням.
Ручеек (ЗАО «Всеволожская селекционная станция»)
Среднеспелый, столового назначения.
Куст высокий, полупрямостоячий, лист крупный, темно-зеленый. Венчик цветка светло-лиловый. Клубни крупные, желтые, округлые. Глазки глубокие, розовые. Мякоть желтая. Вкусовые качества от хороших до отличных. Сорт восприимчив к парше и относительно устойчив к фитофторозу.
Накра (ВНИИКХ, Кемеровский НИИСХ, Сибирский НИИСХ и торфа)
Среднеспелый, столового назначения и для переработки на крахмал и хрустящий картофель.
Клубни красные, глазки красные, поверхностные, мякоть желтая. Венчик цветка красно-фиолетовый. Урожайность 30-35 т/га, товарность 85-90%, масса товарного клубня 90-110 г. Крахмалистость 18-22%. Вкус и сохранность от среднего до хорошего.
Относительно устойчив к фитофторозу, колорадскому жуку и парше обыкновенной. Среднеустойчив к вирусным болезням.
Ценность сорта – стабильная урожайность, высокая крахмалистость, пригодность для изготовления хрустящего картофеля.
Чайка (Феленская селекционная станция)
Среднеспелый, столового назначения.
Куст высокий, прямостоячий, мощный, малостебельный, с короткими столонами. Стебель темно-зеленый с антоциановой окраской. Венчик белый. Цветение обильное, продолжительное.
Клубень округло-овальный, с многочисленными мелкими глазками. Кожура гладкая, желтая. Мякоть желтая. Вкусовые качества хорошие и отличные, 4,4-4,8 балла. Содержание крахмала 11,6-15,5%. Товарность 69,0-84,7%. Лежкость 91-96%. Устойчивость к механическим повреждениям 78,5-98,9%. Масса товарного клубня 63-112 г.
Средняя урожайность товарных клубней за годы испытания составила 246 ц/га, на 79 ц/га выше стандарта сорта Луговской. Максимальная товарная урожайность получена в 2004 году на Глазовском ГСУ.
Слабовосприимчив к фитофторе по ботве и парше обыкновенной.
Наяда (ООО Селекционная фирма«Лига»)
Среднеспелый, столового назначения.
Обладает отличными вкусовыми качествами, клубни в вареном виде рассыпчатые, с белой мякотью. Содержание крахмала в клубнях в отдельные годы достигает 25%. Урожайность 350-470 ц/га.
Устойчив к раку, золотистой картофельной нематоде, относительно устойчив к фитофторозу, парше обыкновенной, вирусным заболеваниям. Засухоустойчив. Лежкость клубней хорошая. Клубни овальные, белые, глазки мелкие.
Загадка Питера (ООО Селекционная фирма Лига и ГУ Институт общей генетики им. Н. И. Вавилова)
Среднеспелый, столовый. Клубни красные. Глазки средней глубины. Мякоть кремовая. Венчик сине-фиолетовый.
Урожайность 20-46 т/га. Товарность 86-96%. Масса товарного клубня 92-124 г. Крахмалистость 10-16%. Вкус и лежкость хорошие. Среднеустойчив к фитофторозу и вирусным болезням.
2.4 Схема опытов и методика проведения исследований
Опыт 1. Хозяйственно-биологическая оценка раннеспелых сортов картофеля.
1. Лидер (st)
2. Ред Скарлетт
3. Удача
4. Алена
5. Лига
Опыт 2. Хозяйственно-биологическая оценка среднеранних сортов картофеля.
1. Невский (st)
2. Табор
3. Соточка
4. Рябинушка
5. Памяти Осиповой
6. Ладожский
7. Радонежский
8. Ягодка
9. Сказка
Опыт 3. Хозяйственно-биологическая оценка среднеспелых сортов картофеля.
1. Чайка (st)
2. Загадка Питера
3. Наяда
4. Хозяюшка
5. Аврора
6. Ручеек
7. Накра
Учетная площадь делянки 42 кв.м., повторность четырехкратная. Размещение вариантов по повторениям – систематическое со смещением. Использовали клубни суперэлиты.
В опытах проводили следующие наблюдения, анализы и учеты.
Агрохимический анализ пахотного слоя почвы (0-20 см). Определяли: содержание гумуса по И.В. Тюрину, подвижного фосфора и обменного калия по Кирсанову, QUOTE потенциометрическим методом, сумма поглощенных оснований по Каппену-Гильковичу, гидролитическая кислотность по Каппену.
Фенологические наблюдения. Отмечали фазы: всходов, бутонизации, цветения и начало отмирания ботвы.
Густоту стояния растений определяли два раза – после появления полных всходов и перед уборкой методом подсчета растений на каждой делянке опыта.
Динамика нарастания урожая клубней. Прирост урожая клубней учитывали по каждому варианту опыта, периодически выкапывая по 10 кустов с делянки в четырех повторениях с интервалом 12-15 дней, начиная с фазы цветения. В пробах определяли массу и число клубней по основным фракциям (до 30, 30-60, более 60 мм).
Визуальную оценку растений на пораженность вирусными, грибными и бактериальными болезнями проводили по два раза за вегетацию методом подсчета (в фазе бутонизации и полного цветения). Устойчивость растений к болезням оценивали по международной 9-балльной шкале.
Учет урожая методом сплошных делянок.
Определение структуры урожая. Для характеристики структуры урожая выкапывали по 10 кустов с делянки в четырех повторениях и клубни сортировали по фракциям (по наибольшему поперечному диаметру): 60 мм — крупная. По каждой фракции определяли массу и количество клубней.
Определяли качество урожая клубней по следующим показателям:
· Содержание сухого вещества методом высушивания до постоянной массы в сушильных шкафах
· Содержание крахмала методом кислотного гидролиза по Эверсу
продолжение
–PAGE_BREAK–· Содержание витамина С по И. Мурри
· Вкусовые качества путем дегустации по 5-балльной шкале.
Клубневой анализ по ГОСТ 7001-91 и ГОСТ 11856-89 (через месяц после уборки).
Статистическая обработка данных методом дисперсионного анализа (Доспехов Б. А., 1985).
Энергетическая оценка лучших вариантов по методике кафедры растениеводства ИжГСХА (П. Ф. Сутыгин, 1997).
Экономическая оценка лучших вариантов по методике кафедры организации и планирования с.-х. предприятий ИжГСХА.
2.5 Технология возделывания картофеля в опыте
Предшественник – яровые зерновые.
Обработка почвы включала зяблевую вспашку плугом ПН-3-35 в агрегате с трактором МТЗ-82 на глубину 20 см. Весной проводили боронование полей для закрытия влаги сцепкой борон «Зиг-заг» БЗСС-1,0+СЦ-21 в агрегате с трактором Дт-75 в двух направлениях. При поспевании верхнего слоя почвы провели культивацию КПС-4+БЗСС-1,0 на глубину 10-12 см.
После достижения физической спелости почвы проводили глубокое рыхление чизель-плугом ПЧ-3,5 на глубину 35 см в агрегате с трактором К-700А. Далее проводили фрезерование на глубину 12-14 см агрегатом Т-150+КФГ-3,6 и маркировку гряд с одновременным щелеванием и локальным внесением сложных минеральных удобрений (нитроаммофоска NPK 28:28:28) в дозе 250 кг/га модифицированным культиватором КРН-4,2Г в агрегате с трактором МТЗ-100.
Подготовка посадочного материала для опыта заключалась в переборке, сортировке и выделении средней фракции 45-55 мм. Посадку картофеля проводили клоновой сажалкой в начале первой декады июня. Норма посадки – 57,2 тыс.клубней на гектар, по схеме (110+30)*25 см.
Уход за посадками включал: одно довсходовое рыхление модифицированным культиватором КРН-4,2Г с трехъярусными стрельчатыми лапами, ротационными рыхлителями и подпружиненными боронками и два послевсходовых рыхления-окучивания тем же культиватором с трехъярусными стрельчатыми лапами. После появления полных всходов картофеля для борьбы с сорняками дополнительно к агротехническим приемам проводили опрыскивание гербицидами Линтаплант и Титус 0,04-0,05 кг/га.
Для борьбы с колорадским жуком и переносчиками вирусных болезней посадки опрыскивали 1 раз за вегетацию инсектицидом широкого спектра действия Имидж ВРК (200 г/л) в дозе 120 г/га, совмещая с опрыскиванием против фитофтороза. Для защиты от фитофтороза в 2008 году выполнили два опрыскивания системно-контактным фунгицидом Ридомил Голд ВДГ (680 г/кг) в дозе 2,5 кг/га и Танос ВДГ (500 г/кг) в дозе 0,6 кг/га. Для уничтожения ботвы за две недели до уборки растения картофеля обработали десикантом Реглон – 2 л/га.
Уборка проводилась во второй-третьей декадах сентября с помощью картофелякопателя-валкоукладчика УКВ-2 с поделяночным учетом урожая.
Глава 3. Результаты научных исследований
3.1 Динамика накопления урожая клубней
Важным биологическим показателем сортов картофеля является их хозяйственная (товарная) скороспелость (таблица 5), особенно для получения ранней товарной продукции.
Таблица 5 – Динамика накопления урожая клубней ранних и среднеранних сортов картофеля, т/га
Сорт
1.08
12.08
всего
отклонение
всего
отклонение
Раннеспелые
Лидер (st)
21,1
—
27,7
—
Ред Скарлетт
23,8
2,7
32,9
5,2
Удача
24,3
3,2
35,4
7,7
Алена
22,4
1,3
30,9
3,2
Лига
21,8
0,7
31,5
3,8
2,7
2,8
Среднеранние
Невский (st)
23,5
—
35,3
—
Табор
19,7
-3,8
30,7
-4,6
Соточка
19,1
-4,4
28,1
-7,2
Рябинушка
24,8
1,3
35,3
—
Памяти Осиповой
19,8
-3,7
30,4
-4,9
Ладожский
25,0
1,5
36,9
1,6
Радонежский
20,8
-2,7
29,2
-6,1
Ягодка
17,4
-6,1
28,2
-7,1
Сказка
21,2
-2,3
25,6
-9,7
1,8
3,8
Среднеспелые
Чайка (st)
22,6
—
31,9
—
Загадка Питера
15,8
-6,8
19,3
-12,6
Наяда
19,1
-3,5
30,7
-1,2
Хозяюшка
23,2
0,6
33,2
1,3
Аврора
17,9
-4,7
31,4
-0,5
Ручеек
19,0
-3,6
26,7
-5,2
Накра
18,?
-3,9
25,2
-6,7
2,2
3,8
Из испытуемых раннеспелых сортов наибольшей стартовой скоростью формирования урожая клубней на 1 августа 2008 года отличались сорта Удача и Ред Скарлетт (прибавка к стандартному сорту 3,2 и 2,7 т/га соответственно). Во второй копке (12.08) все четыре испытываемых сорта обеспечили существенную прибавку урожая клубней к стандарту.
Среди среднеранних сортов в первые две копки наибольшую товарную скороспелость показали Рябинушка, Ладожский и стандартный сорт Невский. Все остальные испытываемые сорта формировали достоверно более низкую урожайность по сравнению с контролем Невский.
В среднеспелой группе к первой копке сорт Хозяюшка, а во второй копке – сорта Хозяюшка, Наяда и Аврора обеспечили одинаковую со стандартом Чайка урожайность клубней. Остальные испытываемые сорта формировали достоверно более низкую урожайность по сравнению со стандартом.
3.2 Визуальная оценка устойчивости растений к болезням
Большую роль в формировании урожайности и качества играет устойчивость сортов к распространенным заболеваниям, в первую очередь фитофторозу и вирусным.
Таблица 6 – Визуальная оценка фитопатологического состояния растений картофеля, баллы устойчивости к болезням
Сорт
Вирусные
Фитофтороз
Ризоктониоз
1
2
3
4
Раннеспелые
Лидер (st)
8
7
7
Ред Скарлетт
9
8
9
Удача
9
8
9
Алена
9
7
9
Лига
8
7
8
Среднеранние
Невский (st)
8
7
9
Табор
8
6
8
Соточка
9
7
8
Рябинушка
9
7
9
Памяти Осиповой
8
7
8
Ладожский
9
8
9
Радонежский
9
8
9
Ягодка
7
6
7
Сказка
8
6
7
Среднеспелые
Чайка (st)
9
8
8
Загадка Питера
5
6
7
Наяда
9
8
8
Хозяюшка
9
8
9
Аврора
9
8
8
Ручеек
9
8
8
Накра
8
7
9
Данные таблицы 6 показывают, что в условиях 2008 года наиболее высокую устойчивость растений к вирусным заболеваниям (9 баллов) обеспечили в раннеспелой группе сорта Ред Скарлетт, Удача и Алена (у стандартного сорта Лидер – 8 баллов), в среднеранней группе – сорта Рябинушка, Ладожский, Радонежский и Соточка (у стандарта Невский – 8 баллов), в среднеспелой группе – Наяда, Хозяюшка, Аврора, Ручеек и Чайка. Низкую и среднюю устойчивость к вирусным болезням показали растения картофеля среднеспелого сорта Загадка Питера (5 баллов) и среднераннего Ягодка (7 баллов).
К фитофторозу более устойчивы были растения картофеля раннеспелых сортов Ред Скарлетт и Удача (8 баллов) при 7 баллах у стандарта Лидер, среднеранних сортов Ладожский, Радонежский (8 баллов) против 7 баллов у стандартного сорта Невский и среднеспелых сортов Наяда, Хозяюшка, Аврора, Ручеек и Чайка (стандарт), также по 8 баллов. Среднюю устойчивость (6 баллов) к фитофторозу показали растения среднеранних сортов Табор, Ягодка и Сказка и среднеспелого Загадка Питера.
Очень высокую устойчивость (9 баллов) к ризоктониозу показали растения раннеспелых сортов Ред Скарлетт, Удача и Алена (у стандарта Лидер – 7 баллов), среднеранних сортов Ладожский, Рябинушка, Радонежский и Невский, среднеспелых сортов Хозяюшка и Накра.
Высокая степень полевой устойчивости к фитофторозу (на уровне 7-9 баллов по 9-балльной международной шкале) позволяет избежать раннего и массового распространения болезни на полях при возможно минимальном количестве химических обработок, что способствует формированию более высокой урожайности клубней.
3.3 Урожайность и ее структура
Важнейшим основным показателем, влияющим на выбор того или иного сорта картофеля, является урожайность клубней. Исследования показали, что между изучаемыми сортами имеются существенные различия по величине урожайности клубней (таблица 7).
Таблица 7 – Влияние сорта на общую и товарную урожайность клубней картофеля
Результаты исследований показали, что в условиях 2008 года наибольшую общую и товарную урожайность в группе ранних сортов обеспечил сорт Удача (соответственно 40,0 и 38,0 т/га, что выше стандарта Лидер на 11,8 и 11,1 т/га или на 15-16%). Достоверную прибавку урожайности клубней к стандарту обеспечили также все другие изучаемые раннеспелые сорта: Алена (6,1 т/га или 18%), Ред Скарлетт (5,2 т/га или 15%) и Лига (3,0 т/га или 9%) при HCP05 равной 1,6 т/га. В немалой степени на повышение урожайности в данном случае повлияло то обстоятельство, что изучаемые сорта имели в основном более высокую устойчивость к фитофторозу, ризоктониозу и вирусным заболеваниям по сравнению со стандартом Лидер.
В среднеранней группе сортов существенную прибавку урожайности к стандартному сорту Невский получили по сортам Рябинушка и Ладожский (соответственно 2,2 и 2,5 т/га при HCP05 равной 1,8 т/га), что частично можно объяснить более высокой устойчивостью названных сортов к вирусным болезням (9 баллов) и фитофторозу (8-7 баллов) по сравнению со стандартом (соответственно 8 и 7 баллов).
Все остальные исследуемые среднеранние сорта существенно снизили урожайность по сравнению со стандартом Невский (на 3,6-15,3 /га или на 8-33%), в основном, вследствие более сильной пораженности растений фитофторозом и ризоктониозом.
Среди среднеспелой группы выделился сорт Хозяюшка, который обеспечил существенную прибавку урожайности (2,9 т/га или 7%) к стандартному сорту Чайка. Сорт Аврора формировал одинаковую со стандартом общую урожайность клубней. Все остальные изучаемые среднеспелые сорта достоверно снизили общую урожайность (на 1,6-11,9 т/га или 4-27%) к стандарту Чайка при HCP05 равной 1,6 т/га.
Почти аналогичная картина наблюдается во всех группах изучаемых сортов по влиянию их на товарную урожайность клубней.
Таким образом, урожайность клубней определяется биологическими особенностями сортов картофеля, в первую очередь их полевой устойчивостью к фитофторозу и вирусным заболеваниям, а также варьированием погодных условий.
Урожайность картофеля состоит из двух составляющих – это густота стояния растений и продуктивность одного куста. Густота стояния растений определяется технологией возделывания и, в первую очередь, густотой посадки. Продуктивность одного куста зависит от целого ряда биологических и морфологических признаков сорта – количества клубней в расчете на 1 куст, средней массы одного клубня и других.
Анализ структуры урожайности картофеля (таблица 8) показал, что полученные результаты по фактической урожайности в основном подтверждаются биологической урожайностью и показателями ее структуры. Так, в раннеспелой группе существенные прибавки урожайности изучаемых сортов Ред Скарлетт, Удача, Алена и Лига к стандарту были получены за счет достоверно большей массы клубней с одного куста соответственно на 96,184, 97 и 47 г при QUOTE равной 44 г. В свою очередь повышение массы клубней с одного куста обусловлено у сортов Удача и Лига достоверно большим количеством клубней с одного куста на 1,7 и 1,3 шт. при QUOTE равной 0,8 шт., а у сортов Ред Скарлетт и Алена – увеличением средней массы клубней на 21 и 38 г при QUOTE равной 10 г.
Густота стояния растений во всех вариантах опытов была практически одинаковой.
Существенные прибавки урожайности среднеранних сортов Рябинушка и Ладожский и среднеспелого сорта Хозяюшка получены также за счет достоверно большой массы клубней с одного куста на 45,38 и 47 г при QUOTE равной 36 г по среднеранней и 40 г по среднеспелой группе.
Таблица 8 – Структура биологической урожайности картофеля в зависимости от сорта
продолжение
–PAGE_BREAK–