Курсоваробота«Виробництвосвинини – прибуткова галузь тваринництва»
Вступ
Частка свинини (узабійній вазі) у виробництві м’яса всіхвидів становить 38,3% у тому числі у суспільному секторі – 19,5, у приватному –50,1%. Свинина для приватного сектору – основний вид м’ясопродукції. У господарствахсуспільного сектору спостерігається подальше погіршення стану галузі. Спадвиробництва відбувається внаслідок скорочення поголів’я тварин та їх продуктивностізабеспечення суспільних господарств кормами. А також відбувається великаперевитрата кормів. Перевитрата відбувається внаслідок низької продуктивностісвиней, тривалого періоду відгодівлі (понад 9-10 міс.) та незбалансованостікормових раціонів за вмістом протеїну, мінеральних речовин та вітамінів. У разізбалансованості раціонів при збереженні поживності зменшується кількістьзїдених кормів.
· Допереваг свиней над іншими видами сільськогосподарських тварин у виробництвіпродукції треба віднести:
а) Високувідтворювальну здатність ;
б) Оплату корму ;
в) Забійний вихід;
г) Калорійність м’яса і скоростиглість.
· Відоднієї свиноматки за рік при інтенсивному веденні свинарства можна виробити до20ц. дешевої свинини, тобто набагато більше, ніж від корови.
· Заефективністю використання корму на продукцію свині перевищують за інші видисільськогосподарських тварин і поступаються лише бройлерам. При інтенсивнійвідгодівлі у вівці 6-7 міс. вони досягають маси 90-110кг., витрачаючи на 1кг.приросту 4-4,5К.О.
· Свинісучасних порід характеризуються дуже ранньою статевою зрілістю. Вже в 5-6місячному віці в яєчниках свинок розвиваються фрлікули, дозрівають яйцеклітини,а в сім’яниках кнурців до цього часуформуються спермії. З 4-місячного віку кнурців треба вирощувати окремо відсвинок.
· Практикапоказує, що найкращі результати одержують коли свинок вперше спаровують у віці8-11міс., а кнурців допускають до парування в 10-11місячному віці. В цей чассвинки повинні мати масу не менше 90-120кг, а кнурці 130-140кг.
· Високаплодючістьяк і високий вихід ділових поросят є основою безперервногоефективноговирощування свинини.
· Собівартістькожного вирощеного поросяти на свиноматку в рік знижується на 30% призбільшенні їх кількості з 13 до 20 або з 9 до 17.
· Одним зосновнихчинників, який гальмує виробництво свинини, є недостатня кількістькормів, низька їх якість і постійний дефіцит в раціонах протеїну.
· Надзвичайнонизькі показники середньодобових приростів на дорощуванні і відгодівлі, всередньому 245г. При такому рівні продуктивності різко зменшується питома вагасвинини в загальному обсязі виробництва м’яса.
· Всередньому на одну свиноматку з приплодом витрачають до 70ц. К.О., в тому числібіля 50ц. зернових, що майже вдвічі нижче норми. Прицьому вміст протеїну в1К.О. складає 85-90г при нормі 110-115г.
Важливим фактором, що стримує розвиток свинарства, є велика різниця між продуктивністюплемінного і товарного свинарства. Якщо в кращих племінних стадахбагатоплідність складає 11-12 поросят на опорос при масі одного поросяти в2-місячному віці 18-20кг, то на товарних фермах ці показники 6-7 і 10-12кгвідповідно. Такі поросята навіть в умовах повноцінної годівлі не забеспечуютьвисокого рівня відгодівлі і як результат на свиноматку виробляють 10-11цсвинини, що на половину менше можливого.
· Середнямаса свиноматок в багатьох господарствах не перевищує 150кг.
· Значнучастину свинок для відтворення стада використовують із груп відгодівлі іпарують їх при досить низькій масі, в межах 90-100кг і менше, замість 120-125кг.Практично доказано, що від таких свиноматок одержують поросят масою 0,6-0,8кг,які в більшості випадків гинуть, а ті, що залишились значно відстають в рості.
· Частосвинопоголів’я утримують без врахуваннянорм лігва, фронту годівлі, режиму температури, вологості повітря в свинарникахстановить 85-95% замість 65-75%, що сприяє зниженню продуктивності тварин на15-20%.
· Дужецінною біологічною особливістю свиней є короткий період їх поросності, якийтриває не більше 102-105 днів, що створює можливість одержати два опороси нарік. Так, маса поросят при народженні становить 1,2-1,3кг, у 2 місяці 18-20кг,а на інтенсивній відгодівлі 3 місячні підсвинки в 6-7 місячному віці досягаютьмаси 110-120кг.
· Такимчином, поросят, народжених на початку січня, можна здавати на забій вчервні-липні цього ж року живою масою 110-120кг.
· Важливоюбіологічною цінністю свиней є забійний вихід, який становить від 70 до 85%,перевищуючи його у інших видів с/г тварин в середньому на 20-25%.
· В тушахсвиней порівняно з тушами інших видів с/г тварин на 14-16%більше чистого м’яса, а кісток в 2,5 рази менше.
· Дужецінною особливістю свиней є якість м’яса. Поживність, калорійність,засвоюваність свинини людиною зумовлені віком тварин, їх вгодованістю призабої, якістю кормів, які використано при відгодівлі.
Порівняльнийсклад м’яса % сільськогосподарськихтваринВид м’яса Вода Білок Жир Зола Великих калорій в 1 кг. продукції М’ясо волове вищої вгодованості 72 20 7,4 1,0 1520 Телятина жирна 73 19 7,4 1,3 1460 Баранина середня 73 18 8,0 1,1 1240 Баранина жирна 53 17 29,2 0,9 3440 Свинина середня 61 20 21,5 1,1 3050 Свинина жирна 48 15 37,3 0,7 4060
Сало свинини дужепоживне, містить незамінимі жирні кислоти – лінолеву, ліноленову, арахідонову,вони входять до складу ядра клітин і впливають на відтворну здатність. Їх всалі більше ніж у коров’ячому маслі. Сало яквисокоенергетичний продукт харчування є обов’язковим компонентом не тільки високосортних ковбас, призначених длятривалого зберігання, а й в живленні людей фізичної праці. Свинина міститьнайбільше амінокислот і вітамінів групи В. Із валової енергії корму свині“переводять” в м’ясо і сало до 35%, тв той час, як ВРХ на відгодівлі тільки14%.
Високупродуктивність можна отримиати лише від здорових і нормально розвинених тварин.При ураженні їх хворобами, в тому числі інфекційними чи інвазійними, призахворюваннях органів дихання і травлення, нервової системи продуктивність їхрізко падає. Тому дуже актуальним є знання хвороб свиней, методів лікування,профілактики і використання на випадок вимушеного забою.
· Я вже васпереконала що свиньми є вигідно займатись, і тому тепер давайте подумаємо ;
· Які ринкизбуту є на свинину зараз і на скільки вони є реальні :
– м’ясокомбінат
– цехипереробки Умови
– б’юджетніорганізації розрахунку?
– ринки
– комерційніструктури
СвинарствоСвині вигідно відрізняють від усіх інших домашніх тварин. Вони мають добрийнюх, проте у них поганий зір. Вони є стадними тваринами і самотність їхпригнічує. Тому найкраще утримувати їх парами. Це забезпечить нормальний психологічнийклімат, а також, і добрий апетит та великі прирости. За більшої кількостітварин обов’язково з’явиться вожак, який добиватиметьсялідерства за допомогою сили. Це може відбитись на інших свинях зниженнямприростів м’яса. Свині характеризується підвищеною нервовою збудливістю ічутливістю. Вони сильно піддаються стрессу. Під час перевезення тварини втрачають 6-10% маси. Особливо чутливітварини гинуть, тому перед транспортуванням добре застосувати заспокійливіфармакологічні засоби. Стрес погіршує харчові і біологічні якості м’яса. Таке м’ясомалокалорійне для виготовлення ковбас, консервування, тривалого зберігання.
Породи свиней:розділені на три групи:
— м’ясні; — беконні; — сальні; — м’ясосальні.
До м’ясосальнихвідносять:
— велика біла; — українська степова біла;
— литовську; — латвійську білу.
До беконногонапрямку:
— естонська біла;- ландрас; та інші.
До сального:
— українськастепова р’яба; — велика чорна іберкшир.
Велика білапорода – універсального напряму продуктивності – найпоширеніша на Львівщині.
Дорослі свині досить великі за розміром, білої масті, маютьгармонійну будову тіла, міцну конституцію. Тулуб у них довгий, широкий,глибокий з міцноюспиною. Окостиокруглі, ноги середньої висоти, міцні. Жива маса дорослих кнурців 300-360кг,маток 220-260кг. Плодючість 10-12 живих поросят за один опорос. При інтенсивнійвідгодівлі (якісній) та доброму утриманні молодняк досягає живої маси 100-110кгу 6-7 міс. Свині цієї породи добре використовувати пасовища, а також соковитікрми (коренебульбоплоди). В раціоні варена картопля може становити до 40% запоживністю.
Добір поросят
Купуючи на базаріпоросят, краще придбати тварину місцевої породи. Не слід уникати купівліпомісей, оскільки їх продуктивність вища, ніж у чистопородних тварин. Помісейкраще одержувати від схрещування двох високопродуктивних порід різного напрямупродуктивності. Одна порода має бути місцевою, добре пристосованою доконкретних кормових і кліматичних умов, а друга – завезеною. Бажано, щобмісцевою була материнська порода. Помісний молодняк за задовільних умовгодівлі, догляду, утримання добре відгодовуються, швидко досягає відгодівельнихкондицій. Якщо використовують кнурів спеціалізованого м’ясного і беконного типупідвищується вихід м’яса в туші.
В умовахособистого господарства помісні поросята краще, ніж чистопородні, ростуть впідсисний період і рідко гинуть від хвороб.
Не є обов’язковим придбання кабанчиків. Свинки,як правило коштують дешевше. Вони ростуть повільніше, проте їхне м’ясо ніжнішеі смачніше.
Купуючи порося,перш за все звертають увагу на його зовнішній вигляд і будову тіла. Воно маєбути жвавим, веселим, із закрученим кільцем хвостиком. Ясного кольору волосянийпокрив, що рівномірно покриває шкіру, є свідченням здоров’я і молодостіпоросяти. При доборі поросяти доцільно звернути увагу на величину тіла. Якщотварина нормально розвинена, її маса в 3-4 тижневому віці становити 5-7кг, в5-6 тижневому 9-11, в 7-8 тижневому 14-18кг. Проте таку ж масу мають і поросятапереростки, які довго відгодовуються. Їх можна розпізнати за довгоюскуйовженістю щетиною жовтуватого кольору.
Занадто гладкимиможуть бути поросята, яких господарі, готують на продаж, годували молоком зцукром. Небезпечно також купувати дуже худих поросят, це може бути свідченнямперенесеного захворюванням. Візьміть порося на руки: здорове голосно кричить, ахворе приглушено хрюкає. Вибирайте порося з довгим тулубом, прямою спиною, а непрогнутою чи карпоподібною. Зверніть увагу на живіт. Він повинен бутипідтягнутим, а не провислим, бо це вказує на слабку будову і поганий розвиток м’язів. Зверніть увагу на ноги.Високоногі, костисті свині відгодовуються порівняно довго. Свині на низькихногах з короткими бабками закінчують ріст рано, схильні до інтенсивноговідкладання жиру.
Свідченнямшвидкого ожирення є також м’яснаголова з карпоносим профілем. Важка голова і прямий профіль є у тварин, якіздатні до швидкого росту і мають м’ясні якості. Поросята з неправильним прикусом погано використовують кормиі тому не варто від них очікувати високої продуктивності. Прикус можнаперевірити, взявши тварину під грудку, лівою рукою і притиснувши до себе,пальцями правої руки збоку розтиснути губи. Правильним є прикус, якщо верхня інижня аркади співпадають.
Обов’язково требаперевірити наявність у поросяти пахової мошоночної іржі, яка виявляються увигляді випуклості завбільшки з горіх. Такі поросята будуть погано рости іпотребують операції.
Як правило, на базарі, молодняк продають у 3-4 тижневомутобто молочному віці. Він ще не пристосований до самостійного життя, поганоїсть, повільно росте. На привчання витрачається півмісяця. У цей час твариніслід забезпечити повноцінні корми та ретельно доглядати.
Фактори які впливають на виробництво свинини.
· Ціни іринки.
· Типгодівлі свиней (концентрований чи традиційний).
· Годівля.
· Якістькормів.
· Генотип.
· Відтвореннястада.
· Умовиутримання .
· Профілактиказахворювань.
Годівля:
Організаціягодівлі свиней вимагає:
· Годуватисвиней лише якісними кормами;
· Вонаповинна бути збалансованою;
· Годівлятварин пов’язана з віком і фізіологічнимстаном;
· Використаннявисокопоживних кормів;
· Невикористаннядорогих і одночасно малоефективних кормів.
При годівлісвиноматок враховують:
· Вік;
· Живумасу;
· Фізіологічнийстан.
Найкращимикормами для свиней є:
1. Повноціннізбалансовані комбікорми;
2. Ячмінь,пшениця, горох, біб, кукурудза;
3. Макухасоняшнику і ріпаку.
Годівля поросят.
У годівлі поросятособливу увагу звертають на потребу їх в мінеральній підгодівлі і тому з 5-тиденного віку їм дають піджарені зерна ячменю.
· З15-денного віку поросятам згодовують спеціальні комбікорми.
· До 2-охмісячного віку поросята повинні досягати ж.м.15-17кг.
Результативідгодівлі залежать:
· Відпороди та породності тварин;
· Віку припостановці на відгодівлю;
· Їїтривалості;
· Кількостіта якості кормів;
· Умовгодівлі та утримання.
· Свиніскороспілих порід швидше досягають забійних кондицій, ніж пізньоспілі. Добревирощені поросята за період відгодівлі на одиницю приросту витрачають меншекормів, а при забої одержують піснішу свинину, ніж від дорослих тварин.Помісний молодняк краще одержувати від схрещування двох високопродуктивнихсвиней різного напряму продуктивності.
Одна породаповинна бути місцевою, добре пристосованою до кормових умов і кліматичнихособливостей зони, друга може бути і завезеною. При цьому місцевою має бутиматеринська порода. Для одержання помісних поросят краще використовуватикнурців спеціалізованих м’ясних порід.
Встановлено, щопомісі добрих умовах годівлі та утримання на 10-15 днів раніше відчистопородного молодняка досягають ж.м. 100кг і менше на 0,3-0,4кг витрачаютькорму на кожний кілограм приросту.
На відгодівліпозитивно відзначається кастрація свиней. Вони стають спокійнішими, кращевикористовують поживні речовини кормів, а м’ясо кастратів ніжне, смачне, без специфічного запаху.
Якість м’яса і сала значною мірою залежить відякості корму під час годівлі тварин.
При меншійкількості протеїну в кормі молоді свині нарощують більше сала і менше м’яса йнавпаки. Майже всі корми, багаті на легкоплавкі жири (макуха, кукурудза, соя),при згодовуванні їх у великій кількості погіршують якість м’яса і сала.
Негативновпливають на якість свинини, також водяні корми – жом, картопляні жмаки.
Приміщення.
Приміщення дляутримання свиней повинні бути:
– теплими;
– сухими;
– зручнимипри використанні.
Зоогігієнічніпараметри мікроклімату в свинарнику:
– температураповітря 18-22грд.
– вологістьповітря 50-70%
– швидкістьруху повітря 0,3-0,4м/с
– низькаконцентрація шкідливих газів.
Розміри кліток:
Повинні відповідати технологічним вимогам і забезпечуватидобрі умови розвитку тваринам. Площа клітки для утримання свиней повинна бути зврахування наступних норм на одну голову:
1. Свиноматказ поросятами – 6,0 – 6,5м/2
2. Холоста іпоросна свиноматка – 1,5 – 2,0м/2
3. Кнур –4,0 – 5,0м/2
4. Відлученіпоросята – 0,3 – 0,45м/2
5. Свині навідгодівлі – 0,85 – 1,0м/2.
Особливу увагуслід звернути на утримання свиноматок і поросят.
Варто пам’ятати:
· Свинібагатоплідні тварини;
· Поросятав перші дні життя вимагають температури 32-35градуси, у віці 7 днів29-31градуси і поступово знижується з віком;
· Післявідлучення до живої маси 55кг – 18-21градуси;
· Від 55 дозабою – 15-18 градусів;
· Окремісвиноматки можуть своїм тілом задушити поросят;
· У місці,де обігріваються поросята доцільно використовувати товсту підстилку.
Профілактика захворювань
Профілактикахвороб свиней, в т.ч. інфекційних, складається з 2-х частин: загальної іспеціальної.
Загальнапрофілактика хвороб свиней перш за все включає питання годівлі і гігієни.
На першому місціповинна стояти годівля свинок особливо поросних. Здоров’я поросят їх стійкість до хворобзакладається ще до народження в утробі матері. У розвитку поросят можнавиділити два основні періоди: ембріональний (натальний) та постембріональний(постнатальний).
В ембріональнийперіод розвиток зародків відбувається нерівномірно. В перші 40-45 днівформуються і утворюються основні органи і тканини та їх анатомічні структури.Маса ембріонів за цей ж час не перевищує 20г. Дальше йде посилений ріст(інтенсивний) ембріона.Так, у 2-х місячному віці маса ембріона дорівнює150-160г, або зростає у 8 разів. У віці 2,5 місяців маса його подвоюється ідорівнює 150-160г, або зростає у 8 разів. У віці 2,5 місяців маса йогоподвоююється і дорівнює 300-340г, а на день народження вона вже становить1,1-1,2кг і більше. Цей ріст іде в основному за рахунок білка. Отже, лише наформування і розвиток ембріонів поросній свиноматці потрібно понад 3кгперетравних білкових речовин. Повноцінна годівля протягом усього періодупоросності свиноматки і є першою умовою народження здорових та стійких дохвороб поросят.
В Німеччині існуєсистема “Фламінг”- посильної годівлі свиноматок по періодах:
Перший період –за 6 та до 1-2 днів після осіменіння раціон складається:
Картоплі – 3-4кг.
Молоко, збагаченежиром (300,0 – 400,0 жиру) – 3-4кг.
Концентрати –2кг.
Вітамін А – 20тис. О.Д.
Другий період –перша і друга третина поросності (з 3-го по 74 день).
Раціон: сумішконцентратів – 2кг
трав’яне борошно – 0,6
цукровий буряк –3кг
дріжджі – 0,15,що складає 3,76 К.О., маса свиноматки 140кг.
Третій період –підсисний (8 поросят).
Примірний раціон:
– дертькукурудзяна – 1,8кг
– дертьячмінна – 1,2кг
– гороху –0,55кг
– дріжджі –0,2кг
– кормовийбур’як – 5кг
– комбінованийсилос – 1,0кг
– трав’яне борошно – 0,7кг
– кістковеборошно – 70г
– сіль кухонна– 45г
В раціоні 5,92К.О.
Протягом першоготижня після опоросу раціон свиноматки поступово збільшують, щоби вона вкінцевому результаті одержувала 2,25 кг корму плюс 350 г на кожне порося.
Треба пам’ятати, що свиноматка дає в день 7-8кг молока.
Така годівля внімецькій практиці називається «трійця», раціон – «потрійної дії» – білкової,енергетичної, вітамінно-мінеральної і рекомендується для збільшенняплодовистості та одержання здорових поросят.
· На другому місці стоїтьгігієна вирощування поросят. Треба враховувати такі їх особливості.
· На відміну від інших тваринпоросята народжуються на раньшій стадії ембріонального розвитку, вонивідзначаються нестійкістю основних функцій організму, внаслідок чого принедостатній увазі можуть виникнути захворювання пов’язані з порушенням обмінуречовин.
· В перші місяці в їх організміінтенсивно проходить обмін речовин та енергії. Жива маса їх за короткий періодзростає в кілька разів. Так, за перші 30 днів життя вона збільшується в 4,5-5разів, за другий місяць – в 3 рази, і третій – у 1,5 – 2 рази. Тому їм требастворити в цей період оптимальні умови годівлі і утримання.
· В тканинах новонародженихпоросят міститься до 82 % води, майже повністю відсутній волосяний покрив іпідшкірний жир, в результаті чого температура їх тіла швидко знижується. Так,через 30 хв. після народження вона стає нижчою на 2-3 градуси цельсія і більше.
В результаті чогоорганізм переохолоджується, що призводить до порушення функцій внутрішніхорганів та систем і часто до захворювань.
Нижня критичнатемпература тіла у поросят 34 градуси.
· Терморегуляція у поросятзапізнюється і починається з 15- го по 30 день після народження.
Треба підкреслити,що у поросят з нормальною масою тіла адаптаційні реакції утворюються до 10-15дня, у дрібних слабих поросят – на 25-27 день.
Ось цьому привирощуванні новонароджених поросят винятково важливо підтримувати в місцях їхвідпочинку і матері оптимальний температурний режим.
Температура напідлозі має бути: в першій декаді 26-30 градусів,
в другій – 24-26градуси,
в третій — 22 –24 градуси.
При відлученніпоросят температура повітря приміщення має становити 22 градуси.
· На збереження поросятвеличезне значення має їх маса при народженні: коли поросята великі, міцнімасою 1,2 – 1,5 кг, загибель таких поросят складає всього 3-10 %; принародження поросят масою 0,6-0,8 кг, загибель зростає в 7-8 разів і складає25-30 %.
· Поросята народжуються занатомічно і функціонально недорозвинутою системою травного тракту: до 20-25дня в їх шлунковому соці відсутні вільна соляна кислота і через це ферментпепсин малоактивний, не може розщепити білки молока.
І тому навітьнезначні погрішності в годівлі й утриманні поросят-сисунів викликають розладитравлення, що часто є причиною їх значного відходу в перші дні життя.
В цей періодшлунковий сік новонароджених поросят не володіє бактерицидними властивостями івони стають беззахисними проти різноманітної мікрофлори.
· У великих гніздах ( 10 ібільше) часто народжуються слабі поросята, які в перші дні погано ссуть матку.Тому в перші 24-48 год. життя таким поросятам необхідна допомога – підшкірно,внутрім’язево вводити 30-40 % розчинглюкози, в дозі 5-10 мл. При необхідності повторити.
· Слід пам’ятати, що в перші дні основним кормомдля поросят є молозиво. З молозивом вони одержують до 30 г білка, в якомуполовина (45-50%) гамма-глобулінів. Білки молозива не розщеплюються, а безпорушення структури імунних тіл всмоктуються в тонких кишках і поступають вкров в перші години життя поросят. Ці імунні тіла створюють так званийколостральний імунітет і захищають поросят протягом 2-3 тижнів від інфекційниххвороб.
· В кінці першого місяця вкрові поросят починають вироблятися власні імунні речовини. Тому щепити поросятрекомендується не раніше як у 20-30 денному віці.
· Однією і з причин затримки врості і загибелі поросят в перші три тижні є анемія.
Анемія поросятвикликається нестачею заліза, яке є важливою складовою частиною гемоглобінукрові.
В молоцісвиноматки заліза мало. Для профілактики анемії поросятам протягом перших трьохднів життя внутрім’язево вводять препаратизаліза. Добрі результати одержують також, ставлячи в клітку землю, змішану зісполуками заліза.
Можна змазуватисосочки свиноматки розчином мікроелементів: сірчанокислого заліза 2,5 г, сірчанокислоїміді 1,2 г, хлористого кобальту 1,0 г на 1 л води. Сосочки змазувати 4-5 разівна добу в перші дні після опоросу.
Критичні моментипри вирощуванні поросят
Це: 1-й, 7-й, 23-й, 60-й. 110-й день.
1-й — зв’язаний з тим, основний корм для них ємолозиво, в якому знаходяться захисні білки – гамма – глобуліни, і тому їхтреба підпускати до свиноматки через кожні півгодини.
7 – й найбільшевідчувається настача заліза, тому треба давати препарати заліза, з 2-3 дня.
23- й усвиноматки зменшується молоко, тому поросят треба підгодовувати. Найкращимкормом в цей час є незбиране молоко і збиране та комбікорм. За 2 місяціпоросята повині спожити молоко незбиране 5-10 л, збиране – 15 л, комбікорм –18кг.
60- й в цей час вбільшості господарств поросят відлучають від матки. Це найвідповідальнішийперіод. Особливу увагу слід звернути на годівлю. Годувати треба 3-4 рази надобу, але раціон збільшувати поступово. Рекомендується протягом місяцянапівголодна дієта. Це зв’язано з тим, що у шлункупоросят нема, або мало соляної кислоти і фермент пепсини малоактивний. Годівляв цей період великою кількістю концентратів може призвести до масової раптовоїзагибелі поросят від набрякової хвороби.
110 –й – у свинейінтенсивно наростають м’язи, високий обмін речовин,тому годівля повинна бути повноцінна і доброякісна.
Спеціальнапрофілактика
Тешена: вірусна контагіозна хвороба, яка характеризуєтьсяураженням центральної нервової системи, розладом координації руху, парезами,паралічами.
· Вакцини: суха інактивованакультуральна фенол-вакцина (Чехія);
· Інактивована емульгованакультуральна “Покровська”
· Жива культуральнавірусвакцина із штаму Перечинський – 642.
Набряковахвороба: це токсикоалергічне захворювання переважно відлучених поросят, якехарактеризується в різних органах і тканинах явищами ентериту і ураженням ЦНС.
Ефективнихметодів лікування на сьогоднішній день немає. Справа полягає в тому, що хворобарозвивається так швидко (декілька годин), що лікування запізнюється і лікувативже треба не так клінічно хворих, як всіх поросят групи. При спалаху набряковоїхвороби треба переводити всіх відлучених поросят, в т.ч. хворих на голоднудієту 1-2 доби з поступовим переходом на звичайні норми годівлі. Годівля і утриманнясвиней
Біологічніособливості свиней, висока ступінь наслідування ряду господарсько-кориснихознак, вдосконалення технології введення галузі дозволяють одержати високихрезультатів багатоплідності, скороспілості, затрат корму, що знизитьсобівартість виробленої продукції. Успіху селекції сприяє висока скороспілість тварин, дужешвидка зміна поколінь.
Всі продуктивніякості свиней проявляються в процесі індивідуального розвитку під дією двохосновних факторів: генотипа, тобто наслідування і умов середовища.
Для свинейсучасних порід характерні висока багатоплідність і скороспілість. При добрихумовах годівлі і утримання ремонтних свинок їх можна спаровувати в 9-10місячному віці. При інтенсивній відгодівлі підсвинки досягають живої маси 100кг вже в 6-7 місяців, що дозволяє в короткий термін одержувати товарнупродукцію.
У свинейвідносно короткий період поросності (115 днів). Середня багатоплідністьсвиноматок 11-12 поросят.
Свині відноснодобре використовують корми. На утворення 1 кг живої маси йде біля 4 кормовиходиниць. Забійний вихід свиней 75-80 %, а вихід м”яса в тушах 52-64 %.
Тому відгодівлясвиней повинна балансуватися по нормуванні годівлі і збалансованості раціонівпо основних поживних речовинах і співвідношенні окремих видів кормів.
Відгодівлюсвиней можна класифікувати по двох показниках: інтенсивності приросту живоїмаси і кінцевому результаті годівлі.
Для інтенсивноїм”ясної відгодівлі ми повинні підібрати тварин, селекційних по м”ясних якостях,з високою енергією росту і доброю здатністю засвоювати поживні речовини корму.Живої маси 100 кг тварини повинні досягати у віці 6 місяців. Затрати корму на 1кг приросту живої маси складають 3,5-4,2 кормових одиниць.
Помірноінтенсивна відгодівля – свині досягають живої маси 100 кг у віці 7-8 місяців.Затрати корму на 1 кг приросту живої маси складають 4,5-5,0 кормових одиниць.
Екстенсивна відгодівля
При такійвідгодівлі свині досягають живої маси 100 кг у віці 10 місяців і старше, азатрати корму складають 7-10 кормових одиниць на 1 кг приросту.
При цьомувідгодівельні якості свиней визначаються багатьма факторами, які євзаєпов”язані між собою. Недотримання одного із цих факторів приводить до того,що у відгодівельних свиней. Недостатньо використовуються генетичні можливості.
Інтенсивністьприросту живої маси має великий вплив на успіх від годівлі. Чим вищаскороспілість росту, тим нижчі затрати корму на одиницю приросту живої маси.
Інтенсивністьвідгодівлі також залежить від якості молодняка і перш за все його відлученоїмаси і показників росту поросят з небагатьох факторів годівлі головну роль взабезпеченні життєздатності тварин і одержанні від них максимальної продукціїпри мінімальних затратах відіграє енергетичне і протеїнове забезпечення раціонів.Свиням різного віку на 1 кг приросту потрібна різна кількість енергії. З вікомі збільшенням живої маси потреба відгодівельних свиней в енергії збільшується.
Організмвідгодівельних свиней потребує постійного надходження білка.
У свинейрізного віку потребують в білку змінюється. В першій половині відгодівлі (живамаса до 50-60 кг) потрібно 130-140 г протеїну на одну кормову одиницю, в другійполовині відгодівлі норма знижується до 90 г протеїну, що ми повинні врахуватипри складанні раціонів.
Також дуже важливозбалансувати раціони відгодівельних свиней по амінокислотному складу, так як амінокислотивизначають біологічну цінність протеїну. Для ростучих свиней дуже важливо, щобв раціоні були присутні в достатній кількості 4 незамінні амінокислоти: лізин,метіонін, цистин, триптофан.
Резервом лізинуявляються зернобобові культури, корми тваринного походження. Чим більше будутьзабезпечені раціони білком високої якості, тим менше будуть затрати корму наодиницю приросту живої маси. Надлишок або недостатня кількість протеїну (білку)або амінокислот різко знижує продуктивність у відгодівельних свиней. Привідгодівлі свиней основою раціону являються зернові корми, які мають кислуреакцію сухої речовини, і вміщують невелику кількість біологічно активнихречовин (вітамінів, гормонів, ферментів). Недостатки ці в основномукомпенсуються добавкою преміксів, які дозволяють досягнути живої маси 100-110кг в дуже ранньому віці, але і не виключене використання сінажу, зеленої маси,коренеплодів (особливо цукрового буряка), які мають лужне середовище.
В якості джерелмакро і мікроелементів в раціони відгодівельних свиней добавляють крейду,кісткову муку, мінеральні добавки.
Раціони годівлі
При годівліхолостих і супоросних свиноматок в 1 кг корму повинно вміщуватися в середньому1,05-1.07 к.од. 159-166 сирого протеїну, 29-30 г сирого жиру, 60-64 г сирої клітковини.
Особливу увагуслід звертати на вітамінну годівлю, так як від неї у великій мірі залежитьуспіх вирощування поросят і профілактика анемії (тобто захворювання поросят удуже ранньому віці, недостача заліза). Свиноматки з 3-го дня після відлученняпоросят і до осіменіння повинні одержувати по 3,4 комбікорму, з 1-го по 32-йдень супоросності – 2.8 кг, з 33-го по 88-й день – 2,3 кг і з 81-го по 112-йдень супоросності по 3,5 кг комбікорму в день.
В порівнянні зсупоросними свиноматками потреба підсисних свиноматок в енергії і поживнихречовинах значно більша. Це пояснюється тим, що при продукуванні молокапотрібно набагато більше поживних речовин, ніж їх потрібно для формуванняплоду. За 2 місяці підсисного періоду підсисна матка продукує від 200 до 350 кгмолока.
Годуватипідсисних маток потрібно так, щоб затрати організму на життєдіяльність івиробництво молока були повністю повернуті.
Недостатнягодівля підсисних маток приводить до зниження молочності, схуднення іскороченню лактаційного періоду.
Велике значеннямає також забезпечення підсисних маток вітамінами, особливо вітаміном А, а взимовий час вітаміном Д, так, як вміст їх в кормах.
В зимовийперіод раціони для підсисних маток повинні складатися із 3,0-3,5 кг сумішізернових кормів ( 25-35% пшениці + 35-40% ячменю + 25 –30 % вівса). Бажанодавати ще невелику кількість макухи, гороху і ін, 2-3 кг соковитих кормів.Добрими соковитими кормами для підсисних свиноматок є бур’як,морква, комбінований силос і ін.
Мінеральніречовини свиноматки підсисні можуть отримувати за рахунок згодовування крейди,суміші мікроелементів.
Щоб повністюзбалансувати раціон підсисних свиноматок, використовують премікси. В преміксповинні входити такі компоненти: А, Д, Е, К, В1, В2, В3, В5, В12, залізо марганець,мідь, цинк, кобальт, йод і амінокислота метіоніню
Годуютьпідсисних свиноматок 3 рази в день. Під час опоросу або в перші години післянього годувати свиноматку не потрібно, але не потрібно давати свіжу воду вволю.Через 5-6 годин після опоросу свиноматці згодовують бовтанку з 0,5-0,7 кгконцентратів. В подальшому кормовий раціон поступово збільшують і до 5-7 днядоводимо до норми.
Передвідлученням поросят рівень годівлі свиноматок зменшують і із раціону виключаютьсоковиті корми. В день відлучення поросят свиноматці дають не більше половинидобового раціону, а потім переводять їх на норму годівлі холостих свиноматок.
Вирощуванняпоросят
Найвідповідальнішийперіод у свинарстві є вирощування поросят. Клітку, в якій буде проводитисьопорос очищають, дезинфікують, після чого просушують.
Площа клітки дляопоросу повинна становити 5,5-5,7м. Доцільно, щоб рівень підлоги клітки в якійбуде проводитись опорос був вищим від загального рівня підлоги на 10-15см. Якщоце неможливо зробити в клітці, де утримується свиноматка, то бажано піднятипідлогу у місці, де знаходяться поросята, що створює сухість.
Опорос триває2-4години і більше. Новонароджене порося потрібно витерти сухою ганчіркою іпідсадити до вим”я матки, щоб воно якомога раніше поссало молозива. Чим більшевиссуть його поросята в перші дні після опоросу, тим краще. Молозиво міститьімунні тіла, які зміцнюють здоров”я поросят. Однією з умов збереження іуспішного вирощування поросят є дотримання чистоти в станках, сухістьприміщення і відповідний температурний режим. Якщо оптимальна температура є вмежах 14-18 С, то в лігві поросят в перший тиждень життя вона повинна бути вмежах 26-32 С.
Вища температурав лігві поросят в зимовий період може бути досягнута завдяки використаннюінфрачервоних ламп локального обігрівання чи шляхом електрообігріву в лігвіпоросят. Поросята ссуть свиноматку майже кожну годину. У вим”ї свиноматок немаємолочних цистерн як в корови і в залозистій частині вим”я в ділянці соска можеміститись до 30мл молока. Чим частіше поросята ссуть свиноматку, тим більшевони його споживають. Для підтримання нормального фізіологічного стану ірозвитку поросят важливе значення мають мінеральні речовини. Поросятаінтенсивно ростуть і для росту тканин необхідна велика кількість кальцію фосфорута інших мінеральних речовин.
Потреба поросят уцих речовинах не задовільняється за рахунок молока навіть у перший тижденьпісля опоросу. Найчастіше в раціонах для поросят невистачає заліза. Від йогонестачі наступає захворювання анемія, яка характеризується низьким вмістомгемоглобіну в крові. Захворювання супроводжується блідністю поросят.
Щоб запобігнутианемії поросятам у 3-4 денному віці внутрім”язево вводять залізовмісніпрепарати, найкраще – 2 мл фероглюкіну.
Якщо вгосподарстві залізовмісних препаратів немає, то використовують розчинсірчанокислого заліза і сірчанокислої міді. В 1л води розчиняють 2,5гсірчанокислого заліза і 1г сірчанокислої міді. Кожному поросяті щодня дають зпитною водою 10мл приготовленого розчину.
На 5-й день вклітках для поросят ставлять коритце, розділене на секції. В одну насипаютьсмажений до коричневого кольору ячмінь, а в другу – деревне вугілля, в третю –крейду.
З початкомдругого тижня поросят привчають до поїдання коров”ячого молока, починаючи із50мл і випоюючи його по 300-400мл в місячному віці. Поросята люблять солодке ідля кращого поїдання корму використовують цукор.
Після 10-12 днівв корита насипають комбікорм, або дерть із суміші зернових. В цю суміш вводятьдерть з ячменю і вівса, попередньо очищених від плівок, а також пшеничну ікукурудзяну. Ця суміш може бути в різних співвідношеннях. Для забезпеченняпоросят протеїном в суміш вводять 12-15% гороху, або дерті з смаженого гороху.Термічна обробка зерно-бобових нейтралізує в них окремі антипоживні речовини. Взерносуміш можна добавляти 7-10% соняшникової макухи або шротів, 4-5%м”ясокісткового борошна.
Дерть зерносумішіможна згодовувати як в сухому стані, так і змоченими гарячою водою(запареними).
Вибір того чиіншого методу залежить від того, як будуть годувати поросят після відлучення:якщо сухими кормами – то краще їх привчати до них з раннього віку. Крім цьогогодівля запареними вологими сумішками або кашами повязана із більшими затратамиенергії і праці.
В зимовий періодіз трьохтижневого віку згодовують промиту дрібно посічену моркву і кормовийбуряк. Буряк треба згодовувати свіжим. За два місяці підсисного періоду на однепорося згодовують 15-16кг концентрованих кормів, 8-10л незбираного молока,10-12л збираного молока, 5-6кг коренеплодів.
Відлучаютьпоросят, переважно, в 45, а ремонтних в 60 днів. При відлученні поросятзалишають в клітці, а свиноматку виганяють і переводять в групу холостих маток.
У відлученихпоросят часто буває критичний період в перші дні після відлучення і вонираптово гинуть. Попередити цю загибель можна способами якнайкращого привчанняпоросят до поїдання рослинних кормів, повним дотриманням дієти у годівліпоросят в перші два тижні після відлучення. В перші дні після відлученнязагальну кількість корму зменшують на третину, а потім поступово її збільшують.Корми стараються давати в рідкому вигляді, а через два тижні відлучених поросятпереводять на повну норму. Після цього відбирають ремонтних свинок в окремуклітку, а решту ставлять на відгодівлю.
Догляд та годівляпідсисної свиноматки
Для свиноматки впідсисний період створюють найкращі умови. В станку має бути завжди сухо ічисто. Для цього вичищають тільки змокрілу знизу підстилку і щоразу добавляютьзверху сівжу, суху. Не можна допускати у приміщенні протягів, під час прогуляноксвиноматка не повинна ходити по глибокому снігу. Стежать, щоб вим’я було завждисухе і чисте.
При годівліпідсисної свиноматки головну увагу спрямовують на підтримання доброго стану їїздоров’я, підвищення молочної продуктивності, збереження всіх поросят ідосягнення середньої живої маси їх у місячному віці 7-8, а в 2-місячному неменше 16 кг. У день опоросу
Годівля таутримання поросної свиноматки
Дослідамивстановлено, що плід у свиней під час поросності росте і розвиваєтьсянерівномірно. У перший місяць зародок має масу приблизно 4-5 г, другий-155-160, у третій – 550 – 560 і наприкінці поросності – 1000 – 1400 г. Тому іпотреба свиноматок у поживних речовинах для розвитку плода, в різні місяціпоросності неоднакова.
Поросних тваринзабезпечують повноцінною годівлею не тільки для розвитку плода, а й длянагромадження запасів поживних речовин, за рахунок яких у материнськомуорганізмі в перші дні після опоросу утворюється молоко. При недостатній годівлічастина зародків гине ще у перші тижні поросності і буває, що народжуютьсякволі і навіть мертві поросята.
Молодим пороснимсвиноматкам приблизно до 2-річного віку потрібні поживні речовини ще і дляїхнього росту. Жива маса ростучої молодої свинки за період поросності повинназбільшитись на 40-50, а дорослої на – 20-35 кг. Норму кормів для кожної тваринивизначають з урахуванням її віку, живої маси, місяця поросності тавгодованості.
Кращими кормамидля свиноматок протягом перших 2,5-3 міс поросності є червона морква, буряки,дерть пшенична, вівсяна й кукурудзяна. За добу можна згодовувати 1,5-2 кгконцентрованих, 10-12 соковитих та 2-2,5 кг бобового сіна доброї якості.
На четвертомумісяці поросності кількість концентрованих кормів у раціоні можна збільшити до2,5-3 кг, а соковитих і грубих зменшити відповідно до 3 і 0,5 кг, щоб вони уцей час не перевантажували органів травлення свиноматки, не порушувалиправильного кровообігу і не давили на поросят, які мають скоро народитися.
Протягом останніхдвох тижнів поросності у свиноматок часто бувають запори, які завдають шкодиїхньому здоров’ю і перешкоджають нормальномурозвитку плода. Щоб запобігти цьому, рекомендується до складу добової даванкиконц. кормів уводити 1-1,5 кг пшеничних висівок доброї якості.
За 2-3 дні доопоросу дають тільки концентровані корми. Не можна згодовувати свиноматкамзіпсованих кормів ( прогірклих, цвілих, гнилих, кислих) і з домішками отруйнихрослин ( ріжки, сажка, насіння блекоти тощо), а також мерзлих, бо це спричинюєненормальний розвиток плода, навіть аборти. Після кожної годівлі тварин обов’язково досхочу напувають водою (температура не нижче 8 с), а влітку й частіше.
Велике значеннядля розвитку ембріонів мають мінеральні речовини, а особливо кальцій і фосфор.Нестача їх призводить до затримки росту, а іноді й загибелі зародків. Під часопоросу в свиноматок, які не були забезпечені достатньою кількістю цих речовин,народжується значна кількість мертвих, недорозвинених і нежиттєздатних поросят,а самі вони бувають маломолочними і погано годують приплід. Щоб задовольнитисвиноматок мінеральними речовинами, до раціону додають у середньому по 30-40 г.крейди, 15-20- кухонної солі та 15-20 г кісткового борошна аботрикальційфосфату.
Як взимку, так івлітку тварин випускають на прогулянку, тому що рух, свіже повітря і теплопозитивно позначаються на організмі свиноматок і приплоду. І лише в негоду, за4-5 днів до опоросу, їх не можна вмпускати з приміщення.
Як перевіритипоросність свиноматки
Щоб дізнатися,поросна свиноматка чи холоста, за нею встановлюють спостереження на 16-17-йдень після осіменіння. Якщо 22-23 –го дня після парування або штучногоосіменіння свинка не виявляє ознак охоти, її вважають поросною.
Підготовкасвиноматки до опоросу
Щоб кращепровести опорос, до нього зазделегідь готуються. За 15-20 днів до опоросу,свиноматок як найкраще доглядають і утримують. У цей час їх особливо оберігаютьвід протягів і простуди, забезпечують чистою і м’якою підстилкою. За тиждень доопоросу частіше заходять у станок до свиноматки, щоб почухати і погладити вим’я. Це заспокоює тварину як на часопоросу, так і в перші дні годівлі поросят – сисунів. За 5-6 год. до опоросу їйдають тільки чисту свіжу воду кімнатної температури.
Як довідатись колисвиноматка буде пороситись
За 2-3 дні доопоросу вона неспокійна, вим’янабрякає, соски збільшуються і червоніють. За добу до опоросу, а іноді й ранішез сосків при надавлюванні виділяється молозиво. За 2-5 год до опоросусвиноматка стає спокійнішою, риється в підстилці, обнюхує її, захоплює солому іносить в один із кутків станка робить гніздо, часто лягає і встає. Дляприймання приплоду зазделегідь приготовляють чистий рушник, щоб витирати руки,чисту м’яку мішковину, щоб витиратипоросят, відро з теплою водою (температура 40-50 С ), ножиці для перерізуванняпуповини, 10 % — ний розчин йоду і ящик з сухою та чистою підстилкою дляпоросят.
Перед опоросомобмивають задню частину тулуба свиноматки теплим розчином креоліну і витираютьсухою ганчіркою. Приймати поросят повинна людина, яка доглядає і годує тварину,тоді вона спокійніше себе почуває, а опорос відбувається швидше і краще.Проходить опорос частіше в нічний час.
Проведенняопоросу
При появі усвиноматок перших потуг миють руки з милом і готуються приймати поросят. Потугипри нормальному опоросі повторюються через кожні 5-20 хв і супроводжуються з’явленням поросят. Як правило опоростриває 2-3 год, якщо він затягується на 6 год і більше звертаються за допомогоюдо ветеринарного працівника. Новонароджене порося беруть на руки й очищаютьйому рот, ніс і вуха від слизу, який заважає нормальному диханню, потім на суховитирають тіло, починаючи з голови. Після цього в поросяти на віддалі 5-6 смвід тіла перев’язують пуповину, а решта її ножицями ( на віддалі 1-2 см) відперев’язаного місця відрізають. Оброблених таким способом поросят кладуть уящик з сухою, м’якою підстилкою, а після закінчення опоросу підпускають доматері. Краще поросят без утримання в ящику зразу підкласти до свиноматки.Підсажені поросята починають ссати, зігріваються і висихають, а свиноматказаспокоюється, й опорос відбувається швидше.
Іноді деякіпоросята народжуються без явних ознак життя. В такому разі їм швидко очищаютьніс, рот і вуха від слизу, легенько ляскають долонею по боках та стегнах ірозтирають груди та боки у напрямі серця. Після цього більшість з них починаютьнормально дихати.
Опорос вважаєтьсязакінченим, коли вийшов послід, який забирають і закопують. Іноді свиноматкипоїдають його, що не бажано, бо це може призвести до поїдання поросят.Забруднені місця у тварин обмивають теплою водою і витирають чистою ганчіркою,а в станку прибирають стелять чисту і нехолодну підстилку. Після опоросусвиноматку краще не турбувати. Протягом 4-6 год її не годують, але води даютьдосхочу.